大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于越南酱料食材大全图片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍越南酱料食材大全图片的解答，让我们一起看看吧。
越南菜的特别调料有哪些？
1.香茅；香茅是越南菜里最常用到的一种调味的佐料，带有一股浓郁的花香。
2.鱼露；鱼露用纯天然的方式经过长时间来腌制，集中鱼的精华，有很高的营养价值。虽其貌不扬，不过在醮上食物后送入口时，却有种说不出的鲜美，所有浓腻化不开的菜，若放少许鱼露便有清新的风味。
3.柠檬草；柠檬草的叶子有很浓的柠檬味，灰色圆锥形的花，整株植物散发出沁人心脾的香味。
4.罗勒；罗勒为药食两用芳香植物，味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢。
5.薄荷；薄荷为多年生草本植物，茎有四棱，叶子对生，花呈红、白或淡紫色，茎和叶子有清凉的香味，可以入药，或用于食品。
越南菜的特别调料有鱼露、香花菜、青柠檬、柠檬草、罗勒、薄荷、芹菜、洋葱、青葱、欧芹等。
鱼露是越南菜中最常用的调料之一，被视为越南饮食的国粹。它是以小鱼虾为原料，经过腌渍、发酵、熬炼后制成的一种咸鲜浓郁的调味汁，呈琥珀色，澄明有光泽。鱼露的味道鲜美，可以掩盖肉类的异味，缓和酸度，且入口留香持久。
香花菜是越南菜中常用的一种调味佐料，会闻到一股浓郁的花香。柠檬草、罗勒、薄荷、芹菜等调料则给越南菜增添了异国情调。洋葱、青葱、欧芹等调料则为越南菜带来了不同的风味。
鱼酱，用盐腌制发酵的“鱼酱”，会散发出浓郁的腥臭味，也被人称作“臭鱼酱”，就像中国的臭豆腐，喜欢的人就很喜欢，不喜欢的人实在受不了它的味道
鱼露，鱼露又被称之为鱼酱油，是越南人最为喜爱的调料。越南还有一句俗话：没吃过鱼露的人就不算来过越南。鱼露将鱼的精华部分全部集中在内，有着很高的营养价值。
越南米粉酱料配方？
越南米粉的做法
材料越南米粉80克、红萝卜15克、白萝卜20克、小黄瓜20克、绿豆芽15根、生菜叶1/2片、九层塔1株、花生8-10颗、越南酸甜辣酱80ml、青柠檬1/2颗
做法
step1越南米粉比台式米粉口感滑嫩兼爽口，大型超市都有卖。蔬菜洗干净沥干水。step2酸甜辣酱的做法参考~越南酸甜辣酱***s://icook.tw/recipes/118465。这食谱的鱼露味道较少一点，不会觉得鱼腥味重。
什么是越南极具特色的调味品？
鱼酱和鱼露，是越南极具特色的调味品
鱼酱，用盐腌制发酵的“鱼酱”，会散发出浓郁的腥臭味，也被人称作“臭鱼酱”，就像中国的臭豆腐，喜欢的人就很喜欢，不喜欢的人实在受不了它的味道
鱼露，鱼露又被称之为鱼酱油，是越南人最为喜爱的调料。越南还有一句俗话：没吃过鱼露的人就不算来过越南。鱼露将鱼的精华部分全部集中在内，有着很高的营养价值。
作为越南极具特色的调味品，鱼露：又称鱼酱油，它是以小鱼虾为原料，经过腌渍、发酵、熬炼后制成的一种咸鲜浓郁的调味汁，呈琥珀色，澄明有光泽，是广东、福建等地大厨常用的调味品，更是越南菜的核心调料，它能掩盖肉类的异味，缓和酸度，且入口留香持久。
越南人为什么喜欢吃牛屎做酱料？
越南人喜欢吃牛屎与其独特的生活习惯有关，他们认为牛吃的草料纯正天然，无环境污染。
通过牛反胃消化的草料，有些还是中草药，越南人将牛屎做酱料看似恶心，其实符合卫生，感觉吃牛屎并没什么不好，更不要害怕。
所以讲，越南人吃牛屎做的酱不必大惊少怪，是一种正常现象，只是其文明进步的历史比中国还有距离。
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