大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火锅饮食健康的问题，于是小编就整理了2个相关介绍火锅饮食健康的解答，让我们一起看看吧。
经常吃火锅真的会长胖吗？对身体有什么影响？
火锅是很多小伙伴喜欢吃的食物，尤其是冬天，热气腾腾的火锅总是给人暖洋洋的感觉。理论上长胖是长期能量摄入多于消耗的结果，这些能量以不同形式摄入，可能是火锅，可能是肉，也可能是主食；反过来讲，不管是什么形式的饮食，如果摄入能量少于消耗，也不会长胖，即便是火锅。
如果您吃了一段时间火锅长胖了，可能是因为下面这些原因：
油脂多，包括锅底和肉类。红油锅底，棒骨锅底的油脂都不少，即使是蔬菜，涮的时候也会沾上不少油脂；涮锅时的肉不管是肥牛还是肥羊，脂肪含量都在50%左右，还是比较高的。
蘸料热量高。火锅的蘸料是点睛之作，主要原料是芝麻酱或花生酱，还会加入一些辣椒油，麻油或肉酱当佐料，这些都是热量大户。如果吃的嗨，可能还会再来一碗，热量更叠加。
食材烫，吃的速度快。招肥四招就是汤糖躺烫。吃太烫的东西容易不加细细咀嚼，囫囵下咽，吃的太快，感受到吃饱的信号太迟，容易吃进更多的食物（热量）。当发现吃饱的时候，其实已经撑了。吃太烫还容易造成口腔和食道粘膜损伤，经常这样吃会增加食道癌风险。
所以，长胖的主要原因不是火锅，而是怎么吃火锅。知道了上面三点，吃火锅要清汤，少肉多蔬菜，做到膳食均衡；少调料，浅尝辄止；捞出后晾一会儿，慢些吃，仔细感受食物带来的饱腹感，差不多7分饱，就要放下筷子了。
谢谢邀请。
吃火锅长胖这件事，其实有点多余的担心了。
长胖是多种原因造成的。
一种是不合理的饮食，过量的摄入脂肪糖分等容易让人发胖的食物。
一种是疾病造成的，有些疾病使用药物不当也会给人留下肥肉。
一种是精神原因，失恋或者得了精神疾病有些人也会长变形。
那我们来看看吃火锅是否会长胖，首先火锅的锅底有红汤和鸳鸯锅两种，北方的涮涮锅那就只有清汤，
如果你吃火锅吃红汤把锅底一起干了，那油脂的摄入就有点恐怖了，
然后火锅的食材，大部分都不是太油腻的东西，一般也没人喜欢拿肥肉来烫火锅，如果你烫火锅喜欢吃肉，一般动物内脏和廋肉吃的比较多，引起的问题可能就是胆固醇偏高。如果你烫的食物偏好素菜，那恭喜你，还算健康。
首先，我不认同吃火锅会长胖的观点，因为现在火锅使用的多为植物油，而且吃火锅时油的摄入量并不算高，而且吃火锅的时候荤素搭配着吃，相对算是比较合理的了。
至于某些人会因为吃火锅长胖，一方面应该是体质原因，易胖体质的人吃啥都容易胖，一方面应该是吃火锅的时候光顾着选择脂肪含量高的东西了吧？
再次，最重要的一点，爱吃火锅的四川人和重庆的，普遍都身材苗条，特别胖的人还是挺少的。相对的，北方吃面食的人更容易出现壮实的人。
吃火锅的时候把菜品上的油在碗边多擦擦，减少食用油的摄入量，食材方面选择荤素搭配，不能因为喜欢单一的愿意脂肪含量高的食物。如果还是觉得体重增长明显，这里教你们最厉害的一招，夏天吃火锅的时候别吹空调别吹风扇，一边流汗一边吃火锅。。。
吃火锅会长胖吗？这个问题我有点水。吃东西不管你是吃撒都是摄入的能量。长肉肉主要是脂肪的积累。怕长肉肉就避开这类食物。
所以吃火锅会不会长胖与你吃其它东西一样。
建议这个问题由营养专家来回答可能更准确。前提你要提供你吃的是些撒菜品哦！
长胖与否主要是由摄入-消耗热量的差值决定的，激素性的肥胖除外。作为一个常吃火锅的重庆人（每周至少2-3次），实践证明：常吃火锅是不得长胖的，长期吃了不消耗才会长胖，当然火锅其实是不怎么健康的。
无论是牛羊肉火锅，还是川渝麻辣火锅，油脂含量都比较高，本身热量是比较高的。就肠胃的负担而言，经常吃火锅必然出现的是食量降低，认识不少做美食编辑的朋友，每天要吃几顿业务火锅，结果搞得吃了就拉，不胖反瘦了。
再以我自己为例，自从加入一个火锅小团队以来，每周2-3次火锅，最开始的时候吃完火锅还能吃几碗米饭，两三个月后，火锅吃不了多少，米饭也不吃了。当然那段时间我是胖了，不过主要原因是每天不得不在办公室坐10个小时以上。后来增加了食量的运动，火锅照吃（只是战斗力大不如前），人反而瘦了不少。
就健康角度而言，这种重麻辣重油脂的饮食肯定是不健康的，***肠胃，增加肠胃负担。但是，美味就是如此，如果从纯营养健康角度来讲，营养餐（白水煮鸡胸肉、白水煮的土豆、西红柿、黄瓜、胡萝卜等等）最合适，但你能坚持多久。毕竟，美食是一种色香味意形的综合体验。
其实，在重庆，爱吃火锅的瘦子很多的。
冬季吃火锅的人越来越多了，那么火锅汤底可不可以喝呢？火锅怎样吃才是健康的呢？
一般锅底直接放底料块的不建议喝，如果确定是自己煮的不加任何[_a***_]是可以喝的，但是要注意如果涮过肉之后尽量不要再喝汤底，因为涮肉的过程中肉片上的杂质会释放到汤底里，也就是火锅汤表面的浮沫，即使你把沫子都撇干净也是会有一部分留在汤底的
冬天一到，街上的火锅店生意都特别好，而至于吃火锅能不能喝汤，个人认为可以喝，不过要注意什么时候喝汤。
火锅汤底一般分为辣与不辣的锅底（具体种类太多，就不一一概述了），如果是在外面吃的话，不辣的鲜汤建议汤底煮滚了的时候就喝，一来是因为这时候的汤汁最鲜最纯，口感不杂，二来是涮肉涮菜的时候，食材生生熟熟都有，肠胃不好的一喝特别容易闹肚子。当然，汤底是辣味的话，其实不大建议喝，开始煮的时候锅里都是辣椒和厚油，喝一口搞不搞就是在喝油，等到涮完菜了吧，汤底都快干了，辣味也淡了。不过，有的人也喜欢这一口，百菜融一汤，尤其是加了牛肉羊肉后，汤汁别有一番风味。但其实是家里人吃的话，倒是无妨，***如人多的话，还是算了吧！
如果是在家自制火锅，那就要看汤底是自制还是购买的了。如果都是自己熬煮的汤底，那么涮前涮后煮滚了都可以。但如果是买来的底料的话，那么还是开始涮菜后，或是涮完菜后。
最后无论是在哪吃火锅，都不大建议大家边涮边喝，如果非要喝，一定不要急着加生肉是生蔬菜，以免半生不熟闹肚子！
这些年随着人们生活水平的提高，更多人对饮食健康更加关注。火锅，做为中华饮食文化中不可缺少的一种，最先起源于蒙古民族的饮食习惯！回来经北方流行全中国乃至世界！在中国可以大致分为北京的羊肉火锅、重庆麻辣火锅、广东的粥底锅以及待会要点说的潮汕火锅！
潮汕火锅这两年除了牛肉火锅外新起的一种就是卤水火锅，用潮汕澄海卤狮头鹅的卤水来做汤底，配料有需要炒制的香料：香叶、桂皮、八角、白豆蔻、小茴香、干辣椒、花椒、草果、白胡椒，炒制的目的是使这些香料在卤制过程中更易挥发其香味，使卤水香味醇厚而不寡。炒制前用清水略微冲洗，然后放入烧热的干锅内，小火炒出香味即可。
不能用来炒制的香料有甘草、丁香、沙姜、陈皮、蛤蚧、罗汉果、黄栀子。因为这几种香料本身含有特殊的清香味，在炒的过程中不仅清香味容易挥发掉，还会产生轻微的苦涩味。
这样的卤水来刷鹅肝鹅肠别有一番风味，但是汤水一般过咸不能喝！至于健康这个危害不大因为本身你吃卤水火锅就是会吃到卤水的！
还有一种潮汕清水牛肉火锅以加高汤为汤底，这类的汤水清淡、营养好！既能不抢去新鲜牛肉的味道又可以解开去肉的腻！所以吃牛肉火锅第一要喝一口汤！
这个看你吃清汤还是红汤了，红汤是肯定不能喝的。清汤，冬天我们这边有大骨汤，山珍鸡汤，老鸭汤等等。这些都是可以喝的，清汤火锅里，很多都是加素菜，菇类，汤会越出越鲜，吃火锅少肉会更健康
煮久了就不要喝了。经过反复沸腾过的火锅汤不仅没有营养，而且还含有一些对身体有害的物质——亚硝盐酸。已经有研究证明，这些食品发生化学反应后产生的物质，对人体不仅没有益处，甚至还会导致一些疾病的发生。
到此，以上就是小编对于火锅饮食健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于火锅饮食健康的2点解答对大家有用。
