大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火锅炖锅食材大全图解的问题，于是小编就整理了3个相关介绍火锅炖锅食材大全图解的解答，让我们一起看看吧。
酸汤老鸭火锅怎么做？
四川人平常都用酸萝卜来煮老鸭汤火锅，今天听朋友说挺好吃的，然后我叫菜市场去买了半只鸭子，买了点酸萝卜，想来吃个酸汤老鸭火锅。来做一下吧！
食材
老鸭1800克
酸萝卜900克
老姜一块
花椒四五粒
1、鸭子打整干净，取出内脏后切块；清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
步骤 1
space
鸭肉买的时候请卖家帮忙切好了，回来后清洗干净，适量清水煮开焯鸭块，里面倒一些料酒，葱段姜片去腥。撇净血沫，鸭肉沥干捞出。这锅汤都是鸭油可以不要倒掉当作高汤续入火锅。
步骤 2
space
葱段姜片和焯好的鸭块一起煸炒，不要倒油，尽量多让鸭皮那面挨着锅底这样可以把鸭油煸出来，去腥提鲜又低脂。煸到微微泛金黄就可以加入底料继续翻炒啦。底料基本上包裹住鸭肉 炒出香味，就可以加水。水要没过鸭肉。
步骤 3
space
1.鸭肉洗净血水，用定粉、盐、料酒、姜蒜腌制备用，切好土豆、藕片、冬瓜、红萝卜、豆腐。
2.洗好蔬菜沥干水，准备好了酸汤料，油烧至七成热，加入酸汤料炒一下，加入适量的水。
3.放入排骨、土豆等耐煮的食材，煮半小时后，加入蔬菜等不耐煮的食材，即可准备开吃，边吃边加蔬菜。
三鲜火锅汤的做法？
用料：鲜虾300克 嫩豆腐1块 菌菇200克料酒 生姜 葱 蒜 适量
1 将所有食材洗干净， 虾剥壳，虾肉加入少于盐，生抽，料酒腌制一小会儿，备用
2 豆腐切块，放入沸水中焯一下，这样煮的时候不会散，吃起来比较有嚼劲。
3 锅中加适量油，放入虾头煸出红油，放入虾仁煎至两面金黄盛出
4 锅中再加入适量油，放入姜葱蒜煸香，放入菌菇翻炒出水，然后加入两小碗水，大火煮沸，放入豆腐，虾头虾肉，小火炖五分钟后调味就可出锅。
1、备调料：葱段，姜片，蒜末，姜末，小米椒，葱末，料酒，花椒等。
2、备火锅底料，火锅底料清淡的，有三鲜的、海鲜味的和清汤的，我用的三鲜味的。
3、先熬一锅骨头汤，炖锅中放入筒子骨，加清水适量，放料酒，姜片和葱段，熬2小时左右。记住不放盐。
4、准备配菜，洗干净待用。当然三鲜味的尽量不要准备腥味重的配菜，不然串味口感不好。
4、把火锅底料放入电火锅中。
清汤火锅的做法？
2.锅中煮水，放入少许油。
3.煮开慢慢放入牛肉条。
4.3-4分钟就差不多熟了，加入少许盐。
5.出锅撒上葱花和姜丝就可以了！
【清汤火锅】
1.首先我们准备四斤猪棒骨，冷水放入锅中焯一下水，这一步主要是去除里面的血水和杂质，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮3分钟把猪棒骨倒出来 用清水冲洗干净备用。
2.下面我们开始吊汤，锅内再烧水放入洗干净的猪棒骨，大火烧开以后连汤带骨一起倒入炖锅里面，先大火煮至沸腾再转小火炖30分钟，炖煮期间经常撇去锅中的浮沫，这样汤底更加清爽不油腻。
3.骨汤吊好以后我们准备涮菜，玉米一根切成段，豆腐片两张先划成宽条再挽成千张结，再准备适量的海带结浸泡洗干净备用。金针菇一把切掉根部，用清水洗干净后撕成小块，鸭血一块洗干净后切成片，一个洗干净的土豆切成薄片，胡萝卜半根也切成片，适量的鲜香菇对半切开，全部摆放在一起，再准备一把小白菜清洗干净放入盘中。再根据自己的口感选择适量的荤菜，这样我们用了鱼豆腐，百叶和肥牛卷，涮火锅最大的好处就是可以随意选择自己想吃的东西。
4.接着我们准备小料，一棵小人参用清水浸泡5分钟，去除表面的灰尘和杂质，生姜切成片，大葱切成马蹄片，再准备几粒泡发的红枣和枸杞，然后把人参洗干净，和葱姜放在一起备用。
到此，以上就是小编对于火锅炖锅食材大全图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于火锅炖锅食材大全图解的3点解答对大家有用。
