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番茄是本土的还是外国引进的？古人会拿番茄做什么菜？历来有什么文化诗词记载到它？
原产南美洲的秘鲁、厄瓜多尔等地，后传至墨西哥，驯化为栽培种。在安第斯山脉至今还有原始野生种。16世纪中叶，由西班牙、葡萄牙商人从中、南美洲带到欧洲，再由欧洲传至北美洲和亚洲各地。初以其鲜红的果实作为庭园观赏用，后才逐渐食用。美国、俄罗斯、中国、日本、埃及、墨西哥、意大利、英国和西班牙等国都大量生产。
中国栽培番茄的品种，多系从美国、意大利、英国、保加利亚、俄罗斯和日本引进并经选育而成。鲜食用的品种要求果形较大，色红或粉红，糖酸比例适当，能耐储藏及运输；作加工原料的品种，则果形一般较小、果皮坚韧、茄红素及可溶性固形物的含量较高；而用机械***收的番茄则要求成熟期比较一致。
番茄不是本土蔬菜，是由国外传到中国的，大航海时代，人类的活动将番茄带出原产地，由墨西哥传到西班牙、葡萄牙，大约15世纪前后传到意大利，然后相继传到英国和中欧各国，当时作为观赏植物。18世纪中叶始作食用栽培。17世纪传入菲律宾，后传到其他亚洲国家。
中国栽培的番茄从欧洲或东南亚传入。清代汪灏在《广群芳谱》的果谱附录中有“番柿”：“一名六月柿，茎似蒿。高四五尺，叶似艾，花似榴，一枝结五实或三四实。.......草本也，来自西番，故名”。到20世纪初，城市郊区始有栽培食用。中国栽培番茄是从50年代初迅速发展，成为主要果菜之一。
还有关于番茄，民间方言中有称它为洋柿子，民国时期的中国讲外国传来的物品都带上洋字，番茄的番字在字典中也有外国的意思，还有，很多地方称西红柿，也是由于从外国传入后，中国发明的一个称呼，西自然有国外意思，因为习惯将外国称为西方的缘故吧，可见，番茄是近代进入中国市场的佐证。
由于传入中国较晚，所以关于番茄的诗词也是暂时没有发现。很多人称呼西红柿，洋柿子，看来它与柿子很有渊源，外形酷似柿子，就在赞美柿子的诗词中找一首，供参考：晓连星影出，晚带日光悬。本因遗***掇，翻自保天年。——刘禹锡《咏红柿子》
番茄的老家在秘鲁和墨西哥，原先只是一种生长在森林里面的野生浆果。当地人一直以为它是一种有毒的果子，被叫做“狐狸的果实”，只是用来观赏，并没有人敢吃。
后来，英国有位叫“俄罗达拉里”的公爵去南美洲游历时，第一次见到番茄就被它艳丽的色彩所深深吸引，于是就把它带回了英国，并且作为稀世珍品献给他的情人伊丽莎白女王，以示对爱情的忠贞。此后，番茄便有了“爱情果”的美名。
番茄是明代时传入中国的，在很长一段时间里番茄只是作为观赏性植物来种植，并不是用来吃的。
直到十八世纪，有一位法国画家在对着一株番茄作画的时候，看到番茄色彩如此诱人，便萌生了尝尝它到底是什么滋味的念头，并且鼓足勇气做好赴死的准备。
于是他壮着胆子，冒着中毒致死的危险，吃下了一个，并且穿好衣服，躺在床上等待“死神”的来临。
可是过了老半天，画家并没有感到身体有什么不舒服，于是索性接着再吃几个。此时他才品味到，原来番茄的味道是这样的美妙，酸甜的口感简直就是人间美味啊！
此后，人们才慢慢流传开了，番茄原来是可以吃的，并且味道好极了。
直到清代末年，中国人才开始食用番茄，最早的番茄一般都是生吃，后来人们才发现番茄炒蛋才是绝配，要不怎么会有人说“你第一次学做饭时，炒的第一道菜十有八九一定是番茄炒鸡蛋！”
番茄原产自南美洲秘鲁等国的森林里，当地人俗称"狼桃”，因其外表艳丽，都认为其有剧毒，因为自然界里，很多外表艳丽光鲜的动植物，都是有毒的。
直到英国人殖民南美洲时，有一位园艺师将其带回英国，种植在英国女王的花园里，供人观赏，随后传遍欧洲各地，只供观赏，但是也没人敢尝试。
后来一位贵族的女儿，与平民出身的小伙相爱，自然贵族及家人是不会同意的，但是两人山盟海誓，不离不弃，相约吞服番茄***，没成想两人安然无恙，以为是吃的少，剂量不够，后来两人又吃了更多的番茄，还是安然无恙，所以就传播开了可以食用，人们为纪念两人的爱情，称之为"情人果"，，，
在明朝时由西方的传教士传入中国，文献中最早记载的是，1621年王象晋的《群芳谱》里有记载，，，1983年7月，在成都市的北凤凰山，发掘出的西汉古墓里的藤竹器上附着的稻粒***，专家们用现代技术进行催芽，长出了小苗，培育后经鉴定为小番茄，，，
专家后来又在四川的九寨沟，云南等地又发现了野生的小番茄，，，因此番茄在中国的栽培历史，又提前了1700年，在西汉时期中国就有番茄的种植技术与历史，，，
白居易！寄内：
条桑初绿即为别，柿叶半红犹未归。
不如村妇知时节，解为田夫秋捣衣。
龙生！樱桃番茄：
翠薇裙带羞云摆，暗结相思碧叶摇。
