大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自家菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍自家菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
在家里，吃不腻的家常菜有哪些？怎么做的？
要看你喜欢荤菜，还是炒素菜，凉菜，冷拼。炒菜一次不要炒太多，一般放点肉借点味，颜色搭配的好看一点，菜的形状切的均匀点，调味准确些，掌握这些，基本就能做出不错的菜。
家常菜顾名思义，就是在家里可以用常见的食材和家庭简单方法制作的菜品，以营养，方便，快捷为根本。那么什么样的家常菜是吃不腻的呢？其实我认为这个是因人而异的，同样也受地域饮食习惯影响的。没有固定的标准。借此机会，本人给大家介绍几道我们家常见的家常菜吧。
这道菜是我们北方冬季的常见家常菜，白菜几乎伴随着我们北方人的整个冬季，可以说是百吃不腻，尤其是用猪肥肉或者猪油渣，加粉条炖出来非常的好吃。
👉***炖粉条做法也挺简单，就是把肥肉炒一下炒出肥油，爆香葱姜蒜干辣椒，把***炒出水，放入泡软的粉条，炖熟，加生抽和盐调味就可以了。
像我们这种不靠海的城市，想吃新鲜便宜的的海鲜是一种奢望，因为新鲜的都比较贵。鲅鱼是常见的一种海鱼，但是这种鱼出海水就会死，一般都是冷冻的。但是我们这边冷冻的鱼时间都比较长，所以我们临沂这边鲅鱼一般都是红烧或者酱焖，可以很好的掩盖鲅鱼的腥味，改善口感。
👉酱焖鲅鱼做法也非常简单，就是将鲅鱼切成段，用油煎至两面金黄，爆香葱姜蒜，加入料酒去腥。然后烹入适量老抽和生抽，加入少量水，焖至鲅鱼熟透。大火收浓酱汁就可以了。
豆腐是中国人发明的特色美食，已经有千年的历史，豆腐的吃法也是五花八门。南方吃豆腐以香辣为主，比如麻婆豆腐。我们北方人吃豆腐以清淡为主，比如鲁菜中的葱烧豆腐就是非常经典的菜。而我们临沂有一种豆腐的吃法也非常清爽美味，它就是小炒豆腐末。
👉小炒豆腐，做法非常简单，就是准备一块老豆腐，和一把小油菜。把老豆腐用勺子压碎，压成末。把小油菜剁成末。起锅烧油，爆香葱姜蒜末，把小油菜末炒熟炒干水分，放入豆腐末，点入几滴生抽，加盐调味，大火翻炒均匀即可出锅。味道非常棒哦。
感谢提问：
77小哥为您解答；咱们平时除了工作以外，一日三餐，必不可少；我这为您介绍一道比较下饭的菜。
一、雪菜肉丝
制作方法：
- 准备一把雪菜
- 准备肉丝适量
调味料：
- 白糖，2. 两颗蒜片
制作方法：
- 热锅烧油放入肉丝炒至断生
- 加入雪菜放入白糖调味
- 大火快炒，加入蒜蒜片
- 出锅装盘，准备开吃
你好！很高兴能回答你的问题！
家常菜的种类可多咯！
下面我给您推荐一款家喻户晓的家常菜，希望你能喜欢！
第一步，南瓜削皮切块，取一把虾皮泡水去除过度的咸味。原味虾皮可以省点这一步骤。
第二步，锅热下油，油六成热下入切好的南瓜小块翻炒，南瓜翻炒至七成热，沿着锅边倒入适量清水，冷水热水都行。
第三步，撒上浸泡好的虾皮，加入适量盐，小火慢炖10分钟即可，因为虾皮的鲜香都入进南瓜里面，不需要再加味精或[_a***_]了。
第四步，收干水份，盛出锅。
粉粉糯糯的南瓜和鲜美滑嫩的虾皮交织在一起，味道非常不错，虾皮补钙下单，南瓜含有丰富的锌元素，常吃有益健康哦！您也可以翻看我的视频哦，有清楚的细节与步骤哦！祝你成功！
家常菜都有哪些，怎么做？
说起家常菜，估计谁都能做出来好几道自己特别喜欢吃的吧！下面我说几道我爱吃的家常菜，第一道就是拌凉皮，因为天气热了，夏天了就爱吃个凉的，开胃，爽口！买上一张东北拉皮，回家放上自己爱吃的豆腐干，黄瓜丝，香菜段，烧上点胡麻油，放点辣椒面，用生抽，陈醋，葱花，蒜末，盐，鸡粉一调味，味道棒极了！
第二道爱吃的家常菜，鲤鱼炖豆腐，买一条现杀的鲤鱼，把鱼鳞刮掉，清洗干净，内脏去掉，把鱼剁成段，然后起锅烧油，放葱姜蒜爆香，放花椒，辣椒面提味，老抽上色，料酒去腥，倒适量开水，把鱼下锅，豆腐切块下锅一起慢火炖20分，鲤鱼炖豆腐就做好了，味道美极了，鲜香中还带着麻辣，配米饭，特下饭！
***加载中...还有就是山西大同人都爱吃的羊杂，买一副羊下水，回家洗好，煮熟切成均匀的条状，起锅烧油，放花椒，葱姜蒜，辣椒面，把羊杂碎翻炒一遍，倒入清水，锅开了以后放山西人爱吃的土豆粉，出锅放点香菜，人间美味呀！
吃素的人平时吃什么家常菜好？
大家好，我是极简美食，我来回答这个问题。
我是荤素都吃，营养比较全面均衡。有些吃素的人如果不注意饮食，成天青菜、***、萝卜、土豆丝的，会营养缺乏，特别是蛋白质和钙缺乏。
很多吃素的人是吃蛋的，如果这样你每天的菜里有些蛋和豆芽、豆腐。素菜里面筋、平菇和西兰花蛋白质也比较多。
我常吃的这个菜就非常适合吃素的人吃。
食材：小豆芽1斤（比黄豆芽香）、青椒2个、韭菜1两、葱花、姜米、花椒、蚝油、料酒、食盐、糖、花生油。
提问：为什么用韭菜，熄火才放？
答：韭菜下锅早会发粘，味道不好，熄火用余热口感更鲜美。
提问：为什么最后放盐？
重要提醒
清炒腐竹是我吃素的首选，而且腐竹含有丰富的蛋白质和膳食纤维，木耳也素有含铁冠军的美称。不光好吃下饭还超级有营养还不长胖！
❣按照惯例附上做法以供参考❣
♡♡♡
①准备好腐竹、木耳、青红椒。
②腐竹掰断用凉水泡两小时，然后撕开接着泡两小时。木耳凉水泡半小时。
③热锅放油，下蒜末爆香，下木耳翻炒两分钟，下腐竹、青红椒继续翻炒，倒入蚝油、生抽、盐调味。
④快出锅的倒入淀粉水大火收汁。
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非常的下饭好吃，我一个人就着一碗白米饭把这一盘吃完了💕豆制品怎么做我都喜欢百吃不腻。
PS：最后倒入水淀粉是为了让汤汁裹在菜上，让菜更加的粘稠细滑好吃有味道。
现在不少人是素食者，有的是为了减肥，有人是为了精神追求。吃素有一定的好处。不过在食物的选择上要注意。今天就随菜谱网小编一起来了解一下素食者在食物选择上吃什么好吧!
素食者吃什么 素食者要多吃这三类食物
大豆：大豆要足发酵豆要有
不吃肉，很容易蛋白质摄入不足，没关系，肉缺下的空可试着用豆类来填补。
大豆的吃法太多了，炒黄豆、磨豆浆、压豆腐和豆干、发豆芽。比如，自己在家炒点黄豆当日常零食，每天吃一小把。
牙口不好，可以先把豆子泡胀，用来蒸米饭或炒菜时加一些，还可选择吃豆腐，凉拌、涮或者炖食。大豆和谷类也是好搭档，还能蛋白质互补。
大豆可利用的价值可不单单是蛋白质，如果用微生物发酵一下，变成纳豆、豆豉、臭豆腐、酸豆浆等，就是补充维生素B12的好食物了，这一点对纯素食者来说很重要。
因此，纯素食者应多吃点发酵豆制品，不过有些发酵豆制品含盐比较高，应控制食用量。
素食者吃什么 素食者要多吃这三类食物
食用油：拌菜加点亚麻籽油
家常菜就是在家自己做的呗，简单的，适合家庭做的，我给你列举几个，比如地三鲜，蚝油生菜，素烧茄子，醋溜***，酸辣土豆丝，辣子土豆，干锅菜花，蒜蓉油麦菜，白灼菜心，酱辣子丝，也可以来点豆制品，比如麻婆豆腐，豆干炒豆芽菜，希望我的回答可以帮助到你，我说的这些菜，你在头条上都可以找到制作方法，都是比较适合在家里做的
到此，以上就是小编对于自家菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于自家菜谱大全的2点解答对大家有用。
