大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淮扬菜秋季食材图片大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍淮扬菜秋季食材图片大全的解答，让我们一起看看吧。
去淮安旅游，有什么美食值得推荐？
淮安很注重吃，所以对于美食很讲究，美食主要以淮扬菜为主，如果去到淮安旅游，我推荐你一定要尝尝平桥豆腐、茶馓、文楼蟹黄汤包、软兜长鱼等等……下面我就详细介绍一下吧！
一、平桥豆腐
平桥豆腐是江苏淮安的一道汉族名菜，属于苏菜-淮扬菜。选用内脂豆腐，将其切成一致的菱形小块，配以鸡肉丁、香菇丁、香菜沫，用鲫鱼脑起鲜，因其起锅时淋了一层明油看似不冒热气，其实很烫，一定要小心慢用。平桥豆腐经济实惠，美味可口，食而不腻，清素入肺。
二、淮安茶馓
淮安茶馓是享誉海内外的中华美食名点，是淮安土特产之一，是用上白精面，拉出象麻线一样的细面丝绕成四寸多长、一寸多宽的套环，环环相连，呈梳状、菊花形等网状图案，放入麻油锅中泡炸而成，质地酥脆，味道香美。其历史悠久，文化底蕴深厚。在街边小店可买到。
三、文楼蟹黄汤包
“桂花飘香菊花黄，文楼汤包人争尝，皮薄蟹鲜馅味美，入喉顿觉身心爽。” 描绘的就是文楼蟹黄汤包受欢迎的景象。文楼兴办之初，开清茶馆，卖小点，经营涨蛋、卢肉、煮干丝等，味满楚城。后来，由店东陈海仙的武楼酵面串汤包改制成水调面汤包，皮面筱薄，点火就着；包内馅心以肉皮、鸡丁、肉块、蟹黄、虾米、竹笋、香料、绍兴酒等十二种配料混合而成，先加温成液体，后冷却凝固。把冷冻后的馅心纳入包内，入笼而蒸，出笼汤包中的馅心成液体，用手撮入碟内，倒上香醋，撒上姜米，再用香菜，上席后，食用时以嘴开口，再吸入汤汁，汤鲜美可口，驰名京都，流传百载。
淮安离我家四百公里，也有很多客户在淮安，所以去的机会就很多。
说起淮安的美食，属于淮扬菜系，代表菜有湖鲜狮子头，淮盐香叶🐔
再就是涟水县的捆蹄，捆蹄的发源地是高沟镇，一般是选择肥猪蹄子上的瘦肉，腌制后用小肠捆好，一般沾着蒜泥吃。
我最喜欢的一个就是洪泽的小鱼锅贴，洪泽湖的水质很好，盛产优质鱼虾，用洪泽湖产的草鱼红烧之后，蒋玉米锅贴摆在锅子周边，既能吃到鱼香，又能吃饭香甜的玉米味道。
淮安去过多次，作为一个吃货，肯定要把当地的好吃的都吃一下，下面给大家分享一下我记忆中淮安的美食。
1、平桥豆腐
平桥豆腐为淮阳菜系中的扛鼎之作。精选内脂豆腐，配以鸡肉丁、香菇丁等，用鲫鱼脑起鲜，其口感鲜嫩爽口，味美汤浓，深受食者喜爱。
2、盱眙龙虾
盱眙龙虾为淡水龙虾，因生长环境的优越性，使其体色红亮，富有光泽，肉质肥厚，鲜美无比。其烹饪方法多样，口感丰富，有蒜蓉、麻辣等口味，入口时，浓郁的汤汁包裹着龙虾肉，Q弹爽口，入口满足。
3、软兜长鱼
软兜长鱼又叫“软兜鳝鱼”，以鲜嫩口感令众多食客喜爱。以鳝为原料，放入带有葱、姜、盐、醋的沸水锅内烹制，制作时特别考验刀工与制作手法，出锅时其肉质醇嫩，鲜香无比。
4、淮安辣汤
辣汤是淮安人早餐桌必备的美味。主要原料有海带丝、千张丝、粉丝，加上鸡丝，鸡汁，味鲜而清淡，绵柔爽滑，入口满足。
5、文楼汤包
因淮安古镇文楼而得名，是当地的传统名小吃。文楼汤包的馅心由费时熬制的高汤制成，制作前选料严谨，其独特的制作工艺，使汤包形大皮薄而不破，汤满而不溢，入口醇厚鲜美，别具一格。
淮安是江苏著名的鱼米之乡，物产丰富的同时也产生了很多传统美食。
在淮安，鳝鱼俗称为“长鱼”，这里盛产鳝鱼，因其肉嫩、味美，营养丰富，素有“小暑鳝鱼赛人参”的民谚。在炎热的夏季去找一家店吃一盘软兜长鱼真是相当的补。醉笑天大酒店是一家古色古香的饭庄，坐落在淮安的市中心。这里主做淮扬菜，虽然没有什么的鲜明的特色，但是好在味道是地道的。
在这家的众多淮扬菜之中，软兜长鱼一定是必点的菜。端上来之后，首先是香气入鼻，用干黄鳝泡发之后，再搭配了彩椒，大蒜等调味，放入焖锅中一起煮，尝一口特别入味，鲜嫩可口别具一格。
地点： 江苏省淮安市承德南路闸口美食街A座（和平路口）
时间： 09:30-23:00
价格： 人均69元
淮安最出名的美食非盱眙小龙虾莫属。小龙虾肉质洁白细嫩，味道鲜美，价格低廉。那吃小龙虾的最佳去处，也一定就是盱眙了，而在盱眙这么多大大小小的排档，饭店，有一家店能够数十年如一日，那就是盱眙杨四龙虾馆。
在淮安游玩一天，那么先去周恩来同志纪念馆，周恩来故居，镇淮楼，韩信漂母祠，河下古镇、府衙、漕运总督府、里运河风光带看看，有时间再去苏北灌溉总渠与大运河交汇的地虹走走。建议你在网上搜一搜或到淮安后买份旅游图再研究一下线路。
江苏各类蔬菜播种、定植时间都是什么时候？
我，地处江苏，最近几年迷上了垦荒种菜。
往年，我都是在清明前一周开始移栽茄子，番茄和辣椒，但是像春白糯玉米豇豆，四季豆和黄瓜，空心菜都是直接***点播，而今年全国气温普遍高的情况下，很多菜农（指自己家种植吃的农户），像茄子，辣椒和番茄已经移栽成活了。
但有一点我不赞同，那就是温度问题，因为，我看了江苏天气预报，说本月27-29号连续三天会有霜冻。
尽管，我每年不管是移栽的还是直接点播的，都会用上地膜，但是，一般老农户，人家根本不用地膜，秧苗被冻死了那就再买来重新移栽，而我不想再经历二次移栽，所以，全部用上地膜来防护。
昨天，我移栽了茄子和辣椒，前天移栽了番茄和在播撒好苋菜的地头上点播了黄瓜，苋菜这个温度不是那么容易出苗，等苋菜出苗了，黄瓜上的地膜揭拿掉也没问题了。
当然，如果黄瓜地头不套种苋菜时，地膜是要等秋天黄瓜拉秧时再揭拿掉的，整个春播用了地膜的黄瓜茄子等，地膜都是等拉秧再清除出菜园，早春，地膜保温至少提高土地温度七八度以上。
像韭菜和空心菜，我在十天前已经播种了，昨天看了一下，部分韭菜已经一根手指高度，空心菜出苗也已经半指头高度，但是，地膜目前还没有掀开，如果今明两天太阳好温度过高的话，我会在出苗垄沟上扎一些小洞，让小苗开始适应性的透透气，等30号霜冻过了直接拿掉韭菜和空心菜上的地膜，开始炼苗。
我的菜地上，目前还有刚刚四叶一心的春[_a***_]和已经开始长萝卜头的樱桃萝卜，还有地膜下刚刚出芽的大叶茼蒿，还有刚刚四张叶的五月慢小青菜。
扁豆，葫芦和南瓜都是直接点播的，均已出苗2-4张叶。
到此，以上就是小编对于淮扬菜秋季食材图片大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于淮扬菜秋季食材图片大全的2点解答对大家有用。
