大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于农村大厨食材视频大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍农村大厨食材***大全的解答，让我们一起看看吧。
河南北部，农村大厨如何做黄焖鸡蛋，黄瓜，粉丝，肉丸的烩菜的？
河南的烩菜是一个标准的地方汤菜，原理和东北的炖菜差不多。河南烩菜的故事起源是过去农忙时，在地里干活的男人白天是基本不回家的，为了能保持体力，家里的女人把当季的各种食材放在一起炖，就是烩菜了，用瓦罐带到地头给家里的男人吃，烩菜也延续至今，变成一个地方菜种！
问主提到的肉丸炖菜，其重点在于肉丸的炸制，因为影响口感，这个不细说（可以上网查），主要说一下食材的最佳下锅顺序：熬制高汤（过去直接用白水）——配菜（根据喜好搭配，可以炒一下增加香味）——泡好的粉丝——调口（河南人咸汤偏爱胡椒粉）——出锅前筛入鸡蛋液——淀粉水（根据喜好，可放可不放）——装盆放入黄瓜丝香菜等即可食用！
1河南烩菜（不限食材、原理相同）
2河南烩菜（不限食材、原理相同）
你好我是阿永有滋有味，下面我分享一道家家都会做，而且能做好的烩菜。
烩菜在河南一带十分流行，有人甚至冠以河南烩菜的大名。烩菜说白了其实就是大杂烩，什锦烩菜，用多种食材烩在一起制作而成，具有多味混合，醇香不腻，咸鲜可口的特点。
烩菜选用的食材多是五花肉、白菜、海带、木耳、粉条、油豆腐、肉丸子、冬瓜等，冬天以大***居多，夏天当属冬瓜了。
1.香菇三朵洗净切片，冬瓜去皮洗净切片，粉条用开水焯一下过凉；豆腐切方块，海带和木耳用开水煮好洗净，过凉控水；
2.五花肉洗净切片，用葱姜、料酒、胡椒粉、生抽、老抽腌制片刻，这是化冻的肉丸子；炒锅入油加热，下入豆腐块煎制；豆腐两面煎到金黄盛出；留少许油，下入腌制好的五花肉片翻炒；
3.倒入冬瓜和香菇，再倒入海带和粉条翻炒；续入适量的开水，水基本没过锅里的菜，加适量的食盐、胡椒粉、老抽，倒入肉丸子和煎好的豆腐，喜食辣的放一勺辣椒油；
4.搅拌均匀，熬煮三四分钟，待所有的菜品都成熟入味，放入味精拌匀关火，一次性盛到一个大的容器里；
5.多味混合，风味独特，是从小吃到大，从冬吃到夏的永远的美味！即便是汤汁到了最后也是一扫而光！
农村老家后院，三分地，适合做什么？
这个问题要是问我家老父亲的话，他老人家肯定拍着胸脯说：不就三分地吗，交给我，肯定换着花样来。我都种了一辈子地了，三分两分地的，哪还是个事儿。
首先老家后院，如果从没种过地，是生茬土，首先可以种茬花生或者大豆，这两种农作物易管理，秸秆也不高，不至于遮挡光线。而且它的根系能够长出根瘤，可以将空气中的氢气转化为植物可吸收利用的氮肥。当庄稼收获的时候，根系断在地里，增加土壤肥力，疏松土壤，变得透气肥沃。
这样的土壤，从生土变成熟土，下茬就可以种其它的了。因为是在老家的后院，浇灌肯定不成问题，因而首选是种小菜园。各种蔬菜，四季轮作，三分地足可以供应全家人吃菜。根据家人的口味自由调整品种，冬季菜地也不闲着，除去大***、青萝卜、菠菜、大蒜这样的耐冻品种，还可以利用后院藏风向阳的特点，架设小拱棚，蒙上两畦子韭菜，春节的时候正好食用。
后院的三分地还可以用来种植果树，适合我们当地环境气候生长的果树品种，有苹果、梨、杏、桃子、葡萄、小李子、柿子、枣树、等等，选择喜欢的口味种上几棵，树下照样可以种瓜果蔬菜。
后院也可以搞点特色种植，比如我的邻居，人家年年冬季蒙大棚养[_a***_]，正好春节前上市，这时不光价格高，因为冬季低温蘑菇病虫害少，易于管理，无形中降低了成本，提高了效益。春季过后，大棚拆掉，该种啥就种啥。
总之，农村老家后院的三分地，在农村人的眼里，这用处多了去。当然也可以选择不种庄稼和瓜果蔬菜，有土的地方种上几丛高秆竹子，或者两棵葡萄，荫凉处摆上石凳石桌，邀三两知己相聚，农家饭过后，喝茶赏月，或者索性作为乡村一日游的歇脚处，也是人生的一大美事。
如今，在农村能有个农家小院，是很令许多城里人羡慕的事情。一般来说，农村的房屋多带有庭院，里面种上点花花草草，点缀一下生活环境。也有的人家，在院子里种上点蔬菜等，很是方便。
像题主所说，农村老家有个后院，而且有三分地还用围墙给围了起来，看四周都有邻居的房屋，所以这后院最好是选择种植一些蔬菜瓜果之类，而不适合养鸡、养鸭等。因为养殖鸡鸭的话，难免有异味，这样的话会影响到邻里关系，造成不必要的麻烦。
三分地说大不大说小不小，但如果仅仅用来种菜，有的时候自己家根本也吃不了，所以我建议可以规划出菜地之外，其余的地方根据自己的喜好，种植上几棵果树。搭个葡萄架，种上棵葡萄，或者栽上棵甜石榴、无花果、葫芦梨等，只要是自己喜欢就好。
农村可以种植的蔬菜品种有不少，像韭菜、茄子、西红柿、黄瓜、豆角、土豆、大***、萝卜、芹菜等等，多多少少都种上一点，吃的时候去后院里现吃现摘，不仅新鲜，而且吃起来放心。
当然，像我们北方农村，为了冬季也能吃上自己种植的蔬菜，也可以利用后院的一角的向阳处，搞一个小大棚，在里面种上几种蔬菜，等冬季吃。这样，不光是省钱，还能体验一下大棚种植带来的乐趣。
如果是你，在农村老家有这么个后院，你会怎么利用呢？
到此，以上就是小编对于农村大厨食材***大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于农村大厨食材***大全的2点解答对大家有用。
