大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼皮菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鱼皮菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
哪些有名的菜是炸鱼皮？
炸鱼皮的名菜：松鼠桂鱼，又名松鼠鳜鱼，是一道以鳜鱼（或桂鱼）为主要食材制作的苏帮菜中的传统名菜。“松鼠鳜鱼“被评为江苏十大经典名菜。
1. 炸鱼皮卷：将炸鱼皮卷成卷状，填充各种馅料，如肉末、蔬菜等，再炸至金黄酥脆。
2. 炸鱼皮薯条：将炸鱼皮切成条状，与土豆切成薯条状一起炸制，口感酥脆。
3. 炸鱼皮卤肉饭：将炸鱼皮和卤肉一起蒸煮，再淋上酱汁，与米饭一起食用。
5. 炸鱼皮炒饭：将炸鱼皮切成小块，与饭粒一起炒制，加入适量的调味料，口感香脆可口。
用料 三文鱼皮 200克 鸡蛋 2个 黄面包糠 50克 油 适量 包菜 半个 胡萝卜 半根 鲈鱼酱 100克 酥炸三文鱼皮的做法 把三文鱼皮改刀，切块。把鸡蛋打在碗里，打成蛋液。
把切好的三文鱼皮放入蛋液中，裹上蛋液。裹好后下油锅炸，炸的脆脆的，香香的。
炸好的三文鱼皮捞出来，沥油。
最后把三文鱼皮摆盘，把包菜和胡萝卜切丝（越细越好）然后把包菜丝和胡萝卜丝铺在炸好的三文鱼皮上，淋上鲈鱼酱。
1 有名的菜中确实没有用炸鱼皮作为主要材料的。
2 因为炸鱼皮通常作为小吃或者配菜，难以成为一道正式的菜肴。
3 不过在一些地方，人们会将炸鱼皮作为特色小吃来品尝，例如中国福建的“油条卷炸鱼皮”等。
炸鱼皮是一道非常受欢迎的菜肴，特别是在中国菜中。以下是一些著名的炸鱼皮菜肴：
1. 炸鱼皮卷：将炸好的鱼皮卷起来，内部填充蔬菜和其他食材，切成小段即可。
2. 炸鱼皮卷饼：将炸好的鱼皮卷放在饼上，再添上蔬菜和调味料，卷起来即可食用。
3. 炸鱼皮片：将炸好的鱼皮切成小片，放在盘子里，配以调味料食用。
4. 炸鱼皮丝：将炸好的鱼皮切成细丝，再加入少量调味料，拌匀即可。
冷冻鱼皮怎么做？
材料：鳕鱼皮75克。调料香菜叶3片，盐3克，味精5克，凝胶粉2克。
做法
1、先将鳕鱼皮洗净改刀成1厘米宽的条，入沸水中煮5分钟捞出待用。
2、再将煮过鱼皮的汤煮沸，加入盐、味精、凝胶粉烧开待用。
3、取一净碗，先用油涂一下，碗底放3片香菜叶，放入鳕鱼皮，轻轻倒入鱼汤，常温放凉后入冰箱冻20分钟。上桌时倒出装盆即可。
原料 鳕鱼皮75克(应该什么鱼皮都可以吧，呵呵。。。) 调料 香菜叶3片，盐3克，味精5克，凝胶粉2克。 制法
1、先将鳕鱼皮洗净改刀成1厘米宽的条，入沸水中煮5分钟捞出待用。
2、再将煮过鱼皮的汤煮沸，加入盐、味精、凝胶粉烧开待用。
3、取一净碗，先用油涂一下，碗底放3片香菜叶，放入鳕鱼皮，轻轻倒入鱼汤，常温放凉后入冰箱冻20分钟。上桌时倒出装盆即可。 特点 色泽明亮，营养丰富。
