下酒菜谱大全三杯鸡（下酒菜谱大全三杯鸡怎么做）

今天给各位分享下酒菜谱大全三杯鸡的知识，其中也会对下酒菜谱大全三杯鸡怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

三杯鸡：三杯鸡是江西特色菜，因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，用炭火将鸡块炖熟而得名。而它的来源与大英雄文天祥有关，是赣菜的一道经典制作。

凉拌猪耳很多人会把凉拌猪耳作为下酒菜的首选，一口浓烈的二锅头穿喉下肚，嚼上几口脆生脆生的猪耳朵，那种咯吱咯吱的回声通过耳部神经传到大脑，会让自己有一种真实存在的感。

（图片来源网络，侵删）

可见下酒菜最好是肉了，不正是说“有肉无酒、站起来就走，有酒无肉、想办法将就，有酒有肉，吃饱喝够”，说的就是这个理，可见花生米于酒只是将就将就的货色了。

这样做出来的三杯鸡肉好吃又香。这道菜用的主料鸡肉，富含蛋白质，可以为人体补充蛋白质，容易被人体消化吸收。大人小孩都可以放心吃。适当吃鸡还能增强体力，强身健体，与之配套的九层塔更是别具特色。

肯定有朋友会问，听说三杯鸡是台湾的啊，为什么你说它起源于江西？其实，真正的三杯鸡起源于江西省，后来流传到台湾省，成为台湾美食的代表菜。其中，江西省以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡最为有名，最具代表性。

（图片来源网络，侵删）

三杯鸡是很多菜馆或者快餐馆里常见的一道菜品，做法简单而且美味，是居家菜品的很好选择！做法一：将鸡腿切成块，要是没有鸡腿的话鸡肉也是可以的，只是鸡腿肉会比较有嚼劲。

【食材与配料】：小鸡腿5个，蒜头3瓣，小米辣3个，葱少许，食用油，一小杯芝麻香油，一杯生抽，一杯米酒，冰糖。【做法步骤】：用冷水把小鸡腿浸泡10分钟，把血水泡出来。

三杯鸡本是江西特色菜，因烹调鸡块时加入米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，用炭火将鸡块炖熟而得名。现在各地都有，配料、做法不止一种。

（图片来源网络，侵删）

三杯鸡的“三杯”是指烹制这道菜时需要一杯米酒、一杯香油和一杯酱油，还有这道菜的灵魂--九层塔，也可以先择罗勒来烹制。菜谱里米酒、酱油、冰糖的比例是（4：2：1），可以根据自己的口味调整。

步骤三杯鸡请点击输入图片描述香菇和红椒切块备用。鸡肉洗净，切小块放入容器中，加1汤勺料酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀，腌制20分钟。

先把鸡肉剁成块，起锅倒入第一杯芝麻油把鸡肉炒干水分倒入第二杯老抽上色，接着倒入第三杯米酒一起炒香，盖上盖子焖5分钟，开盖后放入大蒜和辣椒一起炒，盖上盖子在焖2分钟，最后调味即可。

1、油炸花生米：油炸花生米是我国一道经典的下酒菜，这道菜的做法也十分简单，只需把花生米放入锅中油炸即可。卤鸡爪：卤鸡爪也是一道十分美味的下酒菜，鸡爪的皮质弹嫩，筋膜比较多，吃起来非常过瘾。

2、梅菜扣肉五花肉，霉干菜，葱，姜，蒜，八角，米酒，生抽，油，糖，盐。五花肉放进热水中汆烫，除去浮末后，添加葱、姜、米酒煮20min。捞起来后，几次都均匀涂上生抽。

3、下酒菜比较好的有：花生米、酱牛肉、凉拌猪耳朵、拍黄瓜、叫花鸡。花生米当之无愧的第一名。

1、光鸡洗净斩块，加入1汤匙米酒、1/2汤匙酱油和1汤匙生粉抓匀，腌制15分钟。三杯鸡请点击输入图片描述红椒去蒂洗净，切成圈；水发干香菇去蒂，切成块；葱切段，姜切片，蒜拍扁去衣。

2、家庭版三杯鸡主要食材：大鸡腿5个，螺丝椒2个配料：料酒两勺，老抽一勺，生抽两勺，葱姜蒜，米酒三勺，老冰糖一块，小米椒步骤：将大鸡腿斩成块状，用料酒，生抽和老抽腌制十分钟。

3、正宗三杯鸡（零失败！周围朋友全都赞不绝口！）的做法鸡腿 [_a***_]请菜店老板帮忙剁成大小适中的鸡块，洗净冷水下锅，焯水后洗净备用。

4、【制作】首先我们要准备半只三黄鸡，用清水将其清洗干净后，再用厨房纸巾擦干其表面的水分后，放一旁备用。起锅热油，往锅中加入适量食用油，最好***用花生油哦，这样做出来的口感就会更香。

5、首先，我们准备一下食材，清洗干净的鸡腿2个，把鸡腿（也可以用鸡翅）斩成小块，放在盆中。青椒几片切成三角片，红椒去籽后切成三角片，青红椒片用来配色好看。

关于下酒菜谱大全三杯鸡和下酒菜谱大全三杯鸡怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。