大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于topic菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍topic菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
干煸，是怎么个做法？
材料 主料：松花菜300g、五花肉150g； 辅料：料酒适量、酱油适量、葱适量、干辣椒适量、食盐适量、绵白糖适量、姜适量 干煸松花菜 1 食材：松花菜、五花肉。
2 五花肉洗净切成薄片。3 松花菜掰成小朵，洗净，放入淡盐水中浸泡10分钟。4 调料:大蒜、姜分别切片。干辣椒。5 热锅凉油
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上海卤鸭肝做法？
主料新鲜鸭肝1000g 辅料油适量盐适量自配卤水2000ml姜片5g料酒10g 步骤卤鸭肝的做法步骤11.先将鸭肝冲洗干净。
卤鸭肝的做法步骤22.然后放入大水槽中漂洗，用小刀剔除粘附在鸭肝上的杂物及筋膜。
卤鸭肝的做法步骤33.清洗处理完毕后，用牙签，均匀分布插孔。
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这是要将鸭肝内部的血水、较腥的肝汁清除的关键步骤。
卤鸭肝的做法步骤44.然后再放入大水槽中漂洗20分钟，务求清除鸭肝内部的血污。
卤鸭肝的做法步骤55.然后盛起，沥干水分备用。
（图片来源网络，侵删）
卤鸭肝的做法步骤66.中火烧锅煮水，水中投入姜片和料酒。
卤鸭肝的做法步骤77.步骤步骤5的鸭肝放入。
卤鸭肝的做法步骤88.让水温缓慢升高，将鸭肝内部的血水逼出。
卤鸭肝的做法步骤99.注意控制氽水的水温，约在70度。过高，则让鸭肝变老难吃。在这个水温下，保持20分钟，尽量将鸭肝内部的血水及肝汁清除干净。
