大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉皮菜谱大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍肉皮菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
猪皮有哪些做法？
猪皮都有哪些美味的做法？
猪皮中不仅含有丰富的蛋白质与皮下脂肪，而且还含有丰富的胶原蛋白，经常吃猪皮能使你的皮肤细嫩而富有光泽，能达到美容的目的。
七星老农爱吃猪皮，平时到市场上去买猪肉时，发现屠桌上有猪皮我花钱买下，自己砍的肉上有猪皮我也不扔掉了，把它用刀剥下来，一起放到冰箱存起来了，等到有了斤把猪皮时，我就把它拿出来散掉冻，然后再打开液化气火，用铁筷子夹着猪皮，把它们放到火上面去把皮上的细细猪毛给烧了。
然后再烧点儿热水，把猪皮洗干净滤干再放回锅中，再在锅中加上适量的水，放一点八角，桂皮，香叶，红花椒，干辣椒，一粒锤碎了的草果，生姜，盐巴，几勺味极鲜酱油一起去卤将近一个小时，如果你发现能用筷子戳进猪里去时，则说明你的猪皮已经是卤好了，可以用来吃了。
七星老农吃猪皮喜欢用来炒辣椒吃，那就是把卤好的猪皮切成丝丝，然后再切一点的红辣椒，蒜头，生姜，加点少量的盐巴，芝麻油，花椒油，植物油把切好的猪皮放到锅里炸一下，注意别炸得太干了，加一点料酒煮一煮，放点葱花，鸡精就可以起锅了，这样子炒出来的猪皮，让你吃得二津津有味，而不肯罢筷哈。
除此之外，七星老农吃猪皮，喜欢把它卤一卤，放点儿调味料用来凉拌着吃，放点几个小米辣，加上一点小米辣水，开水，把卤熟了的猪用来做泡菜吃，也还可以用油锅把猪皮炸得泡泡的，用来炖花生米吃。不知道大家平时吃猪皮，还有什么新鲜的吃法没有？欢迎大家都在评论区留言，相互交流学习一下吧。
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猪皮，含有非常丰富的胶原蛋白，有美容养颜，延缓衰老，减慢机体细胞老化，抗癌等功效。猪皮的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物含量是猪肉的4倍，而脂肪的含量不到猪肉的一半。
用猪皮熬的皮冻可是好东西，包水饺，包包子放一丁皮冻，汁多味浓；煮面条放一些，味道不逊色大骨汤。也可以把熬好的猪皮冻调味好，放冰箱冷冻，再切块做冷盘。
熬制猪皮冻
①新鲜猪皮洗净，锅中注水烧开，加入料酒、姜片、打结葱，放入猪皮焯水，待猪皮呈半透明状，捞出过冷水放凉，用刀刮去猪皮内侧多余的脂肪，洗净，切小条；
②炖锅洗净，放入猪皮，注入适量水，大火烧开，改小火慢熬2个小时，当汤水变得乳白浓稠，加入盐、料酒、鸡精、少许生抽让汤汁变棕褐色，即可关火，自然放凉后，装入带密封盖的盒子里，放冰箱冷藏，凝固后晶莹剔透，取出来切成片，蘸酱汁吃，冰冰凉凉、香糯爽滑。
猪皮吃做过最多又好吃的做法就是豆皮猪皮冻了，在家妈妈经常做着吃。
用料：猪皮，瘦猪肉，豆腐皮，葱姜，料酒，生抽，老抽，八角，桂皮，
步骤1：将猪肉清洗干净切成小块，猪皮收拾干净，冷水下锅焯水，放料酒，葱姜去腥，开火煮五分钟左右捞出。
2：将猪皮和猪肉块捞出，刮掉肥油脂和猪皮上的毛，一定要刮的干净一点，将刮干净的猪油皮切成细条放盐，加温热水反复多揉洗几次去油。
3：将处理好的猪皮和猪肉块凉水入锅，加入葱姜，料酒，八角，桂皮，开火将猪皮和肉丁炖至软烂，汤汁浓稠加盐，生抽，老抽调色，加点白糖提鲜，搅拌均匀，再烧上10分钟，取出葱姜，关火晾凉。
4：将豆腐皮整张放入锅中清水煮两分钟，（注意别煮破了）铺在方碗里，连同汤汁一起倒入碗中弄平，用豆腐皮将四周覆盖上，放入冰箱冷藏至凝固起来后，取出切片即可食用。
猪皮有哪些做法？
猪肉是大家经常制作食用的肉类，而有些菜肴却需要把猪皮剔除，剔下的猪皮我们只有费弃或者单独做菜。
猪皮含有丰富的胶原蛋白，能延缓皱纹的产生，让皮肤恢复，所以把猪皮费弃不要真的太可惜了，我们就得想法把猪皮换着花样做成美味。
猪皮有哪些做法呢？
猪皮的做法有很多，比如凉拌猪皮、泡椒猪皮、红烧猪皮、猪皮冻等，猪皮的这些做法都是大家熟悉的，我也不必在此多说，今天分享一个响皮的制作，希望大家看后能对“响皮”这种巴渝小吃有所了解。
响皮由猪皮经过“煮一晒一炸”制作而成，响皮可以单独成菜，如凉拌、炒制、红烧；响皮也是什锦三鲜菜中的一种重要原料。
1，煮。
猪皮去净毛后清洗干净，锅里加入清水，放入猪皮，水开后再煮几分钟，然后捞出猪皮，用刀刮去猪皮上多余的肥肉和脂肪。反复煮反复刮，直到把猪皮上的肥肉脂肪刮得一点不剩，然后用热水清洗干净猪皮上的油脂。
2，晒。
清除干净油脂的猪皮，把它切成小块方便以后炸制，然后用绳子穿好挂到通风背阴处晾晒，直到猪皮干透成半透明状。
3，炸。
谢邀：猪肉皮的做法很多，是跟据个人的口味，[_a***_]，做出美味可口，具有特色的菜，如：1,油炸猪皮，2,烧烤猪皮，3，凉拌猪皮，4,冻猪皮，5,泡椒猪皮，6卤水猪皮，7，辣椒炒猪皮，据历史记载，猪肉皮具有，性凉，味甘，美容，滋阴补虚，清热解毒功能，一头猪全身都是宝，也是农家宝！
