大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱大全鱼头的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜谱大全鱼头的解答，让我们一起看看吧。
有哪些深海鱼头适合清蒸的？
感谢邀请。有很多深海鱼头都是非常适合清蒸的，清蒸的鱼头能够有效的锁住鱼头里面的营养，而且不会有非常多的深加工，没有那么多的异味，吃起来新鲜美味， 是一道营养价值非常高的美味佳肴。接下来我就来说几种适合清蒸的深海鱼头。
一，清蒸***鱼头。
准备食材:
***鱼头一个，蒸鱼豉油，料酒，葱，姜，白糖，盐，鸡精，红辣椒，青辣椒。
- 鱼头买回来处理干净，一定要提前泡30分钟，把鱼头里面的血水全部泡出，然后用刀从中间劈成两半。
- 葱切段，姜切片，辣椒切丝备用。
- 准备一个盘子底下铺上葱段，姜片，然后把两半鱼头张开放在盘中，顶上倒入料酒，蒸鱼豉油。
- 锅里放入清水，大火烧开以后把鱼头放入，大火蒸十分钟然后掀盖。
- 顶上撒上红辣椒丝，青辣椒丝，然后盖上锅盖，虚蒸一分钟取出。撒盐，鸡精。
- 准备一个铁锅，倒入植物油烧热，然后滚烫的油浇到鱼身上即可食用。这样一道美味的***鱼头就完成了，坐等享用吧。
二，清蒸海鲈鱼头。鲈鱼分为淡水鲈鱼和海水鲈鱼，我们今天做到的就是深海的鲈鱼头。鲈鱼中含有丰富的蛋白质，维生素以及钙，镁等各种微量元素，能够有效地补肾脏，易脾胃。
准备食材:
烹饪步骤:
- 鲈鱼头清洗干净，从中间切开备用。
- 葱切成段，葱绿切一些葱花备用，姜切片，香菜切段，青辣椒，红辣椒切丝备用。
- 把葱段和姜片平铺到鱼盘中，撒均匀，然后把鲈鱼的头放入，用葱段把它架起来。
- 倒入料酒，生抽，放入锅中，开水下锅，然后蒸八分钟。蒸的时间根据鱼头的大小而定，蒸熟即可。
- 然后放入青辣椒，红辣椒。
- 起油锅热油，油热以后倒入鱼头上。最后撒上一撮葱花和香菜即可食用。鲈鱼味道清香，肉质细腻，特别适合清蒸来吃，这样既能够保持鱼的原汁原味，又能够保证营养不流失。
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这怎么开始邀请我回答问题了？随机邀请？这问题问的很纠结啊，又是深海，又是清蒸的，，，我就推荐一种鱼，鳕鱼，能整个头蒸蒸试试，蒸的一定要火大。。吃上馋来，可以请我一起。。。
用什么样的鱼做鱼头汤最好？
鳙鱼头。
鳙鱼头做汤营养价值：1、胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用；
2、富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老，还可润泽皮肤。适用人群： 一般人群均能食用 1、适宜体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良之人食用；特别适宜咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者食用； 2、鳙鱼性偏温，热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性皮肤病应忌食。
一般用鲢鱼头，胖头鱼，草鱼最好
鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤，都需要先 经过油煎，鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。煎过的鱼头加上水，熬出雪白的汤，加上嫩滑的豆腐，味道特别的鲜美。也不是任何鱼头都能熬鱼头汤的，一定要鱼头体积比较大，鱼头部分肉
