大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于皇室菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍皇室菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
古代皇室有什么好吃的菜品？
在古代虽然食材奇缺，但对于喜欢吃的古人，造就了八大菜系，形成了上千年的饮食文化。古代美食都有哪些?
二十四桥明月夜、玉笛谁家听落梅、叫花鸡、好逑汤、岁寒三友这些随为《射雕英雄传》***里的美味佳肴。但据金庸老先生讲这些都是有据可查。香港有家镛记酒家曾推出射雕英雄宴将这些美味佳肴呈现给食客。
杭州的东坡肉，沛县的樊哙狗肉，西安的肉夹馍，等等都是流传千年美味佳肴。
还有哪些请各位不吝赐教。
古代人每天都吃什么，比如宋朝，元朝，清朝？
宋、元两朝，相隔年代并不久远，区区几十年的时间。导致他们这两个朝代的人，日常主食并无多大差别。
那时南方，主食跟现代没有差别，以米饭为主。北方自然以面食为主。不过相比以前，宋人是我国古代社会，经济发展的顶峰阶段。经济的提高，让他们对衣食住行都极为讲究。反映在吃上，宋人的米饭分为栗饭、黍饭、高粱饭。按不同做法，又分为泡饭、盘游饭、川饭、衢州饭。
元与宋饮食最大的不同，就在于这些蒙古贵族，以肉食、面食、以及各种乳制品为主食。不过那主要对上层贵族的冲击。对于南方饮食其实冲击不大。
要说宋、元与现代人最大的不同，就在于他们喝茶方式完全不同，他们的茶里常常要添加些调味剂，如姜、盐、花生米等。这习俗现在在湖南益阳、常德及广东汕尾都能见到。
古代人的主食一直到宋朝为止都是以五谷为主，五谷一般指的是稻、麦、黍、稷、菽五种，也就是现代的大米、小麦、小米、高粱、大豆五种农作物，再加上***的一些杂粮瓜菜之类的，如果条件好一点的如达官贵人还有六畜(马牛羊鸡犬猪)和水产可以佐餐，比如唐朝时期著名的御膳“浑羊殁忽”，大概就类似今天的烤全羊肚子里面加了一只鹅。
只不过在宋朝之前的大部分人一天只吃两餐，所以古书上一般都说“过午不食”，到了宋朝之后夜生活丰富起来，城市也不实行宵禁了，普通人才吃上晚饭。
比如人们现在当做蔬菜的茭白，在唐朝的时候是一种杂粮，它的顶部会结一种类似粮食的稻穗，然后可以煮熟了做饭，叫做雕胡饭，据说口味非常好吃，但是产量非常低，后来茭白得了一种病，不结稻穗只长根茎，而人们意外发现茭白的根茎也很好吃，于是就将茭白驯化成了蔬菜的一种，而雕胡饭基本上就退出了历史舞台。
到了宋朝时期，油菜大量种植，植物油慢慢开始普及，铁锅也开始走入寻常百姓家，于是炒菜开始流行起来，所以在宋朝以前基本上都是吃蒸煮烤等料理方式的菜肴，当然唐宋以前吃生脍的也不少，万物皆可“脍”，只不过后来人们发现河鲜或者其它肉类生吃容易感染***，所以炒菜流行之后大家开始吃热菜比较多。
元朝时期蒙古人还是多以牛羊肉食为主，普通百姓依然是吃五谷杂粮。
到了明朝后期，福建籍移民从海外带来地瓜、土豆、玉米等高产作物，只不过还没有开始普及开来，小冰河时代就开始到来了。
不过明朝时期的各省疆域基本形成，各地的地方菜系也基本形成，宋朝时期梅尧臣的“沙水马蹄鳖，雪天牛尾貍”这首诗中就描述了徽菜中的两道佳肴，明朝后期的扬州盐商多是徽商，他们将徽菜的做法带到扬州，“食不厌精，脍不厌细”，所以后世的淮扬菜以刀工著名。
到了清朝时期，托福于地瓜、土豆等高产作物的大量栽培，清朝初年的人口数量较之明末大大提高，由明朝末年的大约两亿人增加到清朝乾隆时期的四亿人左右，而在之前的任何朝代，以水稻和小麦的亩产是绝对养活不了这么多人口的，哪怕是“吃糠喝稀”都不行。
民以食为天，只要人活着就绕不开一个“吃”字，现代社会越来越多的人都自诩为吃货，各种琳琅满目的食材，各种花样百出的做法，尽管现在有苏丹红，廋肉精等，但也无法否认我们生活在一个最好的年代，要知道，在古代饿死人是一件非常常见的事情，他们才不怕各种化学添加剂呢，有的吃就是件很幸福的事了。接下来小编带大家盘点一下古代人都吃些什么。
在原始社会，人们主要靠***集和打猎为生，那个时候***到的果子直接吃，抓住的猎物烤着吃，可以说只有烧烤这一种烹饪方式。而且经常因为食物短缺要到处迁徙，直到神农氏搞起了种植业，部落的生活才呈现定居的状态。虽然中国人聪明地发明了钻木取火，但很多时候遇到暴雨火源就会熄灭，下雨天也是要吃饭的，所以原始社会绝大多数情况还是会以生肉为食。而且吃生肉的习惯在先秦两汉时期也不罕见。
大家还记得中学课本中的课文《鸿门宴》吗？里面就有樊哙吃生肉的桥段，不仅吃还吃的很多。可见那个时期也有人保持着原始社会吃生肉的习惯。直到后来，陶器被研制出来，人们才过上吃谷物的生活，在这之前，人们并不是不认识谷物，而是不知道该怎么吃，谷物无论是直接吃还是烤着吃口感都不太好，唯有煮着吃才是正确的，于是开始自己培养谷物，从此中国进入了[_a***_]时代。
最初确立的五谷指稻、黍、稷、麦、菽，当然也有另一种说法指麻、黍、稷、麦、菽。先秦时期，人们的烹饪技术得到了改善，肉不仅仅用来烧烤，还可以用来烹煮，鼎就是最常用的器皿。到了秦汉时期，人们的主食主要是“羹”，就是类似于现在的皮蛋瘦肉粥，蔬菜粥之类的，贵族吃肉羹，平民百姓吃菜羹，秦汉时期没有炒菜，那是的菜更像是今天的拌菜。而且吃饭时一手拿着筷子，一手拿着勺子，筷子用来夹菜，勺子用来吃饭，左右手交替进行。
另外值得一提的是，我国虽然很早就开始种植小麦，但是一直不知道该怎么吃，发现煮出来的小麦口感极差，所以直到后来有个人突发奇想把它磨碎了，和成面才发现这种吃法口感极佳。最近热播的三国大剧《大将军司马懿之虎啸龙吟》中，就有司马懿吃汤饼的场景，那个时候的汤饼更像是今天的面片汤，到了三国后期，诸葛亮为了祭祀，发明了一种叫“蛮头”的祭品，就是中间放肉馅，外面裹上面粉，后来就逐渐传为了“馒头”，但是那个时候的馒头其实是现在的包子。到了唐朝，从波斯传入了一种绿叶菜，因此今天称其为菠菜。宋代时期，人们开始越来越会吃了，铁锅出现了，人们开始学会吃炒菜。各种各样的面点应运而生。还有很多可口的零食，比如北方人常吃的糖葫芦，饮料酸梅汤等。
到了明代时土豆和玉米从美洲传入中国，因为好种植又高产在中国传播广泛，也正是这种作物的引进，促进了当时中国人口大幅度的提高。同时，辣椒也在这个朝代传入中国，成为中国人餐桌上重要的食物和作料。到了清代，可以说食材极其丰富，吃法和我们今天很接近，还诞生了很多有名的私房菜，《红楼梦》中就介绍过各种贾府的菜品，一点都不输于今天人的宴会饮食。皇宫里更是有满汉全席，流传到今天。
