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豆腐的所有做法?怎样做出不同风味的豆腐…
豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。肉馅加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀。
豆腐的做法一：红烧豆腐 豆腐切块，中小火煎至两面金黄，盛出 姜、蒜切末，小米辣切末。葱白与绿葱切末分开放。调味汁：三勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，一小勺白糖。
小茴香拌豆腐 准备食材：准备一块豆腐，切成一厘米左右的豆腐丁，喜欢吃筋道一些的就用老豆腐，喜欢吃软嫩一些的就用嫩豆腐。
原锅留少许底油，放入白糖熬糖浆，待糖浆熬至用手勺往下一倒，发出喇喇的清脆声，立即投入炸好的豆腐，颠翻两下，待豆腐块挂匀糖浆后，散倒在大平盘里（盘底抹层油）。迅速用筷子划散，不要让豆腐拔出丝来。
猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。
放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。2 鱼香豆腐 材料：豆腐、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油。
菜谱家常菜做法猪肚?
1、扁豆去筋洗净，用开水氽烫，熟后捞出浸凉。（2） 猪肚洗净，蒸熟后切丁。（3） 扁豆拌少许香油和盐放在盘底，肚丁拌入调味料放扁豆上面即可。
2、人参烧肚块 配料：熟猪肚200克，人参20克，冬笋50克，料酒5克，酱油5克，味精3克，盐2克，白糖3克，葱、蒜各10克，水淀粉10克，汤150克。制法：将熟猪肚切成块，拿水氽一下，冬笋切成片，人参切成片。
3、家常菜，健康菜谱 口味 清淡，微辣 适宜人群 脾胃虚寒、胃溃疡之人 快速 导航 做法 营养价值 菜品特色 烹饪简单 营养丰富 做法 做法一 原料：猪肚1个，排骨640克，白胡椒粒1汤匙，潮州咸菜80克，水20杯，盐或味精适量。
4、咸的话，有：胡椒炖肚（潮汕菜）材料：猪肚一个最好买新鲜的）配料潮州咸菜一小包 胡椒粒适量作法：1。将猪肚整个洗干净，胡椒粒放入猪肚里面。炖到软。也可用高压锅压。 2。
5、制作步骤：所有材料准备。猪肚用淀粉、油里外各清洗两遍，然后放开水里焯至变色。把焯好的猪肚洗净，切成丝备用。山药去皮切成滚刀块，放水里泡下。
6、猪肚的做法大全 家常猪肚怎么做 原料。 猪肚切条。 冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多，放一汤匙料酒，再次煮开，捞出洗净，莲子不要泡，姜切片。
干锅黄菇的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤–菜谱
1、做法：首先把土鸡宰杀干净，然后躲成块；干黄蘑菇用温水浸泡30分钟。锅内倒入清水，大火加热沸腾，放入鸡块灼汤3分钟时间，捞出用清水冲去表面的浮沫。
2、新鲜的榆黄菇只要稍微将根部切掉一点就可以了，将它洗干净，沥干水备用。黄蘑的叶片比较小，一片片分来直接烹饪就行了，不用再将叶片撕碎。猪肉洗干净后切成末备用。烧开一锅水，放入适量油，加入少许盐。
3、黄菇炖鸡的做法步骤 1 黄菇洗净泡软。2 整鸡斩块备用。3 热锅下油，放入鸡块，翻炒至鸡肉出油。4 加入葱段和姜片，白酒继续翻炒，炒出香味。5 再加入白砂糖，炒出香味。6 再加入酱油和美极鲜，翻炒一分钟。
4、用料 盐 5克 油 少量 祁连黄菇的吃法的做法 为了保存蘑菇的鲜味，我家里最常吃的一种方法就是用平底锅煎，放少许盐，尝到皇蘑菇的最原始的味道。我的黄菇产自青海玉树，海拔4200以上。有需要的朋友可以私信我。
5、牛肉丸子切半改花刀。锅烧热下少量的油，爆香蒜，下入[_a***_]丸和鸡块，炒至微黄。砂锅中放入适量的温水，下入牛肉丸和鸡块，中小火煮沸。原锅中还有点油，将香芋和玉米一起放入翻炒，加盐和鸡粉调味。
信阳菜谱大全及做法
1、固始旱鹅块锅做法：（1）此菜选用固始农家鹅，经宰杀治净后，先是放加有姜葱、料酒和盐的鲜汤锅里，煮熟再捞出来斩成条块。
2、做法 首先要先腌鱼。切成大小均匀的方块，不用太大块的。
3、鱼香肉丝的做法步骤如下： 取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用。 其它食材切丝或切末。 里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水。 抓至发粘腌制10分钟。
4、筒鲜鱼筒鲜鱼，河南信阳商城地方风味名菜，久为民间喜食。入冬时节，将2斤以上的鲜鱼刮鳞去脏，洗净沥干后切成块状，拌入适量食盐装进鲜毛竹筒内，密封置于阴凉处。
5、南湾湖鱼头的做法非常简单，一般取洗净去鳞的鱼头一分为二，剁成四块后加入猪油，待油温升高后爆炒，最后加水炖制十多分钟即可。出来的南湾湖鱼头汤色奶白、鲜而不腥，是很多消费者来信阳的必点菜肴之一。
6、原料 信阳黑猪五花肉1千克，白萝卜300克，丝瓜50克，莴苣40克。调料 精盐150克，味精5克，海天生抽50克，高汤1千克，色拉油1千克（约耗80克）。
干虾该如何烹饪才最好吃?
葱花、姜丝备用，黄瓜切丁。虾去壳去头去虾线。碗中倒入虾仁、料酒、鸡蛋清，搅拌均匀。锅中倒入食用油5毫升、腰果，小火炒熟。锅中倒入食用油5毫升、葱花、姜丝，大火爆香。
首先我们将干虾米用温水浸泡10分钟，并淘洗干净，沥干水分备用。2，然后我们将青椒切成碎辣椒丁，装盘备用，3，在锅内倒入适量油，大概30秒后，将切碎的蒜瓣与姜放入锅中炸香。
做法：准备食材：干虾洗净沥水。葱切葱花，大蒜切细，辣椒切小块。开大火，锅入油（油比平时做菜多用一些）。把干虾放入热油稍炸片刻。放入切好的葱蒜翻炒，待干虾颜色变透明调至中火。
第一步：粉丝，干虾，圆白菜，猪肉，猪油，料酒，生抽。第二步：温水泡开粉丝，猪肉切片用料酒加上生抽腌制。第三步：干虾去外壳，清洗之后待用。
香辣龙虾尾 材料：龙虾尾1斤、花椒20粒、麻椒10粒、姜葱蒜、干辣椒10个 做法： 锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。
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