大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于祖辈菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍祖辈菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
你最怀念小时候奶奶做过的哪道菜？
谢谢邀请。奶奶这个词对于我来讲，不是很亲切。不是说我不孝顺，而是小时候在姥姥家长大，和奶奶不是很亲近。
真的不记得奶奶给我做过什么好吃的了，只记得奶奶对大姑家的几个孩子特别好，有好吃的就给我的那几个堂兄弟姐妹吃。奶奶有个小筐，有好吃的就放在筐里吊在棚上，对于小筐里有什么好吃的，我们永远不知道，也永远那么好奇。
后来我家搬到了城里，和奶奶就很少见面了，这就是奶奶给我的印象。
小时候跟奶奶在一起的日子很短。不记得什么菜了，就记得奶奶家的菜特别咸。
但是我一直记得很清楚的一幕是一个大夏天，外面下着大暴雨，我和奶奶坐在竹榻上，外面雨声哗啦啦，我抱着半个西瓜，奶奶一边摇着蒲扇，一边跟我讲我父亲小时候的故事。可温馨了。
奶奶的没有吃过，因为奶奶没有和我们一家在一起住。我记得小时候，家里穷得很。有口饭吃就够了，哪有什么可挑的。两个菜园里的蔬菜，一个你们可能都没有听过的汤，我叫它酱油汤，就是炒完菜后锅里放点水，烧开后放点酱油。
就是我小时候的印象。再有就是过生日
我妈会给我煮三个蛋。
过年的时候各地都吃什么美食呢？年夜饭一般都准备哪些菜呢？
结婚前，每年都会提前和老妈一起准备过年的年货。过去条件不好，没有现在这些五花八门的干货，煮五香瓜子，大盐粒炒花生，吃在嘴里满口留香！还要做很多面食，蒸包子那就不说了，肉馅少，素馅多（胡萝卜粉丝虾皮加上鸡蛋），对我们来说都是极品。炸麻叶和麻花也是必不可少的，满满一筐子金黄酥脆的盛满了妈妈的爱。年三十的饺子是必不可少的，自己耳濡目染也跟着老妈学会了不少手艺，结婚后婆家是河北人，对吃饭不讲究，但是一到过年就会准备鸡鸭鱼肉等供品上供，我会准备一大桌丰盛的年夜饭与家人共享。多少年来，口味变了很多，唯独对饺子情有独钟。
我们湖南的湘菜乃中国八大名菜之一，而且在近些年，湘菜正在备受全国更多省市的食客追捧。我们常德则是湘菜的领头军，整个湖南，唯常德籍的厨师被聘请的工资最高，大家想想也能知道常德人的厨艺是普遍高超。
年饭的前几天，我们常德人就会开始忙着张罗。有的发笋子，炸肉丸，做蛋卷，蒸梅菜扣肉……最重要的是要备一条年鱼。这年鱼要用鲤鱼做，不除负鳞，也不会有人去吃，往往摆到初八才不再摆上桌。
常德人的年饭很丰盛，腊菜多，特色也多，但狗肉是不可上年饭桌的，民间相传“狗肉上不得正席”，就是常德人对食狗者的道德遣责！
传统的过年也就是春节，过年的意义：春节是中国最重要，最隆重同时也是最富特色的传统节日，春节是中华儿女阖家团圆喜庆的节日。
全国各地的年夜饭菜，丰富多彩，各式各样，
各有特色。
像我们安徽安庆太湖县一般有十个菜如：全家福（肉饼+肉丸）、肉生条火锅、羊肉冬笋、团团圆圆、牛肉炖萝卜、金鸡抱蛋、爆炒河虾、辣椒炒黄鳝、红烧鸡爪、年年有鱼。
我是辽宁丹东的，是祖辈从山东闯关东留居在丹东的，所以过年的时候，家里一直沿袭着山东人的习惯，归纳几点：1.除夕夜不睡觉守夜过12点。2.半夜12点准时吃饺子。3.大年初一的饺子，初二的面。4.过年必备年糕、馒头、包子、丸子等。最喜欢的菜，当仁不让的是酸菜炒粉😀既开胃又下饭了。
我们住在渤海湾边的，过年必须有鱼🐠，而且是整鱼，寓意年年有余。鱼或清蒸或糖醋或油炸，再不就是炖。
虾几乎家家户户餐桌上都有，海鲜全家福把虾仁，鱼片，海参，海螺，鱿鱼等几种海鲜或焯水或过油后烩制在一起的一道菜，是出镜率极高的一道菜，寓意幸福美满。
蒸菜也必须有，表示步步高升的意思。如蒜蓉粉丝蒸扇贝，扣肉，清蒸多宝鱼等。
丸子表示一年的结束，新的开始。萝卜丝丸子（里边必须有豆腐，取幸福的意思），肉丸子等。
[_a***_]子，鸡爪子酱好的，上班族必吃，新的一年好多抓钱💰。炖鸡，肘子整个的上，好富贵吉祥吗。
猪皮冻或猪蹄冻凉菜一般家里都会做一盆，白菜蛰皮，黄瓜针磨等爽口凉菜。
再就是年糕和大枣馒头，年夜饭的最后必须是饺子，全家老小齐上阵包的，根据自己的喜好的饺子。里面有的包一个硬币，谁吃到说明今年一定发。😁😁😁
泉州好吃的特色菜有哪些？
首先给大家简单科普一下泉州的地理位置，泉州市归属于福建省管辖，是“泉、厦 、漳 ” 闽南三角区中极为重要的一支。另外，闽南地区是指福建的南部，不是台湾的南部，谢谢。
泉州不仅有很多好玩的地方，很多有趣的地方，有很多了不起的文化，还有很多棒棒的美食。什么面线糊、花生汤、羊血汤满街都是。今天要给大家推荐特色菜
泉州市区润饼菜：本人最喜欢这种包包包起来吃的食物了，这道特色菜是泉州人清明节必吃。最棒的就是可以根据自己的喜欢来添加菜。一般的润饼菜里面加了绿豆芽、香菇、酥海苔、米粉、猪腿肉、虾仁、花生末、胡萝卜丝、高丽菜丝、香菜、大蒜等，吃的时候，用润饼皮把各种菜肴制成的馅料包卷成枕头状。蘸酱吃，再配上七彩汤。
泉港猪脚：泉港涂岭猪脚，远近闻名，百折不挠的Q劲下，深入筋骨的香酥无尽。细嚼之后，猪脚皮化而不腻。轻咽之下，胃里升腾起绵绵暖意，五脏六腑顿时香韵悠长。喜欢吃猪蹄的亲没吃过涂岭猪脚都不算吃过猪脚了。猪脚就是猪蹄。这里最惹人垂涎的要属“红烧猪脚”。红扑扑的香喷喷汤汁上漂浮着嫩滑的猪脚。忍不住来一口。而且有多种口味，新式的微焗椒盐猪脚、清汤卤猪脚、红烧猪脚等等……而且民间习俗中吃猪脚蕴含“否极泰来、延年益寿、福禄双全”等寓意。现代人吃猪蹄也是美容养颜，。
安溪湖头米粉：湖头米粉以优质大米为原料，配用五阆山下天然矿泉水，经传统工艺精制而成，其品质上乘，晶莹半透明，熟粉细腻柔韧、不粘糊、清香可口。可以炒米粉、煮米粉汤、米粉蒸龙虾都是棒棒哒。
香喷喷的花菜饭、美滋滋的卤肉饭、嚼劲十足的芋仔饭、黏糊糊的壶仔饭、颗粒分明泉州炒饭、滋补营养的鱼仔粥、鸭仔粥、色香味俱全的卤面也是非常美味的特色佳肴，就不一一展开。希望有来泉州的可以在泉州玩的开心，吃的开心。
