大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肺结核滋补食材大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍肺结核滋补食材大全的解答，让我们一起看看吧。
对于体质虚弱的肺结核、艾滋病、肿瘤等消耗性疾病的患者多喝汤好还是多吃肉？
感谢头条朋友邀请答题。
吃肉类的消化过程中，对体能是有要求的，在身体虚弱的情况下，吃下去的肉类得到充分利用的可能性不很高，初看上去似乎喝汤更好。
吃肉和喝汤只是一种在消化方面的理想比较，实际上我们吃的肉类常常不是优质肉类，会导致这些肉类中的不良物质比较容易释放到汤里，这样喝汤反而对患者不利。将肉炖烂，肉中的不良物质释放到汤里面去之后，肉相对干净，而且肉被炖烂又比较容易被消化，所以把肉炖烂吃肉是一个可以考虑的选择。
其实我更愿意做其他的选择，就是一部分用优质肉类，一部分搭配选择蓝帽保健品中的蛋白质粉或者肽。有一两个品种的蛋白质粉，是不用消耗太多体能就能吸收的，相当理想。
喝汤吃肉都是不可缺少的，汤中溶解着很多营养物质。只要这个汤不是和别的食物相重复是非常必要的。人每天需要的食物种类至少不能少于三十种，在日常的饮食习惯中多半都达不到此要求。这是人得病的一个重要因素。
对于体质虚弱的肺结核、艾滋病、肿瘤等消耗性疾病的患者多喝汤好还是多吃肉？
我们查房时候经常会遇到患者咨询这样的问题，也在日常查房中纠正过一些患者错误的观念，那么到底得了这些消耗性疾病吃肉好还是喝汤好？
那么我们要从食物的营养成分去分析汤和肉的营养比例：
汤的成分：在汤里仅有少量的维生素(浓度与煲汤的食材和煲汤的时间、温度长短有关，温度越高、煲汤时间越长可能部分维生素会丢失)、矿物质、脂肪及蛋白质分解后的氨基酸，水溶性维生素C、矿物质会部分进入汤内，非水溶性的蛋白质90％至93％仍留在肉里一般汤里的蛋白质只有肉中蛋白质量的7%~10%。研究发现，无论是鸡汤还是鱼汤，其中所含的蛋白质比例仅有1%左右有数据鸡汤蛋白质含量仅有0.61%，也就是喝250ml的一碗也就1.5g，相当于五分之一个鸡蛋或者一口牛奶中的蛋白质。这与我们对汤有营养的印象相互矛盾。
肉：白蛋白的含量高达10%-20%，如牛肉、羊肉、猪肉、畜类的肉还富含铁质和人体必需的各种氨基酸，可以为人体提供充足的能量，保证人体每天的活动。禽类的肉，如鸡肉、鸭肉、禽类的蛋白质含量与畜类基本相同，但是饱和脂肪酸的含量比较低，所以从某种程度上来说，比畜肉更健康。鱼肉不仅含有15%～20%蛋白质，而且肌肉纤维短、细滑，更容易被消化。此外，其脂肪含量只有3%～6%，远远低于猪肉等其他肉类，而且主要成分是长链不饱和脂肪酸，对健康更有利。
首先：对于艾滋病、肿瘤、肺结核患者需要高蛋白高热量的饮食，所以从蛋白质需要的角度去看，应该是要需要多吃肉；
其次：很多患者正在服用抗结核、抗艾滋病病毒及抗肿瘤药物，这些药物可以引起血尿酸的增高，例如“吡嗪酰胺”，这时候就需要低嘌呤饮食。而肉汤中往往含嘌呤较高，当血尿酸浓度过高时，尿酸即以钠盐的形式沉积在关节、软组织、软骨和肾脏中，引起组织的异物炎症反应，成了引起痛风的祸根。
再者，很多肺结核的患者合并糖尿病，而喝汤汤水水最容易引起血糖升高，从血糖的角度去看也是不鼓励多喝汤。
对消化不良或的人，喝去油的清鸡汤比浓白汤和油汤更合适，还要尽量少吃肉。因为对他们来说，虽然完整肉块的蛋白质含量更高，但因为消化吸收能力低下，他们无法充分吸收其中的蛋白质，吃肉反而会对消化系统和肝肾造成负担。
到此，以上就是小编对于肺结核滋补食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于肺结核滋补食材大全的1点解答对大家有用。
