蒸菜的做法菜谱大全（蒸菜的做法大全和图片农村）

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1、调酱汁：锅中加油，加青红椒胡萝卜下锅炒片刻，再加入1大勺白糖、2大勺生抽、1勺蚝油，1小勺香油和2大勺水淀粉，大火烧开，等酱汁浓稠了就关火。淋上酱汁即可。

2、美味蒸菜菜谱大全（1）百花酿香菇准备原料：鲜虾100克、猪肉馅100克、干香菇9个、鸡蛋清25克（半个）准备调料：盐1小匙、白糖1/2小匙、淀粉1匙、料酒1小匙制作步骤：准备所需材料。将虾剥去虾壳，挑去沙线备用。

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3、主要食材有肋排、糯米、白菜叶、葱花等。蒜蓉粉丝蒸丝瓜：是用粉丝、丝瓜制作的一道家常菜，清淡爽口。蒸菜系列菜谱有双色蛋卷、糯米蒸排骨、蒜蓉粉丝蒸丝瓜、粉蒸肉、肉末蒸豆腐等。

1、九蒜蓉蒸大虾蒜蓉蒸大虾是一道非常好看又好吃的蒸菜现在的虾肉非常肥美鲜嫩，用来蒸着吃非常不错虾肉是非常有营养的食材，鲜甜可口，很适合全家人一起食用十清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼是一道非常好吃，又营养丰富的蒸菜。

2、粉蒸肉。材料：带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克。

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3、蒸好后取出，趁热淋上少许香油，再撒上少许香葱末即可剁椒鱼头食材鱼头、剁椒红黄各半做法步骤先将鱼头洗干净，剖开鱼头，放料酒，姜片腌制一会。

4、调酱汁：锅中加油，加青红椒胡萝卜下锅炒片刻，再加入1大勺白糖、2大勺生抽、1勺蚝油，1小勺香油和2大勺水淀粉，大火烧开，等酱汁浓稠了就关火。淋上酱汁即可。

1、可以做清蒸药膳鸡、盐菜扣肉、清蒸梭子蟹、蒜蓉蒸虾、夹沙肉等。做清蒸药膳鸡的话，鸡可以选当年的小公鸡或者乌鸡，整只直接蒸，鸡肚子里可以放一些温补的药膳，汤汁会很浓。

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2、年夜饭必备八道蒸菜是茄子虾滑、虾仁玉子豆腐、蒜蓉生蚝、粉蒸牛肉、剁椒鱼头、三色蒸蛋、蛋黄狮子头和梅菜扣肉，做法如下：茄子虾滑食材准备：茄子、大虾、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、葱、辣椒、蒸鱼豉油。

3、第五道：蒜蓉娃娃菜食材：娃娃菜两颗、粉丝一小把、蒜适量、油适量、剁椒适量、盐适量、蒸鱼豉油适量，葱适量第一步：粉丝提前用热水烫软，娃娃菜洗净切成大块，蒜切末备用。

面条菜摘洗干净，略控水，放进大碗，加入面粉和玉米面，挑拌均匀。起蒸锅，笼屉上抹一层食用油防粘，上汽后放入野菜，大火蒸8分钟。所有调味料放进小碗，搅拌均匀成酱汁。

娃娃菜洗净沥水，放置案板，将菜根部稍加切除后整株分切，平铺蒸盘中，入锅隔水蒸制6-8分钟至熟。蒸菜的同时，将尖椒洗净去蒂切椒圈，小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸。

可以做清蒸药膳鸡、盐菜扣肉、清蒸梭子蟹、蒜蓉蒸虾、夹沙肉等。做清蒸药膳鸡的话，鸡可以选当年的小公鸡或者乌鸡，整只直接蒸，鸡肚子里可以放一些温补的药膳，汤汁会很浓。

剁椒蒸金针菇（1）食材：剁椒，金针菇，香葱、色拉油、蒸鱼豉油。（2）金针菇洗干净剪掉根部沥干后摆入盘子最底部。（2）铺上剁椒淋上蒸鱼豉油和色拉油几滴，上蒸锅蒸5分钟，最后撒上葱花和香油即可。

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