大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火锅食材绝配大全图解的问题，于是小编就整理了2个相关介绍火锅食材绝配大全图解的解答，让我们一起看看吧。
是否有一瞬间让你觉得吃火锅加芝麻酱是绝配？
吃火锅南北东西都不一样！各有各的做法和味道！在北方吃火锅要配芝麻酱没有它吃火锅好像少啥😊吃着涮好的羊肉片在粘上芝麻酱那味道没的说哦😊芝麻酱怎么做好吃那要看你的口味哦了在这里就不说了哦😊反正调味好吃的芝麻酱料要有配方哦😊一般的师傅是不会告诉你的哦😊象百度上和一些网站说的那都是一般的做法哦😊火锅和芝麻酱是离不开的哦😊有的人不吃芝麻酱大部分吃火锅都要配芝麻酱哦😊！
一直以来都觉得芝麻酱和火锅是绝配~尤其是吃老北京铜锅涮羊肉的时候，裹着芝麻酱的新鲜食材简直香到没朋友！~
锅底：清水一盏，葱姜二三
和四川火锅截然不同，老北京铜锅涮肉的锅底只有几段葱和几片姜。也就是大家所熟知的“好肉配清汤”~
羊肉：必吃五个部位老北京的铜锅涮肉主要涮的有羊肉的5大部位：上脑、里脊、磨裆、元宝肉、黄瓜条。除此之外，还会有大三叉、小三叉、羊筋肉等等。
制作：手切才正宗
来自北方的我从一开始的认知就是吃火锅的标配是芝麻酱，但其实一直都没有感受到它真正的美。感受到它的美时候竟然破天荒的是来南方念书的时候。
我们家那边的火锅蘸料基本上就是以芝麻酱为主，不论是去餐厅吃还是在家自己煮，麻酱绝对会倒到蘸料碗的三分之二。有的时候甚至直接就是芝麻酱，其他的都不加。但小时候的我从来不会认真对待麻酱，通常都是倒了麻酱之后再舀一大勺的火锅汤进去，把芝麻酱无限地稀释，直到没有芝麻味。
所以基本上吃的火锅相当于是没有蘸料直接吃，而且当时也没有意识到火锅蘸料对于我来说是没有存在的意义的。也许是从小看家长们吃火锅都会这样走流程，所以出于从众心理的我也便盲目地跟着做了。
直到上了大学，有一次同学来这里找我玩，刚好他的姐姐也在这里，于是我们便一起去了一家火锅店。可能和食物也讲求一种缘分，那天我如往常一样加了一大碗麻酱，但不知是何方神圣驱使着我没有像往常一样舀一大勺汤稀释它。当时就闻着芝麻酱特别的香，心里扭着一股劲说今天我就全程蘸着吃，现在想想有时自己也是奇怪到陌生。
谁曾想，那一次的心血来潮简直把我带到了吃火锅的新境界。以前觉得自己吃火锅遇到了瓶颈期，怎么吃吃什么都是一个味，但是蘸着芝麻酱简直是一个新天地。芝麻酱不能太稀，要稠到足够可以挂住食物，而且芝麻酱本身的浓郁香味就给人一种厚实的感觉，再配上火锅底料的辛辣与鲜香，不会特别***味蕾还很好地消除了食物的烫嘴的问题。
吃羊肉卷裹着芝麻酱的感觉是最好的，鲜肥软嫩的羊肉加上饱满浓郁的芝麻酱给人很强的厚实感，在嘴里充分咀嚼又有香辣味道又有浓稠的酱香味简直不能再爽。芝麻酱给了我大口吃肉放肆咀嚼的***，怎一个爽字了得。
火锅有哪些，都怎么做？
其中一道麻辣火锅鸡，大家可以在家自己做。
我曾经开过火锅店，就是专做火锅鸡，现在毫无保留的教大家自己在家就可以做出来！
做法步骤:锅中放油，油温五成热放香料:大把辣椒段，大把麻椒。其后丁香，八角，砂仁，草蔻，小荤香，香叶，白芷，良姜，桂皮适量放入不要太多，然后炒香，放葱姜块，再放郫县豆瓣酱炒出红油，倒入鸡块翻炒，炒至鸡肉紧致，放老抽上色翻炒，加清水或高汤。然后调味:放一点白糖，味精鸡精适量，孜然粉一小勺。然后大火开锅五分钟即可倒入火锅盆内再上火开涮。
放上自己喜爱的配菜，蘸料可以用麻酱汁或蒜泥醋汁。
我国各地的特色火锅有：
北京羊肉涮锅，风味别致，吊人胃口;
重庆麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下;
广东钙骨打边炉，食而不腻，味美无穷;
江浙菊花暖锅，清香爽神，风味独特;
云南滇味火锅，鲜嫩香辣，饶有风味;
湘西火锅，享有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之美誉;
准备材料：火锅底料1包，葱5根，姜2个，蒜6瓣，花椒两大把，干辣椒一把，食用油适量，各式菜品适量
油碟原料：香油适量，鸡精适量，醋适量，盐适量，芝麻适量
1、将葱姜蒜拿出来洗净，准备好火锅底料[_a***_]。
2、姜切块，葱切段，蒜剥成一瓣瓣的备用。
3、把全部干辣椒用剪刀剪成一段段的，与两把花椒放到一个碗里备炒。
4、往油锅里倒入适量食用油，加热到冒烟。
5、在油锅中放入葱姜蒜、干辣椒、花椒，炒出香味。
6、在炒好葱姜蒜的锅里放入火锅底料，加热到完全融化。
7、把炒好的底料从炒锅倒入汤锅，加入热水小火熬制20分钟，用漏勺过滤掉上面的泡沫。
8、在火锅底料继续熬制的时候，准备油碟。油碟原料可以放入香油、鸡精，也可根据个人口味加入醋、盐、芝麻等。
到此，以上就是小编对于火锅食材绝配大全图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于火锅食材绝配大全图解的2点解答对大家有用。
