大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于洋姜菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍洋姜菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
洋姜能做成什么美食？
前天去集上听到吆喝卖洋姜的，问了下价格才两块钱一斤，果断买了2斤回来吃。看到洋姜，回想起小时候妈妈都是用洋姜来腌咸菜吃，洋姜从地里挖回来，洗一洗腌一大缸洋姜做成咸菜能吃一年，小时候家里条件有限，几乎每天早饭或晚饭总有一顿吃饭会就着咸菜。
其实这次看到洋姜才想起来我已经有好几年没吃过这东西了，但是我想用洋姜做点别致的味道。于是查了查，再加上自己做饭的经验改良了下用洋姜做了两道美食:酸辣洋姜和酱炒洋姜肉片。
【酸辣洋姜】
之前都是至少腌一晚上有咸味了才吃，这比直接用现切的洋姜加调料做成酸辣洋姜吃起来脆爽可口，做小凉菜很合适。
1、洋姜洗净切成极薄的片，片切越薄越容易入味、好吃，加入1小勺盐搅拌均匀腌10分钟。
2、加入2小勺醋、1小勺海鲜酱油、1小勺香油、2小勺辣椒油搅拌均匀即可。辣椒油是我自己做的油泼辣子，辣味不重但很香，放入洋姜中吃起来口感很不错。
【酱炒洋姜肉片】
猪肉价格终于回调了些，总算可以解解馋了，把甜面酱烹出酱香味与猪肉和洋姜一起炒，洋姜吸味，使肉吃起来不油腻，肉香、酱香和脆脆的口感融合到一起，真是超级下饭。
腌洋姜菜怎么腌好吃？
洋姜洗净控干水分，将150克陈醋、50克生抽、桂皮、香叶、八角、花椒、200克水、20克盐、10克白糖开大火熬开放凉备用，洋姜切片装入无水无油的瓶中，用筷子压紧实，倒入料汁封上盖子放到阴凉处一周后就可以吃了。
洋姜是一种冬季的咸菜原材料，腌制时，首先要清洗干净，晾干水分，将洋姜晾至半干后，放入器具中，加入香醋，白糖，少许食盐充分搅拌均匀，使洋姜完全浸泡于液体中，静止一星期左右，就可以食用了。
螺丝菜小洋姜腌制方法？
主料
洋姜(一小筐)
调料
水、盐、花椒、大料、丁香、桂皮各适量
做法步骤
1 洋姜洗净，晾干水分。
2 所有调料加水煮开，再晾凉。
3 把晾好的洋姜放在保鲜盒里。
4 把晾凉的调料水倒入保鲜盒。
5 先加一层保鲜膜。
1.洋姜和螺丝菜各500克，食盐200克，凉开水200克。用清水把鲜洋姜洗净，控干水分。按一层洋姜一层食盐进行装缸，最后顶端多撒些盐，然后倒入凉开水。以水没洋姜为度，25天后即为成品。
2.洋姜和螺丝菜各500克，辣椒75克，花椒2克，生姜20克，酱油拌匀后倒入缸里，再搅拌匀。30天后可食用。
洋姜制作方法？
准备的食材有：洋姜500克，甜面酱250克，盐150克，糖40克，白酒50克，生抽75克，花椒5克，八角5克
酱腌洋姜的做法步骤：
1：把洋姜洗净，放在通风处阴凉风干到表面略有些脱水就可以了
2：将花椒，八角放入锅中，加水置火上熬煮沸腾数分钟，熄火晾凉。
3：将洋姜装入坛子，加入甜面酱。加入盐，倒入白糖、生抽、白酒，最后将冷却的花椒八角水倒入坛子，让洋姜完全被酱汁淹没。
食材：洋姜、姜、蒜、青红辣椒、盐、白糖、米醋、味极鲜。
具体做法步骤如下：
第一步：先将洋姜清洗干净，清洗的时候可以用一个干净的刷子，将洋姜表面的泥土刷洗干净，然后装入一个镂空的菜篮子里，沥干水分。
第二步：准备适量的姜丝、蒜片、青红辣椒丝，洋姜沥干水分后，用刀切成薄片。将洋姜片装入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
第三步：腌制二十分钟后，将腌制出来的水倒掉。再用流动的清水，冲洗两遍，再次沥干水分，这一步可以去除洋姜的涩味，吃着也更脆。
