大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清汤火锅配料食材大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍清汤火锅配料食材大全的解答，让我们一起看看吧。
清水火锅配菜清单？
清水火锅配菜详细清单：
1 羊肉片、牛肉片、猪肉片、火腿、腊肉、香肠、牛鞭、猪肠、猪脑花。
3 蔬菜类：茼蒿菜，大小白菜、菠菜、莴笋、卷心菜、土豆片、莲藕片、香菇、金针菇。
4 豆制品：冻豆腐、干豆腐，豆腐皮。
7 水饺或面条。
1. 畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。
2. 禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
3. 水产类：鲫鱼、、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。
4. 蔬菜类：***、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等蔬菜的种类比较繁多，可供选择较多。
5. 干货果品类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。
另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。
清汤火锅的家常做法？
1、白条鸡清洗干净，剁成小块。
2、锅中放清水烧开，下鸡块焯出血水，捞出控水。
3、锅中重新放清水，加鸡块、葱、姜和大枣一起烧开。
清炖骨头汤1000ml
2. 葱段，姜片，蒜瓣备用
3. 火锅置于电磁炉上加入葱段，姜片，蒜瓣，加入骨头汤煮至沸腾，撇去浮末
5. 芝麻酱加水稀释，加入酱豆腐和酱豆腐汤，韭菜花搅拌均匀，淋入辣椒油，几滴香油撒适量香菜末搅拌均匀[_a***_]的芝麻酱蘸着菜品吃。
6. 不时的要把羊肉煮出来的浮末撇干净再继续煮美味。
1、材料：毛肚、鸭掌各250克，牛环喉100克，牛肉、猪肉、午餐肉各200克，鸭肠150克，黄豆芽200克，蘑菇、大葱、水发粉丝各150克，菠菜、平菇各100克，冬瓜300克，豆腐皮300克，土豆250克。鸡肉、猪排骨、猪骨各500克，老姜25克，鸡脯肉75克，猪净瘦肉100克。盐5克，味精2克，料酒20克，胡椒粉2克。
2、将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净。然后放入锅中，掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。舀出300克吊制好的鲜汤冷却。将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状，分别用100克鲜汤澥散。将鲜汤置火上烧沸。
3、毛肚洗净，撕去筋膜，开段，起片，剞梗，水漂。牛环喉水泡，撕膜，剞花，开条牛肉、猪肉横着筋络下刀，要片得大而且薄，不能有连刀鸭肠用盐反复揉抟，去净粘液，用水反复清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方头将油刮去，入开水中快速烫一下，捞出切节待用。
4、午餐肉切片，鸭掌洗净，去粗皮。冬瓜去皮，切片。
5、各种蔬菜洗净，沥干水，整理齐。以上各种用料和调料分别装入盘中，放在火锅四周。
6、吃时，鸭掌可先下锅煮。备上味碟，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等。先荤后素，随意烫食
到此，以上就是小编对于清汤火锅配料食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于清汤火锅配料食材大全的2点解答对大家有用。
