大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕菜高级食材大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍潮汕菜高级食材大全的解答，让我们一起看看吧。
潮汕特色菜有哪些？
厚菇芥菜、归参熬猪腰、龟裙点点红、七***盏、豆角炒肉松、七彩冻鸭丝、酸辣青蚝等。
七彩冻鸭丝是由鸭子作为主要材料，搭配冻柜、西芹、米粉等食材制作而成。豆角炒肉松制作的食材包括青豆角、肉松、蒜蓉、沙爹酱等食材制作而成。厚菇芥菜是传统的潮汕菜，制作的食材包菜等。
1蚝烙：这是一种用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食，成品的蚝烙金黄酥脆，口感绝佳；刚出锅时热气腾腾，香气扑鼻，而这时是品尝的最佳时刻！
2虾生鱼生：在大城市吃的是三文鱼刺身，在潮州吃的较多则是虾生鱼生，这些充满原汁原味的美食，如果不怕吃生的，绝对可以试试。
3卤味：卤味在潮汕地区也是影响巨大的，卤味之中有卤鹅、卤鸭、卤猪脚、卤五花肉、卤鸡脚等等，卤味在潮州也是不同店有着不同口味，但大体上都有一个卤汁的香味，另外有的偏甜，有的偏咸香。ps：卤鹅的身体部位如鹅翅、鹅脚、鹅头，都是值得一试的。
4粿汁：粿汁是由米浆冷却后的粿片制成，在潮汕大部分人家的粿汁会切成三角形。配料除了香腾腾的卤汁是必备的之外，卤蛋、豆腐、猪肠、猪肉、猪杂等也是不可或缺的。
5红粿桃：又名红粿、红曲桃、红桃粿，红粿是潮汕地区的一种传统特色小食，潮汕地区有很多当地节日，凡时年八节，几乎家家户户都要做红桃粿用来祭拜神明和祖先，祈祷家人安康、生活顺心。牛肉丸：这个大家都熟悉不过啦，羊毛出在羊身上，在这有着好吃的牛肉的城市里，制作出来的牛肉丸就肯定不差啦。
6牛肉、牛杂粿条：与广州的河粉不同，潮汕的粿条是一种用米浆做成的粉条，通过煮熟后配上新鲜牛肉，或者特色熬制的牛杂，最后浇上鲜美汤汁，做成一碗潮州人生活在必不可少的美味。
潮汕特色菜有很多种，如潮汕牛肉火锅、春卷、炸鱼皮、烧鹅、咸鱼煲、卤水拼盘等等。
原因是潮汕地区多山多水，气候湿润，土地肥沃，被誉为“海上花园”。
同时，潮汕人崇尚品味生活，吃的讲究，所以特色菜品种繁多，口感鲜美，极具地方特色。
潮汕特色菜受到了广泛的欢迎和喜爱。
其中，潮汕牛肉火锅在各地都非常有名，以鲜美的牛肉、细腻的牛肉丸、爽脆的蔬菜和鲜香的汤底著称。
春卷则是潮汕人招待客人的必备菜肴之一，馅料多样，味道鲜美。
另外，炸鱼皮的做法独特，口感酥脆，烧鹅则是潮汕的传统名菜，肉质鲜嫩多汁。
除了这些，潮汕地区还有许多其他的特色菜品，值得品尝和探索。
潮州菜谱？
1、牛肉炒芥蓝
潮汕人喜爱牛肉，而芥蓝又是潮汕人最喜欢的家常蔬菜。芥蓝和牛肉，在潮汕地区是一对分不开的搭档。于是，当芥蓝遇到牛肉，牛肉的鲜嫩，芥蓝的清甜香脆，搭配到一起就把两者的美味最大地发挥出来，这道经典潮菜芥蓝炒牛肉就这么出来了。可以说芥蓝炒牛肉是一道很常见的潮汕家常菜，也是潮汕人最爱吃家常菜之一。
2、橄榄菜蒸鲈鱼
橄榄菜是潮汕地区咸菜延伸的特色品种，也是潮汕美食文化的重要组成部分，具有丰富的营养价值和药膳的功效。在潮汕家常菜谱中，最为常见的一道家常菜便是橄榄菜蒸鲈鱼了。此菜做起来很容易，把潮汕特色橄榄菜和鲜美的鲈鱼结合在一起，好吃又下饭，是十分受欢迎的一道简单易做的潮汕家常菜。
3、金不换炒薄壳
金不换炒薄壳是广东潮汕地区传统的名菜，属于粤菜系。金不换，原名为罗勒，别名金不换，是一种健康的草药食材，潮汕人在炒一些贝壳类时就，习惯在里面加点金不换，增加贝壳类美味。这道极具潮汕风味的家常菜，因为金不换的加入，味道更佳鲜美，是潮汕人比较常做的菜。
到此，以上就是小编对于潮汕菜高级食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕菜高级食材大全的2点解答对大家有用。
