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河南南阳市里有什么好喝的汤和特色美食？
你算问对人了，让年近不惑的南阳土著来回答你吧，南阳市里好喝的汤和特色美食是真不少，下面给你详细介绍介绍：
汤类
河南各地都做肉片汤，南阳做的也有自己的特色，***用的肉片必须是新鲜的猪颈背肉，水漂过油，倒入骨汤，和着木耳、黄花菜、山药等一起熬上，入口爽滑，肉片鲜嫩，汤香四溢。现在南阳一些老的饭店还保留着这种做法，有兴趣的朋友可以去寻找。
知道这个名字的一定是老南阳人，烩乳豆腐汤是地地道道的南阳特色汤，在南阳老城东门十字街的几家老店还有卖，将鲜红的豆腐乳用纱布包好揉碎，掺到汤味中，与新鲜的豆腐片呼应融合，加上干发的黄花菜、木耳、煮熟的五香花生、糊葱花、面筋泡与之相得益彰，这样做出的汤味道爽口独特，回味无穷。
这个不必过多介绍，南阳黄牛名列全国五大良种黄牛之一，肉质细、紧实，独特香味，浓郁四溢，在清晨喝一碗用正宗的黄牛肉熬的汤，撒上一点香菜蒜苗，泡上火烧馍，下肚之后一天都精神烁烁，不知疲惫。
胡辣汤是河南省的特色，如果不介绍简直有些不像话，各地都说自己做的胡辣汤正宗，南阳近几年流行的是杨孝业胡辣汤，比郑州的方中山少了一丝辛辣，多了一分醇厚，另外在南阳喝胡辣汤是从来不放豆腐脑在里面的，这一点不同郑州、开封。
特色美食
要说南阳有什么特色美食，还真说不上来几个，方城烩面，面食小吃类，镇平侯记烧鸡，烧鸡烧鸭烧鹅，全国太普遍了，不能算特色，羊杂汤也一样，胡辣汤还不是南阳的，大乱炖式的菜食是最懒惰、浪费食材和没特色的吃法
其实换个角度看，南阳没有多少特色美食除了经济原因还有观念问题，南阳也有可以利用的优质食材，比如南阳黄牛，全国优质牛种之一却没有发展出像潮汕火锅那样的精细吃法，保持食材原汁原味，分解牛身上不同部位体现不同口感，牛肉丸等，南方山里竹笋可以做不同的笋菜品，南阳伏牛山系菌类，山珍，药材***也相当丰富吧，丹江的鱼类等等，现有美食很多都是大乱炖，体现不出地方特色和对食材的发掘不够，这难道是河南之中，饮食的中庸吗？
不管小吃或饭店，从业者大多还停留在饱腹、实惠型的阶段，精致细腻不够，专注敬业服务意识不到位，南方沿海很多一碗面两代、三代人用心去做，不断改进完善，一碗粥、一份面可以做到有口皆碑，虽然南方唐宋以来商品经济比北方发达，但是现在大家也是从改革开放前后一同起步的，只是沿海更早接受西方理念观念、对待生意更加专注务实，才会逐步拉大差距
特色美食做不好、景区景点建设落后，即使有好的食材、***，而发掘、创造不出好多东西，自然会在全国没有存在感
面食、五谷山珍、牛羊鱼，仅仅是填饱肚子就太没追求了吧，希望也能听到说南阳的那些特色美食好吃之类的话
我认为南阳最好喝的汤是牛肉汤，南阳牛肉汤和洛阳牛肉汤最大的不同之处在于南阳牛肉汤是清汤，不加任何调料就鲜美的很，而南阳黄牛更是南阳三宝之一，作为在南阳学习工作了二十多年現已调回平顶山人，每年总耍回几趟南阳，除了寻亲拜友，早上那一碗热腾腾的牛肉汤也是让我回去的动力，人民路北头的李娃牛肉汤和王府门南那一家是我的最爱。
