大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于***菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍***菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
用芝麻酱可以做哪些面点和菜品？
可以做，家常红糖饼，***糖火烧芝麻酱千层饼，烫面葱油饼，***糖饼，发面糖饼，***拌面，芝麻酱拌生菜，老北京芝麻酱凉面，芝麻酱拌豆角，芝麻酱拌油麦菜，***鸡蛋，芝麻***拌菠菜，芝麻酱花卷等等
分享几个我平时用芝麻酱做的家常便饭
我家平时吃芝麻酱比较多
最多的是芝麻酱拌面了
先把适量的芝麻酱加盐 香油 加适量水泻开，准备好爱吃的配菜，黄瓜丝，胡萝卜丝，豆芽菜，看你心情。煮好面条后加配菜。浇上适量的芝麻酱搅拌均匀就可以吃了。
乾隆白菜
选用大白菜的菜叶部分，手撕碎
适量芝麻酱，加香油 醋 盐 鸡精 耗油 海鲜酱油 糖 搅拌均匀 然后和***叶拌均匀，这个特别好吃，别看食材简单，但是味道却好极了，传说是乾隆吃过的***做饭，吃了都说好吃，大家一定要试试。
芝麻酱在北京可以作为涮羊肉的调料之一，再搭配酱豆腐和韭菜花，味道很美味，羊肉片涮熟蘸着吃。在我家还喜欢用芝麻酱做～麻酱凉面，用花椒、辣椒、糖，醋和芝麻酱一起，就是麻辣酸甜的酱料～
麻汁炖菜做法？
麻汁炖菜是一道口味浓郁、营养丰富的菜品，它的主要特点是在炖菜的过程中加入香辣的麻酱，使得菜肴更加美味。下面是麻汁炖菜的具体家常做法：
所需材料：
2. 萝卜 1个
3. 香葱 适量
4. 姜片 适量
5. 辣椒粉 适量
6. 食用油 适量
7. 麻酱适量
芝麻酱是怎么发明的？
宋代金华地方食谱《吴氏中馈录》中记录的“水滑面”方里出现了麻酱：“用十分白面揉搜成剂，一斤作十数块，放在水内，候其面性发得十分满足，逐块抽拽，下汤煮熟。抽拽得阔、薄，乃好。麻腻、杏仁腻、咸笋干、酱瓜、糟茄、姜、腌韭、黄瓜丝作齑头。或加煎肉，尤妙。”看着就香啊，其中提到的“麻腻”即芝麻酱。
袁枚的《随园食单》提到面茶的制作方法，也有麻酱：“熬粗茶汁，炒面兑入，加芝麻酱亦可，加牛乳亦可，微加一撮盐。无乳则加奶酥、奶皮亦可。”芝麻酱仨字终于堂而皇之进了名人食谱。
芝麻酱的历史
最早提到芝麻是在4000年前写成的楔形文字文件中，它描述了为神明提供芝麻酒的习俗。历史学家希罗多德写到3500年前在美索不达米亚的底格里斯河和幼发拉底河地区种植芝麻。它主要用作石油的来源。它可以单独食用（作为蘸酱）或作为鹰嘴豆泥、巴巴干酪和哈尔瓦的主要成分。
芝麻酱由芝麻制成，将其浸泡在水中，然后压碎以将麸皮与籽粒分开。压碎的***浸泡在盐水中，使麸皮下沉。将漂浮的内核从表面撇去，烘烤并研磨以产生油性糊状物。它也可以用未烘烤的***制成，称为“生芝麻酱”，有时作为有机食品出售。
由于芝麻酱含油量高，一些制造商建议冷藏以防止变质。其他人不建议冷藏，因为它会使产品更粘稠且更难食用。
答：芝麻酱是怎么发明的？
这个还真有点考究，首先芝麻又叫脂麻、油麻，有人考证，在春秋时期的太湖流域，人们就发现了已经炭化了的芝麻种籽。当然，从芝麻的另外一个名字“胡麻”可以看出，芝麻这个物种大约是在汉代传入中国，具体谁发明没有记载。芝麻酱，也叫麻汁，起源于远古时代，人们将芝麻炒至一定程度后，用石磨研磨呈粘稠酱状，加在饭菜中食用，或做麻汁烧饼或做麻汁凉菜等，一直延续至今。
