大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣鱼头食材大全图解的问题，于是小编就整理了2个相关介绍麻辣鱼头食材大全图解的解答，让我们一起看看吧。
麻辣鱼头的做法？
1、鱼头剁掉从中间劈开，从鱼尾开始片成鱼片。用淀粉抓匀。豆芽洗净，各种调料备用。
2、热锅放油下花椒，姜，葱爆锅。炒鱼骨放泡椒炖10分钟放入绿豆芽，豆芽熟后加盐，鸡精。捞出豆芽。
3、放鱼片，熟后倒在豆芽上面。热锅倒花生油，放干辣椒，花椒小火熬。把熬好的辣椒倒在鱼片上即可。
1、买鱼头的时候，就可以让店家帮你劈开。拿回家，清洗干净。然后放上盐、生姜片、葱段、香菜段、料酒腌制半小时。
2、小米椒剁碎、蒜末、葱花、干辣椒段、花椒准备一小碟，留着备用。接下来，姜切；蒜用整个的，别切也别剁；葱、香菜切段。
3、锅中放油，油热了，就放入姜片、整蒜、干辣椒段、花椒，小火炒出香味，再加入两勺郫县豆瓣酱翻炒，等香味足够了，把腌制好的鱼头放进去，继续翻炒，直到鱼头炒上颜色后，加入水，水要没过鱼头。
用大火把水烧开，然后转中小火，熬上四十分钟。
4、熬好后，碗底垫上葱段和香菜段。先把汤倒出来，然后把鱼头放在汤上，接着撒上第二个步骤的那一小碟调料。锅里放上油，油热后，淋在调料上面。
大致分为下面五个步骤。
1.首先准备好鱼头 200克、生抽 10克、盐 10克、油 10克、花椒 10克、辣椒 10克、姜丝 10克、鸡精 10克、葱丝 10克，将鱼头用清水洗净。
2.将锅加热后在锅中倒入油，放入葱丝、姜丝、辣椒、花椒煸炒至香味飘出。
3.调料爆香后，将清洗好的鱼头放入锅中，先加入生抽然后再倒入适量清水。
4.等鱼头煮一会之后，在锅中加入盐、鸡精等调味品。
原料：鱼头一个、辣椒、麻椒、葱、姜、蒜各适量。
调料：精盐、老抽、料酒、白糖、豆瓣酱、花椒粉、粉芡、色拉油、高汤各适量。
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制作过程
1.将鱼头洗净，拍上粉芡入油锅炸熟捞出待用。
2.锅内留底油，下辣椒、麻椒、葱、姜、蒜炒香后，放入高汤、调料烧开，再放入鱼头烧透即可装盘食用。
烧一锅热水，这时用另一口锅开火烧热猪油炒香花椒（捞起），放入其它的火锅料一起爆香后倒入烧好的白开水放鱼头和番茄，用大火煮几分钟后调味，放上蒜叶这时就可以开始吃麻辣鱼头火锅了
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先吃鱼头，再慢慢涮鱼片。蘸料是每次吃火锅必备的（蒜油辣椒圈酱汁），炸腐竹（是自己用油炸的），还有一些蔬菜（豆苗、生菜和香菜）
香辣大鱼头做法？
【家常剁椒鱼头】食材：鱼头800克，剁椒100克，红辣椒50克，姜片10克，姜末10克，蒜末20克，葱花10克，食用油20克，盐半勺，白糖半勺，料酒1勺，生抽2勺。
做法
1.首先把鱼头洗净，加入葱白，姜片，半勺盐，1勺料酒，拌匀腌制一会，腌制好把葱白和姜片码入盘底，把鱼头放在上面。
2.倒入食用油，再加入蒜末，姜末，剁椒，红辣椒，白糖，生抽，盖上锅盖和量杯，自动时间煸炒3分钟。
3.炒好以后把剁椒浇到鱼头上，再把鱼盘放入蒸锅，盖上盖子待用。
4.锅加入600毫升水，盖上锅盖，放上复式蒸锅，自动时间18分钟，结束把鱼盘取出，撒上葱花即可。
1.胖鱼头用盐和料酒先腌制半个小时。
2.配料:姜末、蒜末、泡椒粒、葱花。
3.锅中烧热油，将鱼头入锅煎。
4.煎至两面金黄，熟透。
5.装盘备用。
6.炒配料，将姜、蒜、泡椒爆香。
8.最后撒入葱花。
9.炒好的配料铲入鱼头表面，完成。
到此，以上就是小编对于麻辣鱼头食材大全图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣鱼头食材大全图解的2点解答对大家有用。
