卤菜串串食材大全图解,卤菜串串食材大全图解图片

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1. 卤串串菜品种类？
2. 卤的串串叫什么？
3. 卤味串串摆摊配方？

卤串串菜品种类？

卤串的菜品种类

我们北方大约分为

蔬菜类-香菜，茼蒿，莲藕，油麦菜，蘑菇，金针菇，木耳，银耳都是比较入味的

荤类-有鱿鱼，牛肉，猪皮，虾，羊肉，

主食类-油条，切面

其他类-豆油皮，豆腐，丸子，串串管子，土豆片，红薯片

我看一些吃博，南方有什么苕子，南方那边海鲜种类比较多一些

卤的串串叫什么？

辣卤串串（Spicy halide clusters），也叫卤味串串，就是有卤香味的串串香，辣卤串串香保持着浓浓卤味，久煮不变色，不淡味，无药味；体现出串串香特有的香辣。锅底清爽，油色红亮。做为四川的特色美食，先卤菜后烫菜，边卤菜烫菜，两个结合在一起演变为辣卤串串香。

卤味串串摆摊配方？

卤料包配制八角18克、小茴香14克、香叶12克、丁香3克、千里香10克、花椒25克、桂皮15克、草寇8克、白芷8克、白蔻10克、香茅草5克、排草6克、白胡椒粒4克、荜茇10克、良姜10克

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