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坚果类食物有哪些?
1. 坚果类的食物有很多种。
2. 坚果类的食物包括杏仁、核桃、腰果、花生、榛子、松子等。
这些食物通常具有坚硬的外壳和内部的可食用果仁,富含蛋白质、脂肪、纤维以及多种维生素和矿物质,对人体健康有很多好处。
3. 坚果类的食物不仅可以作为零食食用,还可以用于烹饪和制作各种食品,如坚果酱、坚果糖、坚果沙拉等。
此外,坚果类食物还可以用于制作各种糕点、甜点和冰淇淋等美食,丰富了人们的饮食选择。
糖尿病人能吃坚果吗?如果可以吃,该吃多少?
坚果含有各种维生素,不饱和脂肪酸,膳食纤维以及各种微量元素,每天吃一点坚果,对糖尿病患者是有许多好处的,但,毕竟坚果是高热量的食物,吃多了容易引起血糖升高,建议糖尿病患者每天不超过50克,并且尽量轮换着吃…
糖尿病人的血糖上升通常是主食以及甜品类,如精白米、精白面,糕点等食物,而坚果是一种营养丰富的果实,虽然它也会含有少量的碳水化合物,但还含有优质的膳食纤维,可以缓慢食物的消化,控制血糖的上升。
坚果营养与糖尿病的关系:
它富含有优质的膳食纤维,蛋白质,碳水化合物、维生素B族,不饱和脂肪酸,钙,磷、锌、铁等营养物质,而其中的钙、磷、锌、铁等微量元素可以补充由于糖尿病人体脂肪分解过度时酮体增加,矿物质的流失的状态,糖尿病由于多尿的症状,也会维生素B族和维生素C的流失,而适量摄入些坚果,刚好可以补充回来。
糖尿病人的饮食注意事项:
这类人群的饮食注意要少食多餐,多以粗粮代替精米/精面,多吃低GI食物,多吃耐嚼性的食物,适量的补充不太甜水果,水果虽然是甜的,但这种甜和糕点中的甜是不一样,因为它富含纤维和果胶,会使餐后血糖上升的速度并不快,如木瓜、杨桃、火龙果、草莓等。
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糖尿病患者可以吃坚果。
常见坚果的好处:
在同等热量下,核桃一类的坚果富含的蛋白质、脂肪酸、维生素和微量元素及抗氧化物质对降低血脂、预防中风和冠心病、预防糖尿病、预防老年认知退化等均有益处。
我国军事医学科学玩卫生学环境医学研究所、中国疾病预防控制中心营养与健康所等都做过相关调查和研究,表明适量坚果对健康有益。
该吃多少?
《中国膳食指南》中推荐每天10g坚果仁为宜,多吃可以吃到25~28g,在保证总热量不变的情况下替换掉一部分其他食物。
具体是多少?
糖尿病人是否能吃坚果?这个问题的答案我想应该是肯定的,说这话不仅因为我是一名营养师,而且生活中我也是有实践的。
首先,我的奶奶也是一名II型糖尿病患者,自从患病以来已经有16个年头了。因为糖尿病不得不控制饮食,尤其是主食的摄入量。而且在现有主食中参入一部分粗杂粮来避免细粮带给血糖的***。
每天我奶奶都会吃一点坚果,比如核桃、大杏仁、花生等。为的就是在控制饮食的同时来维持营养,因为坚果中的B族维生素以及脂溶性维生素非常丰富,适当的食用有保护血管的作用。
我给您的建议是,如果您体重还算正常的话每天一小把应该是可以的,如果您体重处于肥胖的话隔一天一小把就够了。记住,是自己的手一小把,不是别人的。
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糖尿病人可以适量吃坚果。
坚果又称壳果,多为植物***的子叶或胚乳,营养价值很高。美国《时代》杂志曾评选它为现代人的10大营养食品之一。坚果一般分两类:一是树坚果,包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等;二是***,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。
坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%,还含有维生素(维生素B、E等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。另外,其中还含有单、多不饱和脂肪酸,包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。
吃坚果每天适宜吃30克左右,如果不小心多吃坚果,就要减小一日三餐用油量和饮食量。
坚果热量表(可食部分)
坚果一般保鲜期多长时间?什么情况下容易坏?
坚果,是闭果的一个分类,果皮坚硬,内含1粒或者多粒***。如板栗,杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
因坚果富含大量的油脂和蛋白质,因此在保存不当时容易造成酸败或者霉变,[_a***_]坚果保存的因素有温度、湿度、水分活度、空气等。叶维给大家分享几个贮藏小技巧:
2、不要放在阴暗潮湿的环境下,容易发生***;
3、不要放在容易被阳光直射或温度较高的地方,容易氧化产生哈味;
4、预包装坚果,一般保质期在6-12个月,食用后剩余的部分袋口一定要封锁,防止受潮或加速氧化影响口感。
一般正常的坚果保质期是240天,但 无论放置多久的坚果,只要有哈喇味,是坚决不能食用的。因为有哈喇味的坚果已经发生氧化酸败的,长期食用会使体内某些代谢酶系统遭受损伤,促使大脑早衰或痴呆,对心脏 也有不利影响。如果要想较长时间保存坚果,在容器的选择上就很有讲究。坚果建议保存在 密封的玻璃瓶或者铁盒里储藏,比如洗净的茶叶桶、奶粉桶,温度在15℃以下,如果室内 温度高,可以密封后放冰箱冷藏。尽量减少与空气、水分的接触,坚果容易遭异味的渗透 ,应避免和有***性气味的食品存放在一起,如葱、蒜、香味浓烈的水果、海产品、清洁 剂等。通常一罐300克的坚果可以放置一小包(5-10克)干燥剂加以保存。但需要注意的是,购买的散装干果,在装罐前要先将食物摊开进行充分的晾干。
坚果类的食物最有效的还在于改善大脑发育,有助于补脑效果。
坚果的保质期很长,一般可存放半年以上。
用保鲜膜和防潮纸在保存坚果时多包一层,可以防止水分更深一步进入坚果内部。延长坚果保质期。
坚果富含不饱和脂肪酸,存放时间过久,或外壳受损之后,很容易产生脂肪氧化问题。炒焦,和味重的坚果不能吃。尽量避免让坚果接触空气和水。
谢谢头条邀请我回答此问题,干燥的坚果如果保存得当,也就是在干燥密闭的环境下,可以保质超过6个月左右。但是如果***放置,在接触水分氧气的条件下,容易被霉菌腐蚀,尤其危险的是黄曲霉,它会产生黄曲霉毒素,对人体健康危害很大,所以在坚果有异味的情况下,一定不要食用,避免发生中毒等后果。
坚果主要含什么营养成分?
补脑益智脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。因此,对于大脑的发育来说,需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸。
坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸,还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸,这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。
坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6,维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此,吃坚果对改善脑部营养很有益处,特别适合孕妇和儿童食用。
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