大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东南菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍东南菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
东南里是什么菜？
东南里，开在泉州的粤菜，在美食排名榜遥遥领先。东南里不仅环境好，位于湖边风景视野没，而且菜品经常更新，服务到位，受到大家好评
地址：万达金街音乐喷泉旁
（图片来源网络，侵删）
营业时间:9:00到23:00
人均消费:100左右
东南第一大名菜？
淮扬菜系是淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称。淮扬菜系形成于明清，而尤以清时为盛。在明清以前，淮安、扬州都是全国有名的大都市，都有各自的饮食文化传统。而淮菜在隋唐之际便已是驰誉神州的中国四大古典菜系之一。明清以后，淮菜和扬菜开始相互渗透、逐渐融合，并糅合南北风味于一炉，从而形成了统一的菜系。
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淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系，淮安是淮扬菜主要发源地,同时也吸收了周边地区一些菜肴风味，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。
今日淮扬菜也是盛名远播。上至官宴、下至街头饭馆，远至西洋诸国，凡有华人之地，皆有淮扬菜。
口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，南北皆宜。并且，淮扬菜的选料尤为注重鲜活、鲜嫩；制作精细，注意刀工，尤以瓜雕享誉四方；调味清淡味，强调本味，重视调汤，风味清鲜；色彩鲜艳，清爽悦目；造型美观，别致新颖，生动逼真;菜式繁多，体系庞大；做工精细，特别讲究刀工，注重菜品形态和雕刻；色香味形俱佳。
（图片来源网络，侵删）
