大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸酥菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒸酥菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
四川蒸酥扣的做法？
步骤一：
美味的菜要从选肉开始，一般用猪颈肉的比较多，最好是三分之一带肥肉的土猪肉。
步骤二：
准备裹猪肉的糊料，红薯淀粉+鸡蛋+适量水+一勺盐，待淀粉充分吸收水分后搅拌均匀即可。
襄阳蒸酥排骨做法？
以下是襄阳蒸酥排骨的常见做法：
准备食材：排骨、面粉、料酒、盐、生抽、老抽、姜、蒜、葱、白胡椒粉、五香粉、食用油等。
处理排骨：将排骨洗净，切成小块，放入碗中。加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、姜蒜末、白胡椒粉、五香粉，搅拌均匀，腌制 1-2 小时。
制作面糊：将面粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌成浓稠的面糊。
裹面糊：将腌制好的排骨块放入面糊中，均匀地裹上一层面糊。
蒸煮：将裹好面糊的排骨放入蒸锅中，蒸约 30-40 分钟，直到排骨熟透。
出锅：取出蒸好的排骨，撒上葱花即可。
此外，你还可以根据个人口味加入一些其他的调料，如鸡精、香油等。在蒸制过程中，要注意火候和时间的掌握，以确保排骨蒸熟且口感鲜嫩。希望你能成功制作出美味的襄阳蒸酥排骨！
襄阳蒸酥藕的正宗做法？
襄阳蒸酥藕是一道美食，其正宗做法是：首先选择新鲜的藕，去皮洗净，切成约3-4厘米的段，中间挖去芯；
然后用自制的酥油酥皮包裹住藕块，利用薄薄的酥皮包裹藕块，形成“香脆”的口感；在蒸锅中蒸约15-20分钟，让酥皮覆盖在藕块上，使得酥皮的香脆与藕的鲜嫩完美结合；
笼蒸小酥牛肉的做法？
主料：牛腿肉500克，鸡蛋2只，生菜150克，干淀粉50克，料酒10克，盐7克，胡椒半克，味精2克，白糖40克，醋15克，香油，葱姜，花椒少许。
做法
1.牛肉下开水中氽一下捞出，加料酒、盐5克、味精、胡椒、葱姜、花椒腌1小时后入笼蒸熟；
晾凉后切成6*3*0.5厘米厚的片，按扇面摆在平盘内。
2.鸡蛋和干淀粉调成蛋粉浆，抹在牛肉片上，逐片投入烧至冒烟的油锅中炸至一面金黄、一面
棕红色时捞出，沥去油，切成筷子头粗的条，摆在盘子一边。
3.生菜切细丝，加白糖、醋、盐、香油拌匀后放在盘子另一边即可。
蒸牛肉小酥肉的做法步骤：
大料1个，生姜3小片，葱2小段，干辣椒5小段，1小勺料酒。几滴一品鲜酱油，一点点的盐，抓入适量的小酥肉，并加温开水。高压锅上气后蒸15~20分钟。蒸好后捞出配料，撒点香菜即可
1.首先，将牛肉切成小块，加入少许料酒、盐、糖、葱姜末、麻油和生抽腌制半小时。
2.用滚水煮碗，把腌制好的牛肉放入碗中，放入少许精盐、胡椒粉和料酒，然后蒸15分钟即可。
3.把蒸好的小酥牛肉蒸碗装入盘中，撒上点芝麻，淋上少许麻油即可享用。
