大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于折扇菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍折扇菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
扇子菜的做法？
用料：
做法与步骤：
2.用刀把凹槽两边的边去掉。
3.全部处理好后，斜着切不要切断。
4.再斜着切一刀，第二刀切下去后，刀尽量平着切下去，尽量切薄。
5.再竖着切几刀，可以切细点，泡过水后会翘起角来，边角越多越好看。
6.切好后放进冰水里，水里加少许盐，浸泡一个小时左右。
7.浸泡后捞出控水，放厨房纸上晾干，干了边角就翘起来了。
扇子骨烧百叶怎么做好吃？
桃妹来解答。
扇子骨在东北贼拉便宜，饮这玩意没肉，还没髓。如果剔的再干净点，基本可以当板砖用，如果把边缘磨尖一点，都能当把原始人的菜刀用。桃妹小时候挖蝲蛄洞，没有趁手的工具，就是用这个扇子骨刨的，你别说还挺好用。
扇子骨以前桃妹家老买，因为毕竟还是算是肉骨头嘛，炖炖还是挺不错的。所以一般买点回来炖土豆，炖茄子，炖豆角，当然也有用来炖干豆腐的。干豆腐就是所谓的百叶。不过我们一般都喜欢买那种薄的一小张一小张的回来，自己卷一下打成节再炖。这样不容易散，还好吃。这个菜，如果扇子骨上的肉比较多，还是挺有吃口的。扇子骨骨头不硬，边缘都是软的，小时候桃妹都是把边都给砍了，我奶说，这玩意壮筋骨，吃下去没坏处。
下面就说下这个扇子骨烧百叶结怎么做。
像扇形一样的绿叶菜都有什么？
叶子像扇子一样的植物叫蒲葵。 蒲葵为棕榈科蒲葵属的多年生常绿乔木,高可达20米,基部常膨大,叶阔肾状扇形,果实椭圆形橄榄状蒲葵又名葵树，浦叶葵、扇叶葵，木葵等，属棕榈科，蒲葵属，终年常绿叶片硕大，形似扇子，最初原产于我国南部，其具有浓烈的热带风景气息，在热带地区，蒲葵是主要的园林绿化植物，在北方地区则常作为室内盆栽，可以装扮住宅和公共用地，除欣赏价值外，蒲葵的树干可以用来做手杖、伞柄，叶片可以用来编织蒲扇；叶柄及叶脉，则可以用来制造牙签等，***还能用作药物，有抗癌的功效，根茎有缓解疼痛的功效，可以制为注射剂医治多种疼痛，是一种深受人们喜爱的观赏类植物。
炸扇子骨怎么做到外酥里嫩？
1.精选扇子骨 ，一袋10根；
2.腌制调味，带肉率达50%以上；
3.***用统一长度的扇子骨，无边骨料，成菜更美观；
4.品相大气，扇子骨色香味俱全，带来视觉与味觉的盛宴，令人食欲大增；
5.鲜香味美，一口咬下，鲜香夹着嫩滑，肉汁浓郁香味在舌尖溢出，醇香充盈口腔；
您好，炸扇子骨做到外酥里嫩的步骤如下：
1. 用刀将扇子骨软骨处劈开，便于加工和入味，切割时注意不要剁断骨头。
2. 腌制时使用盐、白胡椒、酱油、生抽、料酒、葱姜蒜、糖等调料进行腌制，并放在冰箱内腌制30分钟，或室温下腌制90分钟，这样肉质更加入味。
3. 热锅冷油，用中小火的温度，将扇子骨放入炸至表面酥脆，取出控油，放在纸巾上吸干油份，摆盘即可。
4.关键在于火候，刚开始加油后，大火加热，直到表面变色，翻身后再用中小火慢慢炸。
1、将创特厨房的扇子骨自然解冻或带包装冲水解冻（不能破包）备用。
2、在锅中放入适当植物油，油烧至八成，放入扇子骨用小火慢慢炸制。炸制的过程中最关键的是把握好温度，确保其酥而不焦，金黄香脆。确保每根扇子骨都炸好之后，将其捞出一旁等油滤干备用。
3、另起锅烧热，放少量油，加入蒜蓉、洋葱米、辣椒米、椒盐粉等，文火小炒至香味喷鼻。然后将炸好的扇子骨倒入锅中，用微火煸，待香味入里后再加入香油，洒上葱花即可出锅装盘。
