大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于消夏菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍消夏菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
端午节快到了，那天有什么菜值得怀念的？
端午节（农历5月5日）是中华民族从古代流传至今的习俗。端午节吃什么？粽子是最有代表性的，北以甜粽、南以咸粽为主。端午节除了粽子，还有哪些美食呢？我国地域辽阔，不同的地方吃的美食不一样，端午节吃什么和当地的风俗和时令物产有关。
吃黄鳝 我国江汉平原每逢端午节时，必食黄鳝，民间有“端午黄鳝赛人参”之说。
吃面扇子 甘肃省民勤县一带端午节有蒸“面扇子”的习俗。这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的。
吃茶蛋 江西南昌地区，端午节有煮茶蛋和盐水蛋吃的习俗。
全国各地端午节这天必吃的美食太多了，就不一一列举。下面主要讲一下我们陕西这边除了吃粽子还有哪些必不可少美食。
吃油糕 油糕要用和好的烫油面，包上白糖、五仁、猪油做成的馅，下油锅炸。表皮酥脆，外形美观。
吃糯米甜饭 糯米饭能温补脾肺、补虚寒。糯米有糯米素，所以有糖尿病的人不宜进食。糯米不好消化，正常人也要适量吃。
吃绿豆糕 绿豆糕以形状规范整齐、色泽浅黄，口味清香绵软不粘牙为特色。而且绿豆糕是很好的清热解毒，保肝益肾的消夏小吃。
吃臊子面 臊子面是陕西的风味小吃。臊子面特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润。其中以岐山臊子面最有名。
端午节这天，无论是粽子还是其它美食，都要适量。
阿哲最怀念的是妈妈做的豆芽。
阿哲小时候，那时候没有现在的蔬菜大棚，物流也没有现在发达。五月的北方，正是蔬菜匮乏的季节：冬天储存的白菜、萝卜和土豆经过一个冬天都吃光了，当季的蔬菜还没有结果，这个时候辣椒茄子等秧子刚栽下去没几天，豆角黄瓜秧苗也刚刚一尺高。能吃的只有咸菜了。
端午节了，虽然没有什么蔬菜，但是节还是要过的。母亲节前很多天就准备两个盆，分别放上绿豆和黄豆。我知道，妈妈开始准备端午节吃的豆芽了。
先把准备好的黄豆和绿豆洗净，分别放置在盆里，放在炕上暖和的地方，温度高些出芽要快些，再盖上干净的毛巾，毛巾吸水好，豆芽不易干。
豆子一两天时间内开始身体胖起来，在涨破表皮，小芽就出来了。黄豆芽省事些，每天用清水投一下就可以了，绿豆芽很费事，每天要把它放在更大的盆里，放上水，涨破的皮飘起来，用笊篱把皮撇走，不然有皮在，吃起来影响口感。每天都有重复两次，不偷懒，生出的豆芽皮基本撇干净了，很好吃。
在都有生出过程中，上面盖上盖子，还要压上重物，这样豆芽长得才粗壮。
端午节重要到了，两个菜有了，一个是炒黄豆芽，一个是炒绿豆芽。
说说我居住的城市云南的端午都吃些什么好吃的。云南人的端午很讲究，有点江南古色古香、遵从传统习俗的味道。因为端午是五月初五，这个时节气温升高，蚊虫滋生，蜈蚣、蝎子等爬虫肆虐，人们很容易感染疾病。除了用雄黄酒清洗眼睛、在门口插艾草等行为，在饮食上，人也颇有讲究。《金陵岁时记》提到，端午节人们要炒五毒菜和雄黄豆。把银鱼、虾米、苋菜、韭菜和黑干放在一起炒，便是五毒菜。五月初五这一天，一定要吃苋菜，据说能避免腹痛。而雄黄豆是把蚕豆和雄黄一起炒制，无论是吃五毒菜还是吃雄黄豆，目的是预防蚊虫和蜈蚣、蛇蝎的叮咬，在过去，这起到了驱虫的作用。后来，五毒菜慢慢发展成了“五黄”，有黄鳝、黄瓜、黄鱼、咸鸭蛋和雄黄酒。它们的功效和五毒菜差不多，也是为了驱虫和排毒。而现在，“五黄”又发展为“五红”。五红指的是烤鸭、黄鳝、苋菜、咸鸭蛋和小龙虾。随着医药学技术的不断提高，人们已经了解雄黄酒加热之后含有毒素，便不再饮雄黄酒，而新一代的“五红”看上去更像是人们对美好生活的实践和向往。人们已经不再需要用饮食来驱虫防毒，但是多年来端午节的习俗仍然流传下来，经过后人的革新，不断传承。端午节又要到了，除了吃粽子，不妨尝尝新一代的“五红”菜。您对这个问题有什么不同的见解吗？欢迎在下方留言讨论，如果您觉得回答得还不错，欢迎点赞和转发~
端午节正是茄子大量上市的时候，这个时候茄子又便宜又好吃！介绍一个常吃的拌茄子给大家！
1）紫茄子🍆四个对半切开，放在蒸锅里，蒸锅里的水开后大约蒸十分钟左右，见茄子蒸熟软嫩后拿出来晾凉。
2）将晾凉的茄子用手撕成条状摆放在盘中。
3）准备四到五瓣大蒜剁成蒜末、两个泰椒切小段，一根香葱切碎末，一小勺辣椒面、少许白糖、几滴香油、一小勺鲜味生抽、少许盐、少半勺香醋。将上述食材统统摆放在茄子上。
4）锅里将少量油烧热，浇在这些食材上，翻拌茄子，拌匀就可以吃了。
古代百姓避暑有什么今天还能***用的诀窍？
古代的老百姓主要靠扇子纳凉，扇子多是用竹编的，古人称之为“摇风”，又叫“凉友”。到今天，我们依然还使用扇子来进行纳凉。古人在商周时期便利用天然冰来制冷，给食物保鲜、做冷饮。到南宋时期，街上卖的冷饮更是品种丰富：沈香水、荔枝膏水、苦水、白水、江茶水、杨梅渴水、香糖渴水、木瓜渴水、五味渴水、雪泡缩皮饮、杏酥饮、紫苏饮、香薷饮、梅花酒、皂儿水、沆瀣浆、漉梨浆、卤梅水、姜蜜水、绿豆水、椰子水、甘蔗汁、木瓜汁、五苓大顺散、乳糖真雪、金橘团、甘豆汤。到如今我们在炎炎夏日里也会像古人一样喝上一些冰爽的冷饮来消暑止渴。古人会去清澈的流水中沐浴清洗借以消暑避夏，现代的我们也会在热天去泳池里痛快玩水去除暑意。
古代很多的避暑方法至今还在沿用，有的只是在发展过程中发生演变。
1、扇子
最直接解决酷夏的方法
2、冰块
古代在冬天人们会开凿冰面置于地窖储存，夏天拿出来用于降温消暑。不过这是普通人难遇享受的特权。
3、解暑汤
绿豆汤比较多见，熬上一锅，放些糖，喝上一碗，暑气立消。
4、冰箱
青铜冰鉴，战国时代就出现了。也是用于冰镇食物，酒类。
5、纳凉
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