大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于食材的精美照片大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍食材的精美照片大全的解答,让我们一起看看吧。
在此之前你都拍摄过哪些把野味装盘变食物的照片,发出来看看?
野味做成菜肴没有留下照片,但用蛇肉做成各种菜肴,确实很多。我曾经在广东菜馆当厨师,用蛇肉做菜就像平常用的猪肉或者禽肉类做成各种菜一样没有什么不同。广东人爱吃各种野味,天上飞的,地下跑的,凡是能进嘴的都想吃。现在这种习惯可能要改变了。
能用一张图片介绍下你家乡你最爱的一种食物吗(可以是小吃可以是菜肴)?
我是河南商丘人 从小最爱吃的就是这两个从小吃到大 有跟我一样的条友吗? 胡辣汤,也称糊辣汤,中原知名小吃,起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。 水煎包,特色传统风味小吃,属豫菜菜系。豫菜距今已有500多年的历史,起源于东京汴梁城(古都开封),在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬,香而不腻,味道鲜美极致。
沙茶面(sa-de-mī)东南亚广泛流行的著名的汤类面食小吃,在中国的沙茶面分有闽南的沙茶,广东潮汕的沙茶等风味,其妙处在在于沙茶酱的制作,用沙茶酱再制作汤头,而其中以厦门的沙茶面为典范,闽南美食***杨继波老先生的沙茶面配方的唯一传授徒弟厨师技师王大全继承传统使之发扬光大。
沙茶酱主料有虾干,鱼干,葱头,蒜头,老姜等十几种食材构成,经油炸香酥再研磨细,制成沙茶酱待用。
福建是最早对外开放的沿海地区也是华侨的主要祖籍地之一,福建的人们的生活中有很多舶来品,沙茶就是一种。沙茶始源于马来西亚,也有来自印尼一说。
闽南人饮茶成风,因此讲马来语的sate翻译做闽南语的沙茶(sa-te)。
沙茶面的做法很简单,碱水油面放入笊篱下开水锅烫熟,捞到碗里,随自己的口味加入猪心、猪肝、猪腰、鸭腱、鸭血、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料,最后淋上一直在大锅里滚开的汤料,一分钟之内一碗面就可上桌了。
沙茶面目前在闽南地区公认口味最全、最受欢迎的应是位于漳州龙海市石码镇,此5平方公里土地上,大大小小沙茶面店近百家,从上世纪末至今,此地沙茶面分为辣、香两流派,每日客流众多,老街上关于沙茶面的故事口口相传。石码沙茶面与厦门沙茶面味道可谓天地之差,厦门沙茶面师出此地。
却将原先大道从简,爽口回味为上的沙茶原则一再变动,成为花生酱与蒜蓉等口味浓重的浓汤风格。想品尝沙茶面的食面客务必前往石码小镇一品沙茶面的正宗源香,一定会舌口留香,大呼过瘾。
沙茶酱的制作
将花生、鱼干、虾干等入烧至五成热的色拉油中小火浸炸至出香、炸熟后取出,磨成酱。
取铁锅一口,加入花生油,烧至四成热时加入干红辣椒粉、蒜头、干葱小火炸至干出香,留油去渣待用。
醉蟹!一说菜名就流口水,下酒下饭之利器,无出其右!冬天配白酒,夏天配啤酒,春秋配红酒!极具地方特色!
来说说做法吧:活蟹冷冻,注意:一定要冷冻,任何生物都有***,冷冻可以杀死大部分的***,而且新鲜的螃蟹肉和壳相连很难咬下来,吃相不雅观,冷冻后亲戚一嘬肉就下来,冷冻后可以切的更细,好入味!
螃蟹放水中化冰,清洗,切小块装盘,生姜/蒜切末,生抽/胡椒粉/陈醋/白糖/盐/辣椒油/少许柠檬或者芥末(两者选一个)葱花,倒入盘中与螃蟹拌匀,十五分钟后开吃!哇!那叫一个美啊!
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