本篇文章给大家谈谈好吃麻辣的菜谱大全，以及经典麻辣菜谱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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什么菜辣的好吃的菜谱
1、酸菜炒肉丝 食物：泡菜、猪里脊、尖椒、白胡椒粉、姜、白砂糖、油、米酒、生抽酱油、食用盐。
2、好吃又辣的家常菜推荐如下：剁椒鱼头 可以买草鱼、皖鱼等头部比较肥大的鱼，买的时候让鱼饭把鱼头分两半，买回来用盐稍微腌制几分钟。
3、美味香辣菜谱大全 麻辣猪蹄 材料：猪前蹄 ，红干椒，植物油，精盐，麻椒，豆瓣酱，生姜，桂皮，八角香叶。做法：用刀子把猪蹄刮剃干净，自骨缝处下刀，斩成大段。
麻辣川菜菜谱大全
锅里倒油烧热，下入腌好的鸡块，炸到表面颜色变深，然后用沥网捞出来。炒锅放一点油，烧至微热时，放入花椒和干辣椒，煸炒到辣椒变色，出香味的时候，放入切好的葱姜蒜。
麻婆豆腐是川菜中最为常见的一道下饭 美食 ，同时也将川菜中的麻辣特点展现得淋漓尽致，端上桌光看着就很有食欲。
水煮鱼是川菜中的经典名菜，以其麻辣鲜香而著称。佐料有鱼肉、豆腐、辣椒、花椒、葱等，注重制作工艺，将鱼片放在滚水中煮熟，再浇上一锅热油的火锅，再配以炒好的佐料即可。这道菜不仅做法简单，味道浓郁，还具有营养价值。
鱼香茄子、回锅肉、蒜泥白肉、冷锅串串、鱼香肉丝、麻婆豆腐、辣子鸡、麻辣兔头、爆炒鱿鱼、辣椒包肉、魔芋啤酒鸭、铁板葱香牛肉、宫保鸡丁、无骨凤爪等。麻婆豆腐的做法 主料；豆腐200克、猪肉馅30克。
此菜借鉴了小鸡炖蘑菇的制法，但又使用了鲜椒和菜油，成菜鸡肉鲜香，面筋软韧筋道，鲜辣微麻，更适合川人的口味。
川菜菜谱大全100道?
1、水煮鱼：最有名气的川菜之一，独特的红油和辣味调料烹制，搭配上嫩嫩的鱼肉和富有营养的蔬菜，堪称美味至极。 回锅肉：肉在烹饪前用葱姜料酒淹泡一下，放入热油锅中炸至金***，即回锅肉。
2、麻婆豆腐 材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、鸡精、豆芽、辣椒粉。作法：将豆腐切成块，水烧开后加入豆腐焯水备用。
3、爽口黄瓜——甚是平淡素净，自有清香。泡脚凉粉——红油的诱惑看上去很劲爆，但入口后却十分柔软。泡椒凤爪——爪筋骨一口吃下显得远远不够，再来点扑鼻的泡椒油。
4、川味小炒肉 小炒肉是一道非常[_a***_]的川菜美食，适合全家人一起享用。用食材有五花肉、青椒、洋葱等，利用炒制的手法，将五花肉切成薄片或者块状翻炒，加入辣椒面和花椒粉增添风味。
5、川菜是中国八大菜系之一，以其麻辣的味道和丰富的口感而广受好评。以下是川菜大全130道经典菜品的名字，让我们一起来探索这美食文化的魅力。 麻婆豆腐：主要材料为豆腐，猪肉末和豆瓣酱等调料，口感鲜美。
什么菜好吃,麻辣的
1、麻辣干锅虾 食材： 大虾，土豆，红椒，干辣椒，葱姜蒜，香菜，花椒，生抽，白糖，料酒，豆瓣酱，香油，盐 做法： ①把虾须剪掉，再把大虾后背开一个口，去除虾线洗净备用。 ②在大虾上面撒上胡椒粉2克，料酒5毫升，用手抓匀腌10分钟。
2、麻辣毛肚 食材 毛肚、鸭血、豆芽、葱姜蒜、花椒粒干红辣椒、火锅底料、豆瓣酱 做法步骤 所有食材洗净切好备用，锅中油热爆香葱姜蒜，放豆瓣酱炒出红油，加火锅底料炒化，加适量清水。
3、辣子肥肠是一道著名的汉族美食，属于川菜。重庆人把猪大肠叫做肥肠，听上去油腻腻的，但是制作的时候放了很多辣椒和花椒吃起来麻辣可口，还能去掉大肠的腥味，吃上去有麻又辣，对于那些爱吃辣的人来说真的是人间美味。
4、萝卜丸作法：箩卜清洗干净，削皮，用擦具擦成丝，把萝卜条用盐水泡一会，待出水量后将水拧掉，随后伸开放凉。平菇、虾米音乐清洗干净，拿刀捣烂，再把肉切碎，起油锅，装进去锅中过油，随后熄火。
十五款销魂旺菜好吃过瘾,麻辣鲜香创意十足看一眼就流口水了
1、里脊肉肉质细嫩，用它制成的水煮肉片就是一道非常不错的川菜家常菜。水煮肉片的烹饪手法从的名字就能获悉，麻辣香浓的汤料中滑入鲜嫩的里脊肉，吃着麻辣鲜香不说，肉质还比较软嫩，特别下饭吃，是一道非常不错的家常下饭吃。
2、发丝牛百叶的牛百叶细如头发丝，吃起来口感：咸，香，辣，酸非常好吃。湘西外婆菜 湘西外婆菜是湖南特色名菜之一。湘西外婆菜原料是选用马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉沫制作而成。
3、特别销魂，好吃又下饭，简直绝了。芋儿鸡 这是川渝地区都家喻户晓的一道菜，主要由鸡肉、芋头红烧制成的，口味麻辣鲜香，就连汤汁的味道就是一绝的，光用汤汁来拌饭吃都很过瘾，看着就让人流口水。
4、牛羊肉泡馍 牛羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻。秦镇米皮 秦镇米皮吃起来“筋、薄、细、软”、凉爽可口。肉丸胡辣汤 肉丸胡辣汤味道浓郁，八角味道十足，滋味难忘。
5、现在冬天看到烤红薯依然会觉得温暖，不自觉的就流口水了，一定会掏钱买一个。麻辣烫 寒风刺骨的冬天，一看到麻辣烫的招牌就走不动道了，一定要进去来一碗热气腾腾的麻辣烫。
辣的美味食物有哪些
1、辣的美食有：麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。
2、酸笋焖鸭是广东韶关南雄一带的客家风味名菜，是一道独具特色的美食，以其酸辣口感和丰厚的鸭肉而脱颖而出，品尝这一美味，不仅是一次味蕾的盛宴，更是对南雄美食传统的尊重和传承。
3、好巴食手撕素肉牛排是独立小包装，馋了饿了嘴巴无聊了，随时撕开小包装就能吃，Q弹软糯，有滋有味，香辣的滋味一下子调动起食欲，尝到味道就念念不忘，从此疯狂回购，买了又买，家里常备。
4、【香辣干锅土豆虾】原材料：鲜虾约300克，土豆1个，杭椒2个，圆葱1/3个 调料：郫县豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，姜蒜， 花椒粒，白糖 制作过程：杭椒、圆葱清洗后切小块，土豆去皮切成长条状。
5、墨西哥的辣味虾。 这种辣味虾搭配上大蒜、番茄、黄油时，味道特别好。印度尼西亚的杂拌什锦菜。 这菜名字面上的意思是“混合、混合”。这道菜用麻辣花生酱将小黄瓜、虾片、生菜等材料混合在一起，味道很独特。
6、第一，小吃类。有麻辣牛肉面，红油抄手（云吞），麻辣田螺，麻辣油豆腐，麻辣大头菜丝，麻辣串串。第二，凉菜类。有夫妻肺片，二姐兔丁，麻辣肚丝，凉拌扎耳根，凉拌萝卜丝，麻辣牛肉，棒棒鸡丝。第三，热菜类。
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