大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲁山菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲁山菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
鲁山流水席菜单？
流水席的特点是酸辣清口，共有24道菜组成，这24道菜分为8冷16热。
其中，8个冷才中分4素4荤，是先上的下酒菜；16个热菜有四个压桌菜，其它12个菜每3个一组，都用大小海碗盛装，味道相近，每组都有一道领头大菜，叫“带子上朝”。
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流水席有荤有素、有冷有热、汤水搭配、酸辣爽口。
急求鲁山揽锅菜做法？
鲁山揽锅菜是一道具有浓郁地方特色的传统菜品。首先，准备新鲜的猪肉片、鳝鱼丝、鸡蛋、豆腐等食材。将锅加热，加入适量的食用油，放入蒜末、姜末、干辣椒爆炒出香味。
接着，依次加入猪肉片、鳝鱼丝、豆腐翻炒均匀，再加入鸡蛋液翻炒至蛋熟。
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最后，加入适量的酱油、盐、糖、蚝油等调味料，翻炒均匀，撒上香葱末，即可出锅。这道菜色香味美，口感丰富，是鲁山地区的特色美食，值得一试。
大锅菜的由来？
大锅菜又名熬菜，是一道色香味俱全的传统名菜，中国北方地区常见菜品之一，在北方地区较流行。食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。此菜其名称的由来，首先是它有很多种菜的风味，其次就是说在早年大家是在一起吃饭一起干活，所以就叫做了大锅菜。大锅菜虽有些土，但却能上得大席面。
据说大锅菜这种吃法，是由清代大批灾民闯关东时带到东三省的，这种能够同时让很多人围坐在一起，大口大口、热热乎乎地吃上一顿饱饭的就餐风格，大概很符合当时颠沛流离、朝不保夕的艰难生活吧。如今日子好了，吃惯了大鱼大肉、山珍海味的人们，却又纷纷爱上这道简单、朴素却又丰富、可口的大锅菜来，于是大锅菜进了城，登上了大雅之堂，成为餐饮文化中必不可少的一个品牌。
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