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竹节蛏子的做法大全有哪些?
材料:竹节蛏 青红椒 蚝油 料酒 生抽 水 香油 淀粉 糖葱姜丝油盐做法:1、竹节蛏洗净备用2、锅中烧水煮开倒入竹节蛏煮至蛏子张口即可捞出3、焯蛏子的水留用将蛏肉扒下来(此时蛏肉会有沙)4、将蛏肉倒入汤里用筷子顺一个方向划圈搅拌片刻5、捞出蛏肉将汤沉淀倒入另一个容器中6、再将蛏肉倒入划圈搅拌7、如此几次后蛏肉就很干净了8、葱姜切丝 青红椒切长条备用9、调碗汁:将蚝油 生粉 料酒 适量水 香油 糖调匀成碗汁备用10、起油锅爆香葱姜丝下入青红椒和蛏肉翻炒片刻11、加盐倒入碗汁炒匀即可出锅小贴士:买贝类海产品一定要跟商家确认是缓沙的,看好了不是浣纱哈,因为贝类东西多长在泥沙中,所以买的不好都会带些沙子,这样就要多清洗几次。
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(图片来源网络,侵删)
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