大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于寻找菜谱大全的问题,于是小编就整理了5个相关介绍寻找菜谱大全的解答,让我们一起看看吧。
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你的家乡有哪些好吃的山野菜?
你的家乡有哪些好吃的山野菜?
大家好,我是食养小记,很高兴回答您的问题,我的答案是:我老家是河南周口的,春夏的野菜相对来讲,还是挺多的,而且吃法也是多种多样,今天我就总结一下,我们经常吃的一些野菜吧。
①:荠菜
荠菜是我们吃的做多的一种,因为现在也有人工种植的,在立春左右田间地头都已经有了,很嫩,正是吃的时候,芥菜的吃法很多,芥菜鸡蛋饺子或者包子、荠菜豆腐汤、荠菜鸡蛋饼、荠菜炒鸡蛋、粉蒸荠菜等,而且我发现很多人对这个菜没有抵抗力,不过,它的周期比较短,稍不注意都老了。
②:白蒿
白蒿又叫茵陈,全身上下发白色,这种野菜在河沟地头长的比较多,前一段时间,医生推荐我喝茵陈+红枣煮水可以预防新生儿黄疸,还挺有效果的,孩子出生到现在没有出现过黄疸,吃法一般粉蒸类比较多。
③:灰灰菜
灰灰菜的叶子背部有白色东西,这种在我们老家很常见,也比较多,门前屋后经常可以见到这种野菜,不过,除非家里实在是没有菜,或者想要改善一下伙食,才会有人吃,平时很少有人去吃,做法也是用小麦粉去蒸。
家乡有哪些好吃的野菜?
大家好野菜想必作为农村人的我们应该不陌生吧?野菜绝大多数人们都好这一口,下面我就给大家介绍一下家乡的野菜!
2.山笋
3.清明菜这个时候大家都已经***挖到来,做清明粑粑了吧?
4.野麦菜
5.折耳根凉拌
7.狗豆煮熟泡水,隔夜才能吃(泡水把微量的毒液浸出)
8.水芹菜(小溪边上好多一大把就是有点难洗)
9.野小蒜(和腊肉一起炒,很不错)
你的家乡有哪些好吃的山野菜?
大家好,我是美食来临,一个爱吃爱玩的美食博主。立春已经过去很久了,进入春季有一段时间了,李子树上开门了花朵,野外的田野上也开始出现各种各样的野菜了。但是现在是啥子时候了,疫情期间,还有人上山去挖野菜,还要问有哪些野菜可以挖。你们注意点形势好不好,一个不小心,那啥了,想哭都没地方哭。乡下的野菜可多了去了,只要你愿意在这个特殊时期去挖,收获是很丰富的。像野生的折耳根、香椿、野韭菜、蕨菜、野葱、婆婆丁等,各种各样的野菜陆陆续续都会出现了。在春节,四川的田野上,能找到的野菜,用一个词语形容“数不胜数”,有很多能吃的野菜,连名字都不知道。下面是图片展示。
折耳根
香椿
野韭菜
蕨菜
野葱
我的 老家在辽宁东南部,要说到野菜,那你可是真的问对人了,我的老家每年45月份都会长出大量的野菜,下面给大家介绍一下这些菜吧,有落下的大家补充
蕨菜
这个是最常见的,在山野上根根直立,沿根折断带回家中,放到热水中焯一下切段炒肉吃,味道特别的清香。也可以晒干后冬天吃,也是很不错的。这个是最常见的,在山野上根根直立,沿根折断带回家中,放到热水中焯一下切段炒肉吃,味道特别的清香。也可以晒干后冬天吃,也是很不错的。
小根菜
小根蒜是一种营养价值特别高的野生菜品,它含有蛋白质和脂肪以及粗纤维与一些碳水化和物,另外胡萝卜素、维生素和铁、钾以及钙等矿物质也是小根蒜中最重要的存在,这些物质是人体代谢时的必须成分,平时适量食用小根蒜,能满足身体对不同营养的需要,对提高身体素质有很大的好处。
婆婆丁
婆婆丁也是常见的野菜,味道苦,但是洗净开水抄一下凉拌或炒菜味道都很好,还能去火
我的家乡在东北,现在这个季节山上有很多好吃的山野菜,比如苦麻菜,曲曲菜,小根蒜,苦菜,婆婆丁,都非常好吃而且都有药用价值,吃了对身体非常有好处
视频加载中...有没有那种比较全的食谱类的书,包含八大菜系、小吃等等的,有什么推荐?
首先是一些适用面较广的书籍与***资料: 《食物与厨艺》 《现代主义烹调》 《饮食文明论》 《用科学的方式了解热的为什么》 《肉制品加工技术与配方》 《烹饪科学与加工技术》 《烹饪学基本原理》 《料理图鉴》 《烹饪调味学》 《烹饪工艺学》 《公用厨房系统工程设计》
还有戈登拉姆齐、杰米奥利弗、保罗[_a***_]等国外明星厨师与阿基师、屈浩、王刚等国内大厨的专业烹饪教程***。
哈佛大学曾开过一档名为“科学与烹饪”的公开课,在b站与网易公开课上都能免费收看。
扬州大学、华中农业大学、哈尔滨商业大学等具备高等食育机构的院校也有相关的公开课,其中,浙江工商大学赵荣光教授的饮食文化专题与扬州大学周晓燕教授的烹饪史专题、哈尔滨商业大学的科学烹饪专题、bbc食物的秘密等几项公开课和纪录片非常适合初接触烹饪学术的人观看。
然后是中餐方面: 《吕氏春秋.本味篇》 《随园食单》 这两部是学习中餐必需通读甚至背诵的经典,一部有中餐厨师的祖师爷伊尹提出的两个明确中餐根本哲学的论点, 另一部是第一部系统性论述中式烹调技艺的著作。
如果研究再深一些,涉及药膳研究,那么《黄帝内经.素问》《本草纲目》《伤寒杂病论》《汤头歌诀》这几部经典一定要读一下。 接着是一些食谱和内容比较好的论述书: 《中国名菜谱》 《粤厨宝典》 【中国烹饪古籍丛刊】 【名师川菜厨艺百问】 《日料的故事》 《饮食人类学》 《饮食文明论》
你好,都说姜的还是老的辣,要我觉得八大菜系、小吃等等食谱类的书还是出版越久的好,这样能看到最开始的定味还有正宗,而关于此类的书很多。
在此个人觉得还是推荐一本很好的食谱书《中国八大菜系菜谱选》。
此书是1999年出版的,曾参考过各方面的有关资料,并承蒙有关名厨的指点,具有地方风味特色的“八大菜糸”的传统莱500余种,此书中原料计量单位改为常用法定计量单位,还有群众所喜食的火锅、沙锅、汤菜类,望可以满足您的需要。
此书可以在某些图书馆借阅也可以在孔夫子旧书网购买。
谢谢***纳。
超长***期期间,都是大厨了,你做过以前从没做过的美食有哪些?
超长***期期间,都是大厨了,你做过以前从没做过的美食有哪些?
***期时间长了,待在家里很适合在家做一些美食,前段时间在家做了一道小零食山楂片,第一次在家做,味道和买的一样,酸甜开胃,特别好吃,以下是制作过程
4.倒入锅里,加入40克白砂糖,110克冰糖,搅拌,整个过程小火不停搅拌
5.搅拌至粘稠状态,提起缓慢下落即可,准备一个烤盘铺上吸油纸,均匀的涂抹在吸油纸上面
6.放入烤箱上下火100度烤30分钟,烤好后放凉,冷却后可卷成条状,或是切片都可以
大家好!我是英子小厨,我也来凑个热闹,回答一下这个问题。
超长***期期间,家人都在家,哄着孩子,照顾着老人,剩下的时间就是做饭。每天都想着上顿吃了啥,下顿再吃啥。
看见许多人做凉皮比赛,炸麻花炸油条等,各种大厨应运而生,不是大厨的都憋出了厨艺。
我也不闲着,每天包饺子,蒸馒头,炖排骨。要说这个时间,我做了从前从来没做的美食,那就是做蒸饺子和干锅虾,这两个是我以前几乎没做过的,不会做,也怕做不好吃,结果这个期间跟条友们现学现卖,做得很成功。
先说做的蒸饺子。
做的蒸饺子和包饺子的区别是一个上锅蒸,一个水煮,饺子馅是一样的,但是面皮和方法是不一样的。
蒸饺子的面皮和面时候要用开水烫面,如果用包饺子的温水和面那就不好吃了。开水烫面包好后上锅蒸十分钟,饺子个头要比煮饺子大,蒸出的饺子筋道,味香,好吃。
再就是做了干锅虾,也是条友们分享的经验学着做的。
青虾要过油炸,炸出虾油,然后加入喜欢吃的配菜,炒吧炒吧就行了。其实做菜这个东西就是难者不会,会者不难,同样的材料,做出的味道各不相同。
以前认为饭做熟了能吃就行呗,现在,吃饭讲究的是味道、好吃。在美食的这条路上,还真是学无止境!
有太多都是自己第一次做的了,譬如第一次自己用黄豆打磨成豆浆再做成豆腐脑,第一次把江米磨成面做元宵,第一次3天不晒太阳3天做好了苹果脯……图片这些都是我第一次做的,还有很多,说也说不过来,总之天天基本做的没重样。😂
感谢问题的提问者,让我能系统地总结一下在这个超长***期里我做过的以前从没做过的美食。下面从蒸、炖煮、煎炸、烤四个方面分享一下我做的美食:
一、蒸
糯米饭之前也做过一两次,但是没有放过红糖。这个***期开始做红糖糯米饭。红糖含有很多有益人体的营养成分,被称为“东方的巧克力”。红糖糯米饭的制作方法也很简单。糯米泡水五个小时后在电饭煲中蒸熟,取出后在碗内抹上一层玉米油,然后把切好的枣和葡萄干等铺在碗底,一层糯米一层红糖,上锅蒸二十分钟左右,取出倒扣在盘中即可。
红糖红枣开花馒头的做法可以从头条上搜一下,这里就不再赘述了。
二、炖煮类
蜜汁翅中
几乎每个人都喜欢吃鸡翅。炸着吃炖着吃炒着吃烤着吃都很美味。***期我在头条上学会了制作蜜汁翅中,后来屡试不爽。方法也很简单:翅中洗净后沥干水分表面划两刀,加入蒜末姜片、生抽老抽蚝油胡椒粉、蜂蜜、盐腌制两小时,放入电饭煲中煮熟即可。用这个方法制成的翅中色泽红润口感香软,很受小朋友们欢迎。
三、煎炸类
油条、水煎包
超长***期,我把以前做过的饭都做了一遍,还学会了几样新的美食。
1、蒸馒头、蒸包子
以前一直发不好面,掌握不好发面的温度和时间,这次终于学会了,隔三差五就蒸一次馒头或包子,味道还不错,孩子很喜欢。
2、烙饼
以前在家里都是我爸妈烙饼,我一直都搞不清楚饼什么样才算熟,这个超长***期,总是是摸索出来了,现在能做葱油饼、韭菜盒子、家常饼。
3、泡菜
scum食谱哪里找?
没法找,scum本身不具备找食谱的功能
scum食谱是一个游戏中的道具,没有具体的使用方法或指南,但是可以根据游戏中的提示和其他玩家的经验来尝试研究如何使用。因此,使用scum食谱的具体方法可能因游戏版本、使用环境以及个人经验和技巧等因素而有所不同,需要进行个人探索和试验。
到此,以上就是小编对于寻找菜谱大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于寻找菜谱大全的5点解答对大家有用。