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广东有哪些做法特别残忍的菜？
风干鸡
说到残忍的菜，情不自禁的想到风干鸡的做法，那真的是相当残忍，杀鸡的话一刀就可以结果了它的痛苦，但风干鸡却是让它慢慢死去，做法:
做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快.***以极快的速度拔毛,取脏,填调料入鸡腹,缝上,挂于通风处。(这鸡是还没有杀死)鸡必须还是活的,然后在风之中"咕咕"直叫,听着毛骨悚然.
将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，杀它时不可以一下杀死。当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内.渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚, 熟后，外面的汤和鱼喝下的汤，使鱼肉都有鲜味，据说非常好吃。
身为一个广东人，有时候看到你们这样评论广东菜，看得多了，真的会发怒知道吗？如果真的没有吃过广东菜就不要人云亦云，同时也诚恳邀请你们来广东尝尝什么叫做广东饮食文化！食在广州，食在广东，这个说法沿袭这么久可不是空穴来风！广东人没那么变态。
而且很多菜名都不是广东的，带“儿”音的？你认识的广东人有这种口音吗？驴？驴是广东的吗？
同时，身为一个56个民族的国家，请大家包容每一种文化，尊重每一种文化，每一种语言，中国文化博大精深，如果你了解南粤文化，你会喜欢上这个有意思的地域，文化的！我心中的中国人是包容的！
我看得异常愤怒！什么残忍的事情都往广东人身上放！广东人是敢吃会吃，但是并没有吃你们说的那些！
1. 三吱儿是一道菜品，谣传属粤菜系，实则为福建闽北的名菜。谣传是广东地方菜，但是并无吃小老鼠的例子，再者三吱儿（地方发音）的叫法明显不是出自粤语，广东没地方发这个“吱儿”声的，此菜式出自广东一说只是以讹传讹。该菜的真实出处其实是源自清末的南下逃荒人当中，具体来历已不可考，不过该菜目的二度复兴倒是有史可查。
解放后中国在南海的守岛官兵，因为南海群岛距离中国实在太远，守岛官兵在海岛上开荒屡遭失败，原因就是当地海岛上老鼠居多。后来为了改善伙食，几名乡村的士兵想到了老家用老鼠烧菜的办法来提高士兵们的蛋白质摄入，其中就包括了著名的“三吱儿"。改革开放后，一些退伍的老兵们重新***到一起创业，在广东的许多老兵餐馆中“三吱儿"开始逐渐扩散开来，也就有了“三吱儿”源于广东的误传。
2. 猴脑是中国清代高丽官吏为了表达对清***的臣服创立的菜肴。在中国传统中，猴子是佛教的***神，不会去食用。
3 .至于脆鹅肠根本就找不到出处，我身为一个26年的广东人你不说我还没有听到过！！
4. 烤鸭掌是以活鸭为主材的河北菜肴名，期发明者定州义丰（今河北安国）人，行五人称五郎，白皙貌美，兼善音律歌词。
而某些地方的人自认比广东人进化得更加文明，将广东人看成野蛮人！那下面这些菜是谁发明的！
NO.1 浇驴肉
浇驴肉，又称活叫驴。厨师把活驴捆绑起来，旁边放一盆老热汤，食客想吃驴的那一块部位厨师就把沸腾的热水浇在驴的那个部位，
这时，驴就会发出惨叫，待熟后便从驴的身上剜下来，堪比古代的凌迟。可以说，单单这一道菜，就把驴折磨的生不如死，实在是残忍。
广东地区以粤菜而著名于世，由于粤菜刀工以及对于养生保健观念的深入挖掘，早就很多著名的菜品，同时为养生制造出很多残忍的菜。
三吱儿
用刚出生的老鼠来做菜，用筷子夹起，老鼠吱一声，再沾一下，老鼠叫一声，吃的时候，老鼠最后吱一声，这道名菜，食用者需要无限的动力和勇气。
猴脑
一群人围坐在桌前，桌子当中挖小洞，正好容纳猴的脑袋，当猴子脑袋伸到桌洞中，用金属箍住。食用者用小锤敲击下，猴子的脑壳应声脱落，伴随着漏出红白相间的猴脑，食客用勺挖食，伴随着一声声猴子挣扎死亡的声音。
脆鹅肠
选取肥美的活鹅，在鹅的***处用小刀划一圈，再把食指伸进***内，然后在旋转，用力往外拉，就可以得到新鲜的鹅肠。当时鹅受的痛苦难以想象
铁板甲鱼
把活甲鱼放在凉的调料水中用文火慢慢煨，随着温度升高，甲鱼因为热，而汤水。调料自然进入甲鱼体内，随着温度越来越高，甲鱼在锅中痛苦的挣扎，人们看着慢慢折磨而死的乐趣，也开动了筷子，享受美味佳肴
烤鸭掌
把活鸭放在涂抹调料的铁板上，铁板下面慢慢烧火，鸭子会因为铁板热而不停走动，随着温度升高而跳动起来，最后鸭掌烤好了，鸭子还活着，切下来装盘，活鸭留作他用。
