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老酒鬼喝高度白酒时，为何都喜欢在旁边放一瓶矿泉水？
本人就是喜欢喝高度白酒的酒鬼，说说我自己的看法，本人喝高度白酒从来边上不放水，矿泉水和茶水都不放，也不喝，为啥呢，把美美的酒香味给稀释了，好酒的酒味就淡了，那还能好喝了吗，简直就是糟蹋美酒啊。
就像喝黄酒一般为啥配茴香豆，豆腐干之类的食物啊，就是不让食物的水分稀释了酒的香味。喝白酒配矿泉水这个啊，一个是真不爱喝，为了应酬，大家都喝高度白酒，我也别搞特殊，一个就是真正酒局老酒鬼的做法，高度酒入口以后不咽下去，含嘴里，紧接着一口矿泉水吐出来了，真正咽下去的就一点，一定的时候，在偷偷把半酒半水的矿泉水扔了，再换一瓶，这样就不容易醉了。
老酒鬼喝酒厉害是有原因的。
第一是自身酒量本身就不错。
第二是掌握了一定的技巧。
那么老酒鬼喝酒的时候为什么要备一瓶矿泉水呢？我觉得有三个方面的原因。
1 矿泉水可以清除口腔异味，吃完菜再喝酒 酒味会被掩盖，喝不出酒本来的香味。所以喝酒前先喝点漱口（可能有人会觉得恶心，但对于酒鬼来说，主要是让酒充分接触到每一个味蕾）达到品酒的目的。
2 酒鬼喝酒虽然厉害，但是如果被人来回敬酒 自己也受不了的，白酒喝多了，容易醉上头，因此喝水可以降低血液酒精含量，保护肝脏。让人不容易醉。保护身体。
3 最后一个就是：喝水可以解渴润喉。不管是喝完啤酒还是白酒，总感觉到口干舌燥的，嗓子很干。特别是高度酒还烧喉。这个时候需要喝水滋润一下。
好了，这是我总结的三个原因。酒不管贵还是便宜，主要喝的是开心健康，身体才是最主要的。
这要看什么意图了，1.老酒鬼都很能喝，但是也经常碰见更能喝的人，放瓶矿泉水边喝边吐显的更能喝而已？！2.老酒鬼喝白酒还需要吃菜？水当菜而已！3.老酒鬼知道白酒喝多了嗓子会哑，喝点水润润喉咙而已。4.一顿饭吃几个小时，你不渴！？哈哈哈哈
秦淮河船宴美食推荐？
说到秦淮船菜，先要从秦淮画舫说起。据说朱元璋定都南京后，有次到夫子庙微服出访，看到秦淮河两岸亭台楼阁，风景怡人，说了句：“惜河中缺少游艇”。拍马屁者闻即赶造画舫。1372年，朱元璋在元宵节亲赐联对，鼓吹秦淮河上的风月繁华，并下令在河上燃放水灯万盏，发动贵戚功臣和官绅商民坐灯船观赏。当夜，灯船来去，宛若火龙，船内丝竹歌吹，自聚宝门（中华门）至通济门水关，通宵达旦。
在秦淮画舫内，荡漾在秦淮河上，观赏着两岸美景，何等悠哉。其后，画舫数量逐渐增多，成为秦淮一景。画舫的用途后来发展为不只是观景，也成为寻欢场所。每年端午一过，秦淮河上就活跃起来，一直持续到中秋节后。鼎盛时期，秦淮河上的船只多达二、三百条以上，主要码头有桃叶渡、东、西钓鱼巷、大中桥、复成桥等。从石坝街到东水关，近河的一面都有河厅，水面岸上，歌舞升平，将秦淮河水装扮得五光十色，流光溢彩。
画舫一般按大小分为五等：走舱、小边港、气不忿、藤棚和漆板。最小的漆板，只有椅凳三、四张，索价低廉，一般是三、二文人雅士或恋人相聚之用；藤棚常用于数人聚赌之用；气不忿可容八至十人宴聚；小边港又名四不象，可容十多人；最大的叫走舱，俗名大边港，是楼船，分前、中、后三舱，雕梁画栋，后舱有楼阁，可登高眺远看景。这种大船当时只有三条，后来停在泮池，取名“悦来”、“得胜”、“文明”。走舱和小边港可称得上是“销金窟”。
船菜一般以筵席为主，且以高档菜居多，种类有燕翅双烤席、鱼翅烤鸭席、鱼翅席、海参带烤席等。有时十几个游客在同一只船上连续包上十多天，厨师们就要动足脑筋，力求花色翻新，取悦客户。彩色鱼夹、桂花干贝、芙蓉鸡排等新菜就是在船菜制作中创新所得。
船菜不仅规格高，制作也讲究精美，注重造型和色彩的调和，口味相对清淡，以助游客雅兴。船上还常常开办冷餐酒会和甜食席，别有风味。船上所用的饭，通常是什锦荷叶所包，并和以虾仁、海参、干贝等十多种原料炒好，食时略蒸，打开后清香四溢，味道极佳。
家宴招待、商务宴请、朋友聚餐……有哪些值得了解的酒桌规矩？
其实家宴招待和朋友聚餐的规矩比较少，可以随意一些，但商务宴请的规矩比较多。
一般各种场景比较通用的规矩有以下：
1.敬酒时，忌说“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”。
2.领导相互喝完才轮到自己敬。
3.一次可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非是领导。
4.自己敬别人，如果不碰杯，切不可比对方喝得少，最好喝完。
5.自己敬别人，如果碰杯，自己一定要喝完。
6.如果自己是下属，要多给领导添酒，不要随便为领导代酒，除非领导有意，你也要装作无意为之。
7.端起酒杯，右手扼杯，左手垫杯底，自己的杯子要低于别人，除非你是领导；
8.无特殊人物在场，敬酒最好按顺时针顺序，不要厚此薄彼。
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