大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于郊县菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍郊县菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
湖北最正宗十大名菜？
主要名菜有清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、天沔滑鱼、仙桃蒸三元、泥蒿炒腊肉、粉蒸鲶鱼、鱼氽元子、八卦汤、红扒鱼翅、虾子海参碗鱼、茄汁桂鱼、黄陂三合、全家福、芙蓉鸡片、黄焖甲鱼、桔瓣鱼元等。
1、 红菜薹炒腊肉是一道菜品，
2、 红烧鮰鱼
3、 红烧瓦块鱼是湖北省传统名菜，
4、 黄陂三合是武汉市郊县黄陂民间的传统佳肴，已经流传数百年。
5、 东坡肉，驰名全国的“东坡肉”，
6、 三蒸，即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜
7、 珍珠丸子又名蓑衣丸子
9、 清蒸武昌鱼
10、 元宝肉
1、清蒸武昌鱼，是湖北省的一道传统名菜，属于湖北菜，制作时通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成，口感滑嫩，清香鲜美。
2、红菜苔炒腊肉，是湖北一道经典名菜，属于鄂菜，又叫腊肉炒菜苔，制作原料主要有腊肉、红菜苔、蒜苗等，炒至辣椒香味溢出，再加入蒜苗翻炒至熟即可出锅
3红烧鮰鱼，是湖北武汉一道经典传统名菜，属于鄂菜，选料严格，宰杀讲究，烹调精细，成菜色泽金黄，肉质细嫩，汤汁纯净
4排骨藕汤，是湖北人接待贵客的必备菜品之一，是湖北经典汤菜名菜，属于湖北菜系，是用湖北本地所产的藕和肉骨头，文火煨到肉烂骨脱制作而成。此菜既有藕的清甜，又有排骨的香浓，藕块吃起来口感粉糯，汤汁香浓清甜
5沔阳三蒸，是湖北沔阳（今仙桃市）的汉族传统名菜之一，属于湖北菜系，是以水产类、禽畜类、蔬菜类为主要原料，以粉蒸为主要技法，清蒸、扣蒸等多种蒸菜技法并用制成的系列菜肴
河南洛阳本地人过年必须购买的年货有哪些？
每个地方都有每个地方的特色，全国各地都差不多的，在洛阳过年必须购买的大致可以分为几类：必买类：春联 灯笼 挂历 鞭炮(这几年慢慢不让放了 说是雾霾)食品类别：糖果 瓜子 花生 核桃 坚果类的。酒水类别：白酒 葡萄酒 可乐 果汁等饮料。小吃类：这种是会做的做 不会做的 好多就买了 很多人图便宜就买了：扁剁块(粉条做的) 八宝饭 扣碗系列！总之和全国都差不多，主要差别就是饮食的种类不同！
看了那么多的回答，我就直接简单明了的说吧：
扁垛：俗称***海参，几乎家家都要备上一点
丸子：有焦炸丸子，豆面丸子，牛羊肉丸子，猪肉丸子，豆腐丸子，这个也是家家户户都会备上的
肉皮冻：用猪肉皮来做的一种凉菜，很好吃，这个看家里的喜好来备
银条：这个是由偃师出名的一种凉菜，很可口
能想起来的就这么多了，希望大家补充
洛阳人过年必须要买的肉有猪肉，像连汤肉片，小酥肉，红烧肉等热菜要用，凉菜还有肉冻；牛肉用来做牛肉丸子，凉拌牛肉，牛蹄筋；带鱼做红烧或油炸；鸡肉做黄焖鸡。菜类有萝卜做宴菜；青菜炒香菇或豆筋；菠菜做烩菜时随锅放；白菜做酸辣***；还有玉兰片和蒜苔是肉片汤中的配菜。配料主要有粉条做扁朵和焦炸丸子；干粉是很多主菜不可缺少的；还有大葱、蒜等调味品。主食主要以面粉为主，自家蒸馍然后做成松鱼，那是烩菜里不可少的美味。
谢谢邀请。
若说必须买的年货真不好说，现在商品丰富，全国特色食品都可买到，且各地饮食相互影越发接近，而年夜饭大多在饭店订餐，湖南菜、广式菜、东北菜随心而为。
从历史演变来说，上世纪五十年代从东北、上海等全国来洛阳支援重工业城市建设，洛阳外来人口占很大比例，因此洛阳文化与习俗显现多元化，在饮食方面也得到充分体现。记得小时候同一楼住的邻居操持各种口音，饮食喜好不尽相同，南方人与北方人有着明显的区别，也有幸能品尝到许多没见过的食品。
洛阳分九县六区，北方饮食大致相同但各地也有差别，至于市区的涧西区外地人多，东南西北的人都有，住对门十数年的邻居饮食习惯也不同，当然也会相互[_a***_]。老城区洛阳原著民很集中，保持了洛阳传统的饮食文化，牛肉汤、羊肉汤、丸子汤、豆腐汤、不翻汤等等十几数，著名的洛阳水席、各色美食数不胜数。对于平常百姓家自然接地气，洛阳特色的丸子、扁垛、闲食、皮冻，枣花馍、麻叶，当然老城有名气的烧鸡、兔肉、牛肉这里就不详述了。
扁垛（图）
从我家的习惯来说，老家在洛阳郊县，父母还没学会做饭就参加工作了，做饭水平没有特点，归不到什么菜系，学得乱七八糟的。小时候春节最激动的时刻就是年三十，支起一口锅，炸麻叶、红薯条、肉丸子、粉条丸子，最好吃的是炸带鱼，对于现在人来说这些食品不算什么，但童年时美好的记忆都在里面，至今仍然喜欢吃，但纯正食材难得，吃不到原来的味道了。
带鱼是外来品，也奇怪上世纪六、七年代物质匮乏但带鱼能供应得上，因此家里只会油炸带鱼，其它的鱼不会做。
金针、银条，这两种菜名一听就喜庆，每到春节是必买的，金针就是晒干的黄花菜炖肉好吃到爆；银条就稀罕了，只有洛阳郊县偃师的某一个乡能种，调凉菜是佳品，晶莹剔透，脆生生的口感，这些对于小时候的我们是莫大的吸引。
