大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱大全鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱大全鱼的解答，让我们一起看看吧。
鱼的做法食谱？
枸杞炖鱼
配料:枸杞子30克，活鲫鱼3尾，香菜6克，葱、醋、料酒、胡椒面、姜末、盐、味精、香油、猪油、清汤、奶汤各适量。
特色：特点：鲫鱼酥软，枸杞甘甜，香菜碧绿，味美适口。
操作:
1.将活鲫鱼除去鳞、鳃和内脏，洗净，用开水略烫一下。在鲫鱼身上，每隔2厘米斜刀切成十字花刀。
2.香菜切段，葱切成细丝。
3.在铁锅里放猪油，置大火上烧热，依次投入胡椒面、葱丝、姜末，随后放入清汤、奶汤、味精、盐，同时将切过花刀的鲫鱼放在开水锅内烫约4分钟，取出放入场中。
4.将枸杞用温水洗净后，下鱼锅内，烧沸后，移小火上炖20分钟，加入葱丝、香菜段、醋，淋入香油即成。
用料
鱼 一条
金针菇 一小把
豆腐 一块
洋葱 半个
啤酒 半瓶
步骤 1——鱼切成块，放入盐，生抽，老抽，料酒，耗油，胡椒粉，老干妈，拌匀腌制十分钟
步骤 3——锅里放油。热油后放入适量花椒，倒入葱姜蒜爆香。然后把洋葱放进去
答:魚的做法食谱？烧魚的关建是要除去魚的醒味，鲫魚一条先去鳞片将内脏收拾干净，把鱼身和魚头处切口抽出魚醒线，魚身上开几道口好烧进味，用料酒姜片将鱼腌制一下，炒锅起油放点盐烧热下鯽魚，两面煎黄，放料酒少量糖，加少量煮几分针，加酱油，醋。放葱段，起锅装盘即可。魚的做法很多。
上海有名的鱼菜谱？
上海菜有道松子桂鱼，又经典又美味。它酱汁香滑诱人，鱼肉饱满鲜嫩，再配上酥脆的松子，让人口水直流。
主料鳜鱼五百克，松子三十克
辅料糖一二十克，白醋二百克，番茄酱一百克。
桂鱼起肉去骨，鱼肉顺纹路切成菱形开花。鱼肉上抹少许盐，然后放在淀粉上粉。锅中足量油，烧热后，只要开始起烟，加入鱼肉炸金黄后捞出。重新起锅，放白醋与糖，加热等糖化开后放蕃茄沙司，淀粉中加水做芡汁，然后倒入锅中充分搅拌后做成浓的汁水，将汁水淋在鱼身上。将松子撒在鱼身上就可以。
烟雨江湖海鲜食谱？
烟雨江湖三鲜鱼做法
主料 :活鲤鱼1条
辅料:猪夹心肉75克，虾仁25克，鸡肫30克，冬笋25克，水发冬菇15克。
调料 :熟猪油适量，绍酒20克，精盐2克，酱油适量，精盐适量，姜汁适量，味精适量，葱姜适量，白糖适量。
三鲜鱼做法步骤
(1) 将鲤鱼平放砧板上，在***处横切一刀，刀断脊骨。
到此，以上就是小编对于菜谱大全鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱大全鱼的3点解答对大家有用。
