大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于野菜谱大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍野菜谱大全的解答,让我们一起看看吧。
农村山地里生长的野藠头听说好吃,有美味的做法呢?
感谢邀请。在我老家最常见就是做成泡菜,特别受欢迎,就是跟花椒啊辣椒啊木姜子啊一起放进泡菜坛子的老水里,三五天即可入味,好吃的很。也可以切了炒腊肉,妈呀半夜把我自己的口水都写出来了。
1.炒鸡蛋
做法:鸡蛋3个,将野jiao头切碎,和蛋一起调成糊状,加适量的盐,滴几滴白醋,待油温80度左右下锅煎成两面金黄,超级美味的一道菜(如果加点水熬成鸡蛋汤,是帮助消化,消胀的作用)
2腌制野jiao头
做法:野jiao头5斤,盐四两,白糖6两,白醋3两,沙江3个,八角3个,花椒10克,红糖2两,白酒一两,密封在坛内,腌制20天就可以吃啦!
3炒胡豆
做法:新鲜胡豆500克,野jiao头50克,连叶一起!锅里下适量油,放花椒6粒,将煮软的新鲜胡豆下锅炒制出沙,加盐适量,最后放入野jiao头翻炒,最后起锅装盘
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野豌豆苗怎么做好吃,豆苗菜品特色?
个人喜欢用豌豆苗来滚汤,豌豆苗清洗干净,切点瘦肉丝,再切两个皮蛋。
锅中烧开水,下适五的料酒,然后下切好的瘦肉丝,大火煮开后打去浮沫,再下切好的皮蛋,煮个一分钟左右,然后开始下豌豆苗,豌豆苗煮软后加适量的盐调味即可出锅。
野蘑菇配什么菜炒好吃?
辣椒
【素炒野生菌】
【食材】:鸡油菌、小白菌、青辣椒、泡椒、大蒜,盐;

二、锅中放油,油温热时放入大蒜,泡红椒爆炒出香味;
炒蘑菇可以搭配肉片、辣椒、竹笋、鸡肉、青菜、荷兰豆、丝瓜等,都是将蘑菇先焯水40秒钟,再捞出过凉水,蘑菇里的水挤出后切成片。锅中倒入少许的油,放入适量大蒜,倒入蘑菇先翻炒一遍,再和其他搭配菜品烩在一起即可,如果是干蘑菇则需要提前泡发。
炒蘑菇和什么菜搭配好
荤菜、素菜都可以和蘑菇搭配,常见的荤菜搭配有猪肉、鸡肉、牛肉,素菜有青菜、辣椒、竹笋、荷兰豆、丝瓜等。肉类搭配可以先焯水去腥,如果蘑菇是干的要提前10小时,40度温水泡发时间可以缩短到4-5小时,蘑菇在翻炒前也可焯水一遍。
香菇滑鸡是家常菜也是饭店的一道招牌菜,做香菇滑鸡先把鸡肉切成小块,用盐、料酒、姜片、胡椒、淀粉抓匀腌制1小时。锅中烧油,加入葱姜蒜爆出香味,先倒入鸡肉翻炒,炒至颜色改变就倒入蘑菇翻炒,加入生抽、耗油上色,炒好后加入少量食盐调味即可。
蘑菇不仅可以炒,还可以煲汤,一般用来煲汤的是香菇、平菇和金针菇,香菇和鸡肉煲汤最适合不过,平菇和金针菇多半和西红柿、鸡蛋等做成鸡蛋蘑菇汤,味道也非常好吃。金针菇在做的时候可以切碎一点,因为金针菇不容易嚼烂,太长容易卡喉咙。
食材:
鲜蘑500克,牛肉300克,植物油1勺,小葱1根,蒜2瓣,味达美臻品蚝油2勺,六月鲜特级酱油2勺,淀粉1勺,盐少许。

做法:
1.牛肉冷水浸泡半小时,泡出血水,洗净后切片。
炒鸡蛋。
野蘑菇炒鸡蛋非常好吃,做法也很简单:
2.热油放姜蒜苗炒出香味,再把摘洗好的野蘑菇一起翻炒。
3.加入适量食盐继续炒,野蘑菇一定要炒熟,然后放入炸好的鸡蛋,翻炒一会,放味极鲜酱油,味精,适量辣椒面。蘑菇股本身有很多水分,所以一不用在放水了。
4.炒至野蘑菇发干,就可以出锅享用。