大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于记忆菜谱大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍记忆菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
儿时记忆里的妈妈菜你会几道？哪道菜记忆最深？
儿时妈妈做得最好的菜不是大鱼大肉而是：咸菜，豆腐乳，泡菜，还有豆豉，最好吃的莫属重庆特色“渣海椒”；现在都还恋恋不忘，每次回老家妈妈都会给我一些带走，可惜自己手残都不会做！
说来惭愧，儿时只会吃。
走过千山万水，吃过珍馐美味。
但最难忘的，依旧是妈妈的味道。
在我们菲薄的流年里父亲给予的
多是家国天下的鸿鹄之志
而母亲给予的多是温暖朴实的晨粥夜饭
从有记忆以来
厨房里总是有一个忙碌的身影
我会做的就是蒸卤面条！
在很小的时候，家里的条件不是很好，我又比较爱吃，妈妈总是想办法给我们做菜！
因为我不喜欢吃汤面条，捞面条吃的也不多，妈妈就会给我做蒸卤面条，放点五花肉，豆角或者蒜苔！每次中午我都能吃上满满的一，然后再盛一碗，放在碗柜里，晚上热热再吃！
到现在我还是这样，特别喜爱吃剩的卤面条！
自从自己有了孩子之后，才体会到妈妈对孩子的爱！会记得孩子的口味！每次回家都给你准备！
谢谢你妈妈！让我能幸福的成长！我也会一样的照顾好我的宝宝！茁壮成长！
补脑最快的5个食谱？
说到补脑，不光是孩子需要，其实各类人群都需要，我们每天都要用脑，如果脑子不灵活、记忆力不好或者经常忘事儿的话，做什么事情都不会太顺心。我们可以在饮食上多下功夫，适当吃些补脑的食物。想“补脑”，多吃这5种食物，健脑益智，常吃大人孩子都受益，快来看看吧，做给家人吃，早吃早受益，别错过
说说你记忆最深的菜叫什么名？怎样做的呢？
最喜欢吃的就是，叫不出来名字，就是家乡的一道菜，米磨成粉，然后拌在肉上，而且这肉要五花肉，就是有瘦的和肥的，拌好了在蒸好，吃起来一点不油腻，家乡很多厨师做的特别好吃。那味道一辈子都记得！
我说一说。：我小时候就爱吃母亲做的饹馇盒儿，饹馇盒儿用豆腐，大米饭或小米饭做馅儿，放进少量的肉末，（根据个人口味不放肉末也可以做素的），油,盐,味精,葱花,姜末,五香粉,豆豉等调料和好拌匀。饹馇是绿豆面和姜黄加水搅匀，然后上大铁锅摊制而成，样子像摊的煎饼。烧火时用稻草，麦秸，最好是用树行里的草挠儿和树叶。用这种柴草做燃料，不软不硬。摊饹馇怕硬火，火大会煳，必须掌握好火候。把一张圆圆的饹馇放在案板上。再将和好的馅儿放在饹馇上面，铺展均匀，上面再放一张饹馇，用手轻轻拍打几下，劲要匀实适中，然后用刀切成火柴盒大小的斜四边儿形状（饹馇盒儿就是两层饹馇中间一层馅儿）把锅烧热油烧开，将饹馇盒儿一个个放进锅里，饹馇盒儿在锅里像鱼一样游动，并发出哧～哧的响声，母亲用筷子不时的翻动着，顿时满屋的笼罩着一层雾气，悠悠的,香香的,缓缓的沁入肺腑。在锅里，炸十分钟左右，饹馇盒儿就可以出锅了，捞出来的饹馇盒儿,黄澄澄,亮晶晶,金灿灿的。饹馇盒儿是家乡的一种特殊小吃，来戚待客时算作一盘菜，吃着热乎乎外焦里嫩，爽口不腻人，尤其逢年过节，母亲会炸出好多，等下次吃时，用热油一过，味道不减，是一道硬菜。
在家没事做的时候，就喜欢使用这个***，学着做各种各样的菜。做给家人吃。
这是我做得最好的一道菜，最好吃的一道菜。所以印象比较深，而且它的制作过程也比较简单。
下面附上制作流程。
年节临近，请做饭大咖们能分享一下几款你们的拿手素菜吗？
每逢春节胖三斤，年年春节大鱼大肉。所以有什么适合年夜饭的素菜也正是我最近在研究的问题。以下简单分享几个：
（1）醋三宝
做法是将泡好的木耳和藕片汆烫，花生米炸熟。摆盘淋上调料汁即可。
这道菜开胃解腻，也下酒。
（2）粉丝娃娃菜
将粉丝泡发，娃娃菜切开汆烫。摆盘、浇上熬好的蒜油蒜末。上锅蒸熟，再浇上调料汁就好。
此菜爽口解腻，老少皆宜
（3）[_a***_]杏鲍菇
年节临近，请做饭大咖们分享一下，几款你们的拿手素菜
哈喽，大家好，我是豆子，在生活中是一个既爱吃，又喜欢自己动手做食物的人，但离美食大咖的距离还很远。
不过在这么多年做饭的过程中，有几道素菜做的味道还是不错的，而且整体造型看起来也还不错，比较适合年夜饭这样的家宴。
话不多说，开始介绍吧
最大的特点就是吃起来不油不腻，清清爽爽
娃娃菜的清爽，加上蒜蓉独有的香味，一口下去，心满意足。
娃娃菜竖着切成四瓣，清洗干净，大蒜去皮，切成蒜末，但不要切得太碎。
热上半锅水，水开之后加少许的盐和几滴油，放入娃娃菜，焯它！这一步没什么技巧，只要注意时间不要太久，以免把娃娃菜煮的太软了，影响口感，只要微微断生就可以捞出，控干水分。
炸蒜蓉：干净的锅热之后放适量的油，放蒜末，用小火把蒜末炒香，一定要小火，注意不要炒糊，炒成微微金***，关火，加一勺生抽，盐、醋和鸡精各少许，搅拌均匀。
第一道是蒜蓉粉丝娃娃菜，食材：娃娃菜一颗、蒜瓣8个、葱一根、细粉丝一捆，做法：调蒜蓉酱汁：蒜瓣拍碎1汤匙生抽2汤匙蚝油1汤匙醋半汤匙白糖少许盐搅拌均匀即可，细粉丝提前开水完全泡软控水装盘；锅中水烧开娃娃菜去根放开水中烫软捞出放粉丝上，调好的蒜蓉酱汁淋娃娃菜上，上锅蒸8分钟左右取出，另起锅放少许油烧热淋在蒜蓉上即可，是不是很简单！蚝油和生抽含有盐量，盐可以少加或者不加哦！醋根据平时喜好添加哈！女儿超爱吃粉丝，所以这道菜我经常做，清蒸更美味营养。
第二道是酱汁杏鲍菇，食材：杏鲍菇2个，蒜末5g，小葱5g，海鲜酱油10g（老抽减半），蚝油10g，白糖5g，陈醋5g，盐2g，鸡精2g，五香粉2g，做法：备好食材，将杏鲍菇清净切厚片，大概2-3厘米厚的片状，改十字刀花，类似腰花的切法，热锅下油加入蒜末、五香粉炒香，锅中加入杏鲍菇小火煎至表面焦黄，加入、酱油、糖、蚝油、陈醋、盐、鸡精，翻炒均匀大火收汁撒上葱花即可出锅。
第三道是炸素丸子，食材：粉丝一把，胡萝卜两根，香菜5，颗鸡蛋一枚，盐两勺，五香粉适量，面粉适量，食用油适量，姜一小块，做法：首先粉丝洗净温水泡发备用，胡萝卜洗净削皮，擦丝，泡发的粉丝切成小段，香菜洗净剁碎，把鸡蛋打进去，加入适量五香粉，姜削皮切碎放进去，加两勺盐搅拌均匀，再加入适量面粉，搅拌成有粘性的面糊，用手搓成乒乓球大小的丸子，可以提前搓出来几个，一起下锅不会手忙脚乱。锅里加油，油温150度左右.微微冒烟，下团好的丸子，下丸子，火调中小火，注意翻动，炸制丸子金黄就可以盛出了，如此简单的外面焦脆的素丸子出锅了，开动吧！
第四道是粉丝包菜鸡蛋，食材：鸡蛋，包菜，粉丝，葱，蒜，小辣椒，酱油，蚝油，做法：包菜 洋葱红烧酱油盐粉丝鸡蛋 鸡精，包菜切丝洗干净，粉丝煮3至5分钟，捞出立刻入冰水，入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去，那样容易粘在一起，葱切成葱花，蒜弄成蒜末，小辣椒切成小段根据菜量调整用量，起锅烧油，先炒鸡蛋凝固以后立马盛出，再倒入一些油放入葱 蒜末和小辣椒呛锅，接着倒入包菜翻炒加入大约一铲普通酱油放入粉丝、鸡蛋倒入蚝油，炒熟后关火。
我最喜欢的一道素菜是莲白炒粉丝。
首先将粉丝用温水浸泡回软，用剪刀将粉丝剪短，沥干水份。
锅里放入少许油，下入几粒小米辣炒香提辣味，再倒入粉丝用锅铲不停的翻炒，防止粘锅。下入老抽，耗油增色，再下入莲白丝一起翻炒，调味加入盐3g，味精3g，香油2g，炒熟炒香后，起锅装盘即可。
现在吃饭大家讲究个荤素搭配、营养均衡，所以过年期间除了“大鱼大肉”以外，餐桌上怎么也得来点素菜，起着清肠、解腻的作用。
每年一到年根，我都会提前去市场上***购。有时候年前的青菜其实比鱼和肉还要贵，记得去年年前荷兰豆卖到过25一斤，购买的人还是不少。可见素菜在年节的餐桌上受欢迎的程度。年节餐桌上的素菜，跟我们平时吃的应该来点变化，让它有颜值、清爽又开胃，推荐两道我的拿手素菜:
【主料】果仁、菜心
【配料】蒜末
【调料】蚝油、盐、花椒油
【做法】
果仁香脆适口，菜心清甜爽口，简单易做又营养丰富的美味。
【主料】杏鲍菇，千页豆腐
【配料】葱姜蒜，彩椒
以红色故事命名的菜谱
毛氏红烧肉
毛氏红烧肉的由来：
1914年，***进入湖南第一师范学习。据他的同班同学周世钊和蒋竹如回忆，该校每个周六打“牙祭”吃红烧肉，用湘潭酱油（老抽）加冰糖、料酒、大茴（八角）慢火煨成，肉用带皮的“五花三层”，八人一桌，足有四斤肉。从这时起，***就爱上了红烧肉这个菜。
早年，***吃的菜里是可以放酱油的。后来有一次，在酱油作坊里看到酱油制作过程中有不卫生的情况，就再也不碰酱油了。
到此，以上就是小编对于记忆菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于记忆菜谱大全的5点解答对大家有用。
