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夏季,一家人买一只羊,晚上野营做烧烤,需要准备哪些材料?
一、烤全羊的的准备材料如下:
羊1只、葱段250克、姜片250克、精盐30克、花椒75克、酱油150克、大料75克、糖色150克、小茴香末75克、香油150克。
二、烤全羊的做法如下:
1、将羊宰杀,用开水烧烫全身,趁热煺净毛,取出内脏,刮洗干净,在羊腿内侧肉较厚的地方用尖刀深入划开个刀口,以便腌制时入味。羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末,并用精盐搓擦入味,羊腿内侧的刀口处,用调料和盐入味。将羊放入事先准备好的容器和调料水腌制4-5个小时。腌制好后将羊取出控去表面调料水,准备烤羊前的固定。
2、将腌制好的羊平铺于烤架上,将四肢用铁丝绑于烤架四角,然后固定羊的整体大致位置,绑的时候可以垫上适量锡纸,这样不会破坏最终烤品的美观。四肢固定好后,固定羊脊柱,为了保证羊在烤架上的稳定,至少沿羊脊柱固定三至四个位置,固定完脊柱,将羊排向外拉伸至平,固定在烤羊拍子上。刷上香油。
3、将羊挂入专用烤全羊炉后,将旋转开关打开,调整转速,让羊均匀平稳的在炉内旋转。时刻关注温度,将温度控制在200-300度之间。如果温度过高,请关闭风机,并适当的开一下炉门,迅速降温。如果温度过低,请打开风机,如烤制时间很长,请保证碳量的充足。切记保持水槽水量充足。
4、将羊烤制六七分熟的时候,需要将羊取出,进行改刀刷油操作。改刀方向是顺着羊的头尾方向从头划到羊尾,根据羊肉的厚度做适当的调整,不要划透,间距在2-3CM。整个烤制过程需要至少刷2-3次油,以保证羊表面金黄油亮。
5、出炉时将固定羊的铁丝等去掉,放入专用托盘,配上专用的刀叉,上桌即可。
露营烤肉必备清单?
🍖 食物篇
首先是食物,露营烧烤的重头戏!
🔥 工具篇
接下来是烧烤工具,必须要准备的哦!
炭火或木柴:看你喜欢哪种方式了。
烧烤炉或烤架:烧烤用的炉子或烤架。
露营烤肉需要带什么?
露营烤肉需要带以下物品:
1. 炭或木柴:用于点燃烤炉或篝火。
2. 烤架或烤网:用于将肉类或蔬菜放在上面烤熟。
3. 烤钳或铲子:用于翻动和移动烤食物。
4. 切菜板和刀子:准备蔬菜和肉类的时候用。
5. 碗、盘子、筷子、勺子和餐具:用于吃饭。
6. 调味品:根据个人口味,在烤食物上撒上盐、胡椒或其他调味品。
7. 食品:肉类、蔬菜、香肠等。
8. 饮品:水、果汁、饮料等。
9. 炊具:如果需要煮饭或煮汤,可以带上炊具。
10. 垃圾袋:注意环保,随手清理垃圾。
需要带以下物品:
木炭、酒精、报纸、打火机或火柴烧烤炉、碳夹、烤叉、钎子、烧烤网食物夹、油刷、调味盒、扇子、小刀、盘子、筷子、纸巾、纸杯、垃圾袋。
露营烤肉是一项非常惬意的野外活动,出行之前一定要准备好上述物品,以免留下遗憾。
到此,以上就是小编对于野营烧烤食材大全图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于野营烧烤食材大全图片的3点解答对大家有用。