大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于带劲菜谱大全的，于是小编就整理了4个相关介绍带劲菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
十道最解馋的肉菜？
1、锅包肉。
锅包肉是一道东北菜，最早是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金***捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，味酸甜。
2、过油肉。
在江苏、上海、山西和浙江地区都有，色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。
3、小炒肉。
湘菜中非常接地气但美味无比的一道家常菜，香辣美味，肉片鲜美不腻。深受人们喜爱。
4、红烧肉。
最最常见也是最经典的肉菜，红烧肉的关键还是在于火候，好的红烧肉的口感肥而不腻，软而有弹性，肉汁鲜美浓郁，酱香浓郁。
5、腐乳肉。
红腐乳的酱香和五花肉的肉香互相结合，诞生了非常浓郁香浓的一种复合口感，超级好吃而不腻，特别适合夏天做。
你喜欢下厨吗？你的拿手菜是什么？
我喜欢下厨为家人做美食。每次***了好菜就提前告诉老公，让他减点应酬，回家吃对健康有益的家常简餐。对每周末才回家的住校孩子，我会多花些心思，每逢周末我就会***买各种红白肉及蔬菜瓜果。周五晚周六周日每餐都想做些不重样的美食，来犒劳辛苦学习一周的住校生，同时也是为了让餐桌更丰富有趣。先生和孩子也配合我，每次动筷前都让我先给饭菜来个集体照😊😊。一家人边吃边聊愉快用餐，希望孩子长大以后无论走到哪里都惦记着妈妈的美食！
作为一个餐饮人，下厨就是工作，当初选择厨师，也是因为热爱烹饪，热爱厨房，现在有幸能把兴趣当工作，也算是***了。每天面对着不一样的食材，把它们做成不一样的味道，给客人品尝，而最开心的，就是客人的光盘行动了……
当工作结束，能给家人们做顿可口的饭菜，在大家的欢笑声中结束一天的生活，也是相当的幸福和满足。
民以食为天，家家户户，各个餐馆，都有自己招牌菜拿手菜，不能说谁的菜更好，只能说谁的菜客人最喜欢，就像你最喜欢妈妈的味道，奶奶的味道，哪怕最简单的菜，也是谁都比不了。
所以，对于每一个厨师来说，重要的不是招牌菜拿手菜，而是把“经验”变成“惊艳
用平时的基本功和经验，把每一道菜都完美的呈现给客人，给客人最完美的味觉享受，那么，就可以说，每一道菜。都是招牌！
而 需要积累一辈子的“经验”表达出来的＂惊艳”可能只有几秒，所以菜品表达方式不应该单一只体现于菜品本身．而是针对产品受众群体需求达到其视觉冲击力。而获取幸福的能力来源于你安顿好心灵的能力……
作为一名近20年的厨师。我会不喜欢下厨？告诉你我每天都在下厨，每时每刻都在下厨。给我一个菜，我都能把锅干冒烟了，把菜干糊了，把厨房都点了。哈哈，开句玩笑。
自己做的美食，看着家人吃的津津有味儿，特有成就感。
本人做的（麦香玉帝卷）不错。
1.打五个鸡蛋放入器皿中,放入少许水淀粉，建摊成两个蛋皮儿。
2.半斤里几肉切成肉丝，（横切肉片顺起丝）炒熟炒香放入，放入少许香其酱和少许蒜蓉辣酱。
3.将炒好的肉丝放入蛋皮中卷起来，将鸡蛋液均匀涂抹在蛋皮上，沾上一层面包糠。下入3至4层油温，炸至金黄酥脆，倒出沥干油，放在菜墩上，切菱形块摆盘即可。
造型非常美观，口感外酥里嫩。建议小伙伴们自己动手尝试一下。
我是个地道的吃货，人活一世只为吃喝二字！我也不例外！要说拿手好菜可多了，比如：梅菜扣肉，我做的色泽红润，肥而不腻，这道菜的关键点在于梅菜的腌制，需要时间较长，暂时保密😂😂😂还有清蒸鲈鱼、红烧排骨、红焖羊肉等等！不能说了，再说口水四射啦😂😂😂😂
谢谢邀请。我喜欢吃各种美食，也喜欢变着花样做各种美食，更热衷于把自己折腾的各种美食分享给家人品尝。
要说我的拿手菜，我自认为有不少，不是我吹嘘，主要是有哪道菜是比较好吃的，而我不太会做，我便会隔三差五的买好食材回来做，直到家人们都觉得这道菜确实有水准了才会罢休。就比如红烧肉，以前我做的红烧肉不炒糖色，也不加水慢炖，我觉得更适合叫炒肉哈，经过我n次的不断实验，现在我做的红烧肉还是蛮正宗蛮好吃的，每次做一大碗几下就吃完了。连从不吃肥肉的儿子也是不管肥瘦，统统一口消灭掉。
扣肉也是我不断试验出来的。起初我并不会炸虎皮，实验过放酱油、抹蜂蜜、倒可乐、放甜酒等方法，现在我做的扣肉很是漂亮。可是吃太多肥肉不太好，所以不敢经常吃。
酸辣鸡丁，这道菜N年前就得到了家人的一致好评。主要是家人比较喜欢吃口味菜，而这道菜又酸又辣还特别鲜，很是下饭。
若说汤的话，我觉得我做的鱼汤特别好吃，一点腥味也没有，汤呈奶白色喝起来很鲜。煲鱼汤的话，告诉你一个小窍门，把鱼两面煎黄再放水大火煮，鱼汤很快便成奶白色的了。
除了以上几道菜，红烧猪蹄、爆炒肥肠、酸辣鱿鱼等都是我的拿手菜哦，这些菜中有你喜欢吃的吗？
[_a***_]一些香辣的零食吧？
看看下面这几种香辣味的零食怎么样。
馍片。干馍片有香辣味和香辣孜然味的，吃着干香酥脆，有馍馍的面香，也有调料味的辣香，非常适合当零食和早餐，而且馍片吃着也比较暖胃，既可以直接干吃也可以泡着吃，是一款追剧观影的“好伴侣”。
香辣手工锅巴。传统工艺，纯手工制作，香辣味十足，大片大片的吃着特带劲，爱吃辣的可以挑战一下。比那种小锅巴好吃多了。
冷吃兔。自贡传统美食，网络火爆零食，吃着解馋，辣的过瘾。兔肉吃着干香有味，越嚼越好吃。可以试试哦。既可以当菜也可以当小零食。
香辣牛肉干。四川风味居多，在网上评价颇高，肉干紧实，干香麻辣，馋了来一块，越嚼越有滋味。
过年了年夜饭推荐几个菜吧？
快过年了，都要回家过年了，尤其是游子归来，家里来客人，都会盛情款待一下，下面介绍几款年夜饭的菜吧。
鱼：是我们餐桌上必不可少的，年年有余嘛，来个红烧鱼、糖醋鱼、松鼠鱼，或者清蒸鱼。
猪肉：我们最常吃的肉，餐桌上必须得有呀。可以来个四喜丸子，象征团圆美满。粉蒸肉、红烧肉。
素菜：全是荤菜也不行，来点素的吧。红烧豆腐，地三鲜，松仁玉米。
汤：没有汤就感觉像没有吃饭，没汤此宴不齐全。疙瘩汤、鸡蛋汤、紫菜蛋花汤。
这里主要是介绍了一下菜名，具体做法就请大家百度一下吧，不在此罗列了，祝大家新快乐。
说一下我家年夜饭常吃的菜！供大家参考！
1、油焖大虾
2、红烧排骨
3、蒜苔炒肉
4、炒鸡
5、剁椒金昌鱼
6、拔丝地瓜
7、油炸蚂蚱（或知了）每年都吃
8、肉皮冻
汤就不发了，吃不了了，其实每年的菜都不同，这些是常吃的菜！
红烧猪脚，墨鱼炖肉汤，鲜笋猪肉汤，牛肉炖萝卜等等。这些基本上是我们村里我们家最常见的年夜饭菜。
红烧猪脚的做法：1、将猪脚切断，放入高压锅，加入少量的盐，八角桂皮香叶和水，炖30分钟捞出；2、热锅加油，将重新准备的八角桂皮、干辣椒加入锅中爆香后，将炖好的猪脚倒入锅中，加入生抽，老抽，鸡精，盐翻炒上色，大概翻炒2-3分钟即可。（过程中可以加入少量炖猪脚的汤入味）
墨鱼炖肉汤：1、干墨鱼在液化气灶或者柴火灶上（明火）烧大概10-15分钟；时间主要是看烧的香的程度，如果烧得比较香了，闻到香味了就可以不用烧了；
2、将烧香的墨鱼洗干净，切成段，与切成小块的肉一起放到高压锅中炖25-30分钟，汤中加入盐，少量生抽和鸡精；25-30分钟之后就可以上桌了。
注意：干墨鱼烧一下是为了更香
鲜笋炖汤：1、冬天山上的笋剥壳，切成片片状，待用（笋不要用水洗，如果水洗了吃着有一股味道，就是让喉咙不舒服的那种味道，如果剥壳的时候笋脏了就削掉脏的，千万不要用水洗）
2、肉切成片，锅中加水开之后，将肉片倒入，再次水煮开之后，将鲜笋倒入再煮；煮的时候放入少量的油（如果是家里的土猪，基本上不用再放油了）、盐、生抽；大概煮5-10分钟之后就可以了。
注意：肉用稍带肥肉的肉会更好吃
牛肉炖萝卜：1、牛肉和白萝卜都是切成块状，先将切好的牛肉放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、水、油、炖大概30分钟；2、炖好牛肉之后，开盖将白萝卜倒入，加入生抽，老抽，鸡精，盐再次炖10-15分钟，直到萝卜炖烂就可以上桌了。
这些菜比较容易做，也好吃，另外也上得了台面的菜。除了我们年夜饭会做，一般过寿也都会做一两道，鲜笋主要是看时节。
