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海蛎怎么做好吃?有营养价值吗?哪些人不能吃?
海蛎煎蛋
先在海蛎中倒入料酒胡椒粉少许,切点葱姜蒜放进去腌制一下去腥。
鸡蛋打散,把海蛎放入,往锅里倒油,7成热了把海蛎鸡蛋倒入,等定型了再翻面,最好表面有点焦,这样比较香,最后出锅撒点葱花淋点料酒,出锅
海蛎也叫生蚝,有平肝潜阳,镇静安神,软坚散结,收敛固涩的功效。
家中最常的的做法有
1.生蚝煎鸡蛋。这道菜通常会选个头小的,小个头容易熟,蛋饼口口都是生蚝肉。市场上有一整袋的小小蚝肉,15元一袋,很合适做这道菜。
2.烧生蚝。先用蒜蓉,盐,海鲜酱油,小米椒调酱汁,生蚝开壳剩半壳,放入已经预热的烤箱内,烤10-15分钟左右,加上酱汁,再烤两分钟即可。
3.清水煮生蚝。姜蒜起油锅,加入清水煮沸,倒入生蚝,根据大小决定煮的时间,最后撒些白胡椒,盐,小葱就可以了。
4.生蚝肉晒干,市场有卖蚝干。蚝干可以煲汤,可以煲粥,还可以红烧等等。
海蛎可叫做生蚝,蚝仔。富含多种维生素和矿物质,是食疗中补锌较好的食材。能补肾填精,促进儿童的大脑发育。在云南其最好的吃法莫过于搭配野生荠菜和土鸡蛋做一道嫩滑鲜香的@海蛎煎蛋。
海蛎150克 野生荠菜100克 土鸡蛋2个 蚝油3 克 盐1克 植物油少许
将海蛎用手逐个挑拣干净在用清水淘洗2遍后控干水份备用,野生荠菜从田埂上地边挖回来后摘洗干净切成1厘米长的段备用
锅中加入熟菜籽油20克小火预热,取一盆快速放入海蛎 荠菜 蚝油 盐把蛋液和荠菜充分拌匀后下锅,稍微加大点火轻轻晃动锅,让蛋液均匀受热。香气扑鼻而来,翻锅 拿盘 出锅 搞定!开火后一气呵成,色泽好不出水口感外香里嫩,不要生粉和多余的调料保持食材的本味。此菜只应天上有,人间难得几回闻。么么,板扎啦…
生蚝的吃法丰富多样,作为一个老饕来说最极致的吃法就是生吃。撬开蚝壳,嘴唇顶住蚝壳边缘,轻轻吸吮,舌尖触及蚝肉,柔软多汁,嗖的一下,丰富肥美的蚝肉进入口腔,绵密得宛如一个法国式深,有一种令人窒息的冲动~~ 下面讲下最适合生吃的几种生蚝:
1 新西兰生蚝: 新西兰海域海水纯净,蚝肉肥美多汁,蚝肉在舌尖蠕动,轻轻一咬,蚝汁爆入满嘴口腔,带着海洋的气息和柠檬的清香,就是一种天然的韵味,吃完第一个,永远想吃下一个。
2 吉拉多生蚝: 被誉为“生蚝界的劳斯莱斯”,肉肥美,结实有弹性,咬一口有脆口的感觉,入口海水的咸鲜后再转为水果的鲜甜。
3 芬迪克莱尔: 生长于法国西部海域,是欧洲石蚝的代表,蚝肉透明,味道偏重,口味先咸后甜,有一种矿石味道,脆身,味浓,爽口。余韵悠长。
4 贝隆生蚝: 有一种独特的味道,爱它的人为之疯狂,恨它的人恨之入骨。有特殊的棒果香气,非常浓郁的矿物质和海草感,余味持久强劲,特别是金属味明显,所以又有铜蚝之称,有种电池放到舌尖上的感觉,***麻木。
5 悉尼岩蚝: 吃深海海澡的一种蚝,肉质肥美丰韵,带有极强的矿石和金属气息。
作为一个在海边上学,天天吃海鲜的我来说,海蛎子是绝对的亲民的一种海鲜,作为一个男人,海蛎子含锌量是很高的而且这种还是人比较好吸收的,所以没事吃点海蛎子对壮阳也是有好处的,哈哈扯远了咱们先说说海蛎子的最经典吃法,生吃配上点辣根和海鲜酱油,但是略带腥味,而且比较咸。再说比较火爆的,烤生蚝简直是烧烤必点系列,做法也简单,把他洗干净后,放在火上烤放上点切好的蒜末,根据自己口味再放上点酱汁,和用水泡发好的粉条,简直是美味又实惠。再说说第三种,买来洗好直接上锅蒸,开锅后五到十分钟,就好了😁,都把我说馋了,我下午要去买点吃。希望我的回答对你有帮助
第一次做新菜式就翻车的是什么菜?
记得是2002年在东莞花园粥城的时候,16岁的我还是个打荷的靓仔,第一次炒干炒牛河,结果是炒的一团糟,大佬还让我自己吃下去。想想哪时刚出来真的不容易,酒店就我一个说普通话的,都是说白话!还好坚持下来了
煮面😅😅
那是我上幼稚园的时候了,但是这件事我印象很深。
二十年前的一天,我放学回家,爸妈在地里干活没有回来,百无聊奈,又没有零食吃的农村小孩生活,平时都去跟小伙伴玩了,那天不知道什么原因,没去找小伙伴玩,就想着爸爸妈妈不知道去哪里干活了,想做一件令他们开心的事,等他们回家夸我。
于是,我搭着小凳子,爬上我家的土灶,加了一些水,就开始生活煮面条。
以前,我家那边晚上都是吃挂面(就是那种机器做的,干的面条),水煮开了(听见声音变大了,实际水没开),就向水里扔了一大把面条,学着我妈的样子,用筷子在水里搅了几下(虽然不知道为啥那样做),然后盖上盖子,等爸妈回家吃饭。
天快黑的时候,爸妈回家了,我特开心地跑上前去叫他们洗手吃饭了,面条煮熟了,当时我爸妈都惊呆了,我妈顺口一句,你会做什么饭哦,能吃吗?
然后我爸进屋一看,结局肯定是不能吃的,水少了,面太多太多了,还有很多面棒(就是没有散开,黏在一起的面条)但是在那个年代,也舍不得再重新煮了,我们各自吃了一点,其余都喂了我家那几只呆头鹅了。
知道我把面条煮坏了,我心里是很害怕的,我怕爸妈骂我,刚开始我爸有点不高兴,我妈就劝他,说只要我愿意学,她就教我,失败没关系,不能打击我,要多鼓励我,可能也正是这个原因,我很喜欢做饭。
红烧[_a***_]
因为我男朋友超级喜欢吃猪蹄,我就想着给他做,我先是在小红书上查阅了一些点赞收藏高的做法,以之前尝试新菜的经验,我就感觉应该可以成功,于是我就买回来一斤猪蹄打算做红烧猪蹄,最先我按照方法把猪蹄用冷水焯一下,然后熬冰糖给猪蹄上色,可能第一次做就以为冰糖多放点可能颜色会更好看,然后就我就加一大把一大把的加了好多,刚开始颜色还挺好看的,到后面就有点黑了,味道也是发苦,当时我知道可能这个菜可能会砸在手里,我还是继续硬着头皮完成接下来的步骤,我在家没找到高压锅,我就想着用普通的锅问题也不大,于是就用它炖了一个小时,最后出锅的时候非常硬,非常苦,非常黑[捂脸],从那次以后我基本就不敢尝试猪蹄这个菜了,只要想吃就只敢点外卖。
第一次做客家酿三宝,有辣椒,豆腐,茄子,肉沫,肉沫调好味,放辣椒,豆腐,茄子中间,看见外面煎的茄子很容易,也不用多少油,自己煎时,发现半瓶油下去一下被茄子吸收了,发现茄子很吸油,后来果断放弃煎,用水煮熟,翻车了😓😓😓
舒芙蕾欧姆蛋。这道美食,我连续翻车5次才做成功。用了30多个蛋。
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我有录制了视频,可以看看[呲牙]
继海底捞后,西贝莜面村也大幅度涨价了,你怎么看?
今天海底捞已经发表申明,
致歉消费者,
把价格恢复到年前的价格了。
看来,
消费者的心是不容伤害的。
西贝本来就不便宜。
海底捞还有点免费的水果,咸菜,爆米花可以垫垫底,
西贝可是实打实的点什么上什么。
某贝真的太会“趁火打劫”了。
先是趁着疫情,哭穷得到了大量低息贷款的支持,薅了社会主义羊毛。
现在又趁着民众恢复出行,涨价打算再搞一次。某贝的价格本来就不亲民,在餐饮行业也算中端收费水平不便宜(性价比吃过就知道了)。
无论是“哭穷”还是趁着疫情提价,都是为了缓解现金流不足(经营失误)、盲目扩张(战略失误)的苦果。
这些餐厅大幅度涨价的结果是生意会越来越不好。
疫情期间,餐饮几个月没开张损失挺大,也不至于现在吃个火锅,吃个面,吃个肉夹馍的这么变相的宰消费者吧,你们餐饮疫情期间损失大,合着就该让消费者买单吗?疫情期间消费者也没有收入呀,大家都是受害者呀,再说现在天气暖和了,市场上的蔬菜又便宜品种又多,猪肉也降下来了,请问海底捞,还有什么的面等等凭什么涨价?你们以前开了几十年都没赚到钱吗?仅仅几个月就把你们之前赚的钱都亏完了吗?
在这里呼吁大家,既然有些餐厅涨价的幅度太大,大家以后就别去他们那里吃饭了,找个吃饭价钱合理的餐厅消费,或者尽量在家做饭吧,吃的又干净又实惠。我们消费者的钱也是辛辛苦苦挣来的,不是大风刮来的,我们要花的值得,如果我们要在外面吃饭,也要吃的心安值得。
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