大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于介休菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍介休菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
介休十大名菜菜谱？
1、油花花
是一种介休的油炸面食，在当地比较受欢迎。做油花花的面主要是白面，加入滚熟的麻油，为的是炸出来香脆；融入白糖、蜂蜜，为的是味道香甜，再打入几颗鸡蛋，为的是吃起来香酥。
2、贯馅糖
介休贯馅糖是山西省晋中市介休市的特产。“贯馅糖”又称“灌馅糖”，是具有1000多年历史的名食品，是糠包、清红丝，核桃仁、绵白糖、桂花、玫瑰、芝麻做成的是介休“八珍”中的一珍，也是山西十大名特食品之一。
3、银条菜
银条菜是介休市“八珍”之一，是平常当地百姓一种小菜，在周边县市也只有介休有种植，人们常在每年开春后，蔬菜青黄不接时食用银条菜。拌食凉菜或是和猪肉同烹，都不失其独特风味，此菜色白如玉，脆嫩可口，而且营养丰富。
4、砂子饼
砂子饼，亦名疤饼，这种疤饼，直径一般是26厘米到33厘米，饼既薄而且脆，饼脸用卵石烙成，凸凹不平，因而有“疤饼”之称。
5、蘸片子
蘸片子也叫菜疙瘩、蘸尖尖、拖叶子，是一种以各种蔬菜蘸面煮食的面食。先把小麦面粉或高粱面、豆面加鸡蛋逐步加水搅成糊，再将蔬菜玉谷叶(野菜)、豆角、茄子、土豆、白菜叶、菠菜叶等蘸面糊后煮熟。面菜均匀，青白分明，光滑爽口，令人百吃不厌。食用时蘸上西红柿酱和醋，并加上蒜泥、辣椒等辅料更佳，其品种近30个。如今随着人们对营养、健康、美味的多重追求，蘸片子也成为人们的盘中佳肴。
阳泉涮羊肉火锅哪里好？
保晋路，盛世天街招商中心对面有一家涛涛三味火锅不错，算是一家连锁店吧，总店在介休，他们家主打特色三味锅底，肉都很不错，而且最重要的是吃完不腻，也不顶的慌，人均消费80到100吧，建议愿意常去的朋友办张卡吧，办卡免锅底或者菜品打折
山西剔尖面好吃吗？
《传统面食》载，唐贞观年间，八百里秦川大旱，李世民急火攻心。魏征荐绵山高僧田善友，旨令祈雨。后大雨倾盆，解救了庄稼，济助了万民。李世民为报祈雨之恩，带领满朝文武赴绵山还愿。皇妹八姑亦随同前往，却叩拜五龙圣母为师，不愿再返长安，在绵山诵经修行，为乡民***药医病。一日，八姑为一患病老妪配药、做饭，和面时，软了加面，硬了加水，最后还是将面和得稀软。眼看锅中水开，八姑急中生智，随手拿起一块木板，将软面团放于板上，用一根筷子试着往开水锅中拨，竟拨出了一根根面条。煮熟盛碗，老妪吃得上口，就问：“孩子，这叫什么？”八姑将“这”误听为“你”字，脱口说：“叫八姑。”老妪误听为“拨股”，从此介休就有了“拨股”面，是最早的剔尖。
关于剔尖的传说 ，相传清乾隆年间，榆次一个名叫常万达的，在恰克图城开设的"四乡联号商行"中的饭庄里，专营山西面食剔尖等，使剔尖一举成名。由于剔尖有着浓郁的地方特色，且制作简便，食之可口。所以，剔尖不仅在国内流传甚广，而且传入海外许多国家和地区。
做剔尖要提前一个小时，留出来醒面的时间，醒面时间越长，剔尖效果越好，容易拨而且很细。同时准备拌面的卤 剔尖，是山西人午餐食谱中的精品。白面可剔，高粱面（一般要加榆皮面）可剔，杂粮面也可剔。红面剔尖（也称剔拨股），旧时为中部居民的主要午餐之一。一名高手，利用特制拨板、铁筷剔出厂籂班饺直祭绊熄豹陇的红面剔拨股，粗细只有0．5厘米左右，半个小时即可供十几个年轻后生同时进餐。剔尖技艺之高，速度之快，令人咂舌。白面剔尖，更是中部家庭妇女的拿手好戏，较红面剔尖速度更快，变化更大。白面剔尖要在特制的铁板（居民称“剔面板子”）上用特制的铁筷来剔。高手剔出的剔尖，呈中间圆、两头尖形状，有的用特殊技巧还可剔出宽于铁板2～3倍的长剔尖来。技艺在于面条离铁板的一瞬间，用筷头顺势将面拉长，用筷尾快速拨离铁板。这是面食之乡家庭妇女的一绝。太原一带及介休民间称剔尖为“八（拨）姑（股）”。变尖、拨鱼、转盘剔尖等，是由剔尖发展演变而来的，都是中部居民讲究的面食。过去，有钱人家大多讲究吃“三合面”剔尖。这种剔尖，粗细匀称，软硬适宜，配上小炒瘦猪肉浇头，是上好的传统面食。
到此，以上就是小编对于介休菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于介休菜谱大全的3点解答对大家有用。
