大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材拍摄面粉视频大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食材拍摄面粉***大全的解答，让我们一起看看吧。
面粉的颜色怎么区分？
面粉是我们必须的食物，我们去超市买面粉时，常常会看到有白色微黄的，有白色微灰的，也有特别白色的。
很多人觉得看上去“雪白雪白”的纯白面粉，吃着才更健康，其实不是这样的。
如果不添加任何东西，小麦磨出来的面粉是乳白色带点微黄的颜色。
而那些特别白的面粉，是由于里面加入了增白剂、滑石粉和石膏粉，特殊处理后，就会变得非常白。
所以面粉并不是越白越好，以后再购买面粉时，我们要仔细观察，最好选偏黄一点的。
汉堡腿肉上的面粉怎样才能裹的漂亮一点？
您好，很高兴回答您的问题。
将鸡腿腿放入一塑料袋中，倒入辣椒酱，密封后放入冰箱中腌制1小时至24小时；腌制时间越长，鸡肉越入味
2.在另一塑料袋中，倒入面粉、玉米粉及盐调和；将腌制好的鸡腿放入调好的面粉中，甩动让其均匀挂上面粉
3.将油预热至中高温，将鸡腿放入油中炸13-15分钟至金***即可。
随着人们生活水平的不断提高，简简单单的吃饱肚子，已经满足不了中国吃货的追求，煎炒烹炸的传统美食也已经失去了新鲜感。伴随着改革开放的脚步，国外的美食逐渐走入了人们的视野，卖当劳、肯德基这些洋快餐也慢慢的被中国吃货认同和接受。啃汉堡包、吃炸鸡腿、喝一点咖啡、煎一块牛排已经是平平常常的事情，洋快餐的服务理念和环境也非常深入人心，年轻人约会都非常喜欢这种氛围，洋快餐似乎成了时尚的代名词！
鸡腿在中国餐饮文化中其实是一种非常普通的食材，做法也是多种多样。红烧、清蒸、油炸、烧烤、熏酱、扒鸡腿味道和外观都非常可口漂亮。可是偏偏这种用面包夹在生菜叶里面的东西极具诱惑力；可能是外来的和尚好念经，漂亮的外形和色泽吸引了中国吃货的目光！那么这种炸鸡腿裹上面粉，为什么能炸得那么漂亮呢？不需要这些洋快餐店透漏什么秘方，中国制造强大的山寨能力已经给出了答案。
要想让鸡腿裹的面粉炸出来更漂亮，具有蓬松感和多鳞片其实非常简单。现在超市里面就能买到那种炸鸡粉，简简单单的加水搅拌成糊状裹上鸡腿，然后再把裹好炸鸡粉糊的鸡腿沾满干炸鸡粉按压就可以了！第二种方法就是用普通面粉，加上这种炸鸡粉十分之一比例搅拌成糊状裹上鸡腿，沾满这种混合干粉末用手按压形成鳞片，如果再浸一次清水以后，去沾取混合粉末按压炸制出来就更好！第三种方法就是用面粉加鸡蛋液小苏打搅拌成糊（我们自己餐饮业传统的酥糊）裹上鸡腿以后沾满面包糠一样可以炸得非常漂亮！
需要注意的要点就是：裹好糊的鸡腿沾干粉以后要按压，用第二种方法要沾干粉两次，按压两次使鳞片更丰富，第三种方法如果想更漂亮也可以沾满面包糠以后，浸一次清水再沾一次面包糠！两次沾干粉或面包糠可以让鳞片外张显得更漂亮！我自己感觉韩国棒子的炸鸡粉要质量好一些，而且简单省力容易操作，如果能代购的话好友们不妨试试！
第一步，将炸鸡裹粉倒入裹粉容器中,裹粉量达到容器三分之二的位置效果为最佳.
第二步,准备不锈钢盆、清水、冰块、浸篮，水要没过浸篮。
第三步，准备好油锅、炸篮、计时器等
第四步：将腌制好的肉制品分开放入裹粉中，避免粘连，双手从容器两端插入，由下向上翻起，并用力下压，此动作交叉完成七次，注意按压时要用力。将裹粉后的肉制品拿起抖磕3-5下。注意抖磕时要用手腕相碰，肉制品不能互相碰触。
第五步：将裹粉后的肉制品放入浸篮，浸没于水中3-5秒，并确保将所有原料肉浸没在水中。在放置的过程中需转动浸篮，以确保原料肉充分与水接触。
第六步：将浸篮提起控水3-5秒，然后将浸篮抖转3-5下，抖去多余水分。
第七步：将肉制品再放入裹粉容器中，并重复第四步的动作七次。
第八步：将第二次裹粉后的肉制品拿起，抖磕3-5下，再放入炸篮，将其码好，入油锅中油炸，炸锅油温控制在175℃左右，时间5-10分钟（可根据肉制品的大小自由调控）。
到此，以上就是小编对于食材拍摄面粉***大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材拍摄面粉***大全的2点解答对大家有用。
