大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于岳阳菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍岳阳菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
岳阳经典菜？
鹿角虾米汤、筻口芋头泥、月田茴粉坨、黄沙街百叶、张谷英油豆腐、杨林丸子、铁山刁子鱼、富贵肉、岳阳王鸽、富甲延绵，十大菜品汇集十大乡镇特色，色味俱佳，让人垂涎欲滴。
岳阳口味虾的做法？
食材：
小龙虾250克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、桂皮1片、八角1个、豆瓣酱1汤匙、花椒5克、生抽2茶匙、干辣椒4个
湖南口味虾的做法：
1、蒜切末，姜切末,，小葱切葱花；
2、龙虾去头，去虾线后，洗净；
3、锅中倒油，油烧热后加入花椒、桂皮、八角炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油，放入龙虾翻炒；
4、然后加入生抽、干辣椒翻炒2分钟后，倒入适量清水，待水烧开后，加入蒜末、姜末，焖煮8分钟；
5、最后加盐调味，收汁，撒上葱花即可。
1· 去菜市场买口味虾，
去掉口味虾的脑袋，黑线扯出，背部剪开。
用刷子把口味虾的前身背部很多沙子刷干净，特别是脑袋和身体连接的地方，特别脏。用清水反复浸泡几遍。
2· 锅内烧开水，把口味虾放进去焯一道，3分钟。你会发现很多白色粉末跑出来。捞出口味虾。倒掉锅内的水。
3· 锅内放油，油八成热，放口味虾油爆。爆到所有虾身变红卷起，再翻炒3分钟。口味虾捞出来放碗里。
4· 锅内的油不要倒掉，现在把桂皮、姜、蒜、青椒、红椒煸香后。再放料酒、生抽，加辣椒灰，炒2分钟。把油爆过的口味虾放入锅中翻炒。放2勺盐。放紫苏。
5· 加清水或者熬好的高汤倒入，超过虾身，盖起锅盖，焖十到十五分钟后。
6· 收完汁以后，放香菜和葱，翻炒3分钟。
7· 起锅，开吃。吃完以后，煮好清水面，放到碗里，拌面吃。
材料：
- 大虾或中虾：500克
- 姜蒜末：适量
- 干辣椒：适量
- 青蒜苗（或青葱）：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
1.青虾清水加少许盐静养1天，期间换水数次；烹制时再倒入适量小苏打，用刷子将虾身虾腹刷洗干净

2.虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净

3.坐锅起油，下八角、桂皮、豆瓣酱、指尖椒、蒜爆香

4.下龙虾翻炒1分钟，再倒入辣椒油、鸡精，翻炒均匀；加高汤，大火煮沸后下五香粉、盐、紫苏，转小火，焖煮15分钟
1小龙虾清洗清理干净
2将小龙虾过开水，煮开后捞起
3先烧油将所有配料除紫苏，香菜，大蒜外下锅爆香后，加入火锅料，爆炒小龙虾5分钟
4加水，放五香粉，紫苏煮开后改小火加盖焖10-15分钟
5加盐 ，翻炒出锅即可
岳阳哪里的烧烤最好吃？
岳阳是湖南省的一个城市，因地处洞庭湖之滨，当地的烧烤自然以湖鲜类为主。常见的岳阳烧烤菜品有烤鱼、烤虾、烤蟹、烤鳝鱼、烤鸭脖等。其中以岳阳烤鱼最为著名，烤鱼香味浓郁、肉质鲜嫩，是岳阳餐饮文化中的代表之一。此外，岳阳还有一些独特的小吃，如烤馍、烤臭豆腐、烤洋芋等，也深受当地人民的喜爱。
湘菜名菜？
民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。
