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网曝军训时有学生浪费粮食，教官让学生吃泔水（剩菜），你怎么看？
在9月6日网上曝出视频，说陕西汉中有三所学校的高一新生在汉中国防教育基地军训期间，有学生不吃完盘中食物，教官生气了就罚这些学生排成一队，依次走到装满泔水（饭菜混合物）的桶前用手指蘸了蘸泔水然后放到嘴里吮吸。
这件事被曝出后，9月7日三所学校都说这些学生不像是自己学校的，接着教体局也介入了调查。
我对这件事怎么看?
我一直都听说军规严格，印象深的就是那叠成豆腐块被子，还有哨声中***的速度，常想这是怎么可以做到的?我看了这学生吃泔水***下面的评论，那些军人都说那浪费粮食吃泔水是部队的一种惩戒手段。
想想我们学校现在没有了惩戒权，不敢体罚、不管变相体罚，不可侮辱学生人格，真的已经没办法管教学生了，以前学生不做作业还可以批评、罚站之类的，有时还可以通知下家长，现在这些都不可以了，看着家长们因为老师的管教他们孩子去各种告老师，老师被定为师德问题受处罚，现在老师都束手无策了。像我班现在刚开学就有好几个作业不做的，怎么办?
平常老师因为纪律问题管教学生时，学生跟家长都说这学校又不是部队，为什么要这么严格。就比如前一段时间炒得热闹的x校规定学生剪学生发***，很多家长和孩子说学校不是部队，不可以这么严格，还有学生上课时间喝水，老师没收保温杯，大家也说学校不是部队，老师没人性。
我就很羡慕部队的教官，他们可以对队员严格管教。今天这军训就是让孩子体验部队生活了，应该大家对教官会持理解态度吧?
教体局介入调查，要是查出确有此事，还能处理教官吗？本来军训就是让学生体验部队生活的，部队就是有这样的惩戒权的，教官又不是老师，难道还用师德规范处理教官，用“该教官已停职处理”来解决问题?
但是如果还用未成年人保***来衡量教官的行为是否违法，我还真担心这教官呀！这件事到底教体局怎么处理，我们拭目以待吧！
这件事，是教官的错，从不许浪费粮食角度，动机是好的，但是这个行为是错误的，这不是学生和家长小题大做，而是涉嫌侮辱学生人格了，再说也不卫生，在这个时代，这个做法是非常错误的。
主要是对象错误，如果是纪律部队，怎么要求战士，那是应该的，包括野外生存，别说泔水，有点吃的也是好的，战士和学生是不一样的，不能用同一个标准，这是问题所在。
9月6日网上曝出***，说陕西汉中有三所学校的高一新生在汉中国防教育基地军训期间，有学生不吃完盘中食物，教官生气了就罚这些学生排成一队，依次走到装满泔水的桶前用手指蘸了蘸泔水然后放到嘴里吮吸。
9月7日晚，陕西汉中市洋县县委宣传部发布教育体育局关于此事的回复称：8月31日，因部分学生午餐时浪费饭菜，军训教官为教育学生养成节约粮食的好习惯，让浪费粮食的学生在饭菜收集桶里每人用手指蘸着嗅或捡着吃。事发后，已解聘涉事教官并扣发工资，同时军训基地领导已对相关学生道歉。
处置还是比较及时的，这件事也给我们敲响了警钟，那就是要尊重我们学生的人格，教官和学生，人格也是平等的，这个事不大，动机也是好的，但是方法不得当，我们要吸取教训，引以为戒。
开始对于这种新闻，我是表示怀疑的，即使有真事存在，也有相当的夸张成分，让学生吃泔水，括弧里备注了剩菜。要知道泔水和剩菜是不一样的，泔水是刷锅刷碗以后的脏水混合着剩菜剩饭，垃圾一样的混合物。这个是根本不能吃的，而剩菜则是可以吃的。记得我上大学的时候，晚饭的时候，经常会出现一个叫烩菜的菜品，吃了以后才知道，就是中午剩下的各种菜，汇合起来再在晚饭的时候卖，味道还是不错的。
但事实再一次突破了我的认知底线，我仔细看了看***和新闻，只能用一个电视节目的名字来形容我的震惊:万万没想到！我没想到真的让那帮孩子就是从泔水桶中捞出剩菜吃！我的妈呀！我的大脑有一种被短路的感觉！
学生不知道节约粮食，浪费食物现象很严重，每次吃完饭，剩菜剩饭都会盛满几大桶。让人看了确实很心疼。孩子们从没有经历过困难时期，对于粮食根本就没有珍惜的意识，总认为饥饿灾荒是一件很遥远的事情。而任何事情没有体验根本就行不成切身体会。所以纵然是父母和老师说上多少遍，但学生们依然故我。不爱吃的食物随手就丢弃，毫不可惜！
让孩子吃泔水这种做法完全违背了军训的初衷，侮辱了孩子的人格，极大损害了孩子的身心健康！
泔水是不能吃的，那不是剩菜，那是丢弃物，就是垃圾，里面有口水，鼻涕，餐巾纸，脏水，极度不卫生，用泔水养猪都是不允许的，因为那就是垃圾猪，泔水猪，记得前几年专门查过这样的泔水猪！但竟然用泔水让孩子们吃，这会引起肠胃等疾病。危害身体健康！
这种惩罚根本和节约粮食无关，这就是人格的侮辱。我认为这就是类似于脑残的励志行为。比如，某公司完不成任务当众自扇耳光，在大街上学狗叫，学狗爬！有的公司每天让员工疯狂喊口号，让员工在地铁或大街上穿着奇装异服招摇过市。这些公司美其名曰是锻炼人们的心理能力。其实就是类似于***的愚蠢行为。实践证明，这些公司没有一家成功的。都是被一些成功励志骗子忽悠的！但员工的心理却受到极大伤害！
让孩子们吃泔水，就是侮辱人格，辱没自尊的行为。
正规正常的训练绝对不能传销搞***那一套。
【评教官逼学生吃泔水，军训吃苦≠军训受辱！】
一个令人触目惊心的***，一起令人震惊的军训安全***！逼着学生吃泔水，哪怕只是用手蘸泔水嗅一嗅，都是不可取的——我们隔着屏幕看着这桶黄褐色的泔水都能闻到熏天的臭气，几乎要吐出来。对这个问题，我们应该从以下三个方面来看：
第一，教官的初衷是好的，无可指摘。学生中存在浪费问题，的确需要进行教导。毕竟我们从小就学“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，而且，每个餐厅的进门处都会写着“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕,恒念物力维艰”，我们必须要教导他们杜绝浪费。
第二，教官的做法将军训吃苦等同于军训受辱。民以食为天，在吃这方面，尤其能看到中国人的尊严问题。“不食嗟来之食”就是见证。逼着学生吃泔水或者说嗅泔水，都是一种对尊严的严重侮辱。这将对孩子的尊严和心灵造成伤害，必须予以制止和谴责。
第三，教官逼学生吃泔水可将其以安全事故视之。一方面，是食品安全问题。你让学生去吃泔水或者说嗅泔水，都存在严重的食品安全隐患。这些泔水经过各种残羹冷炙的混合，以及发酵，会产生对身体有害的物质，甚至变质都有可能。另一方面，是心理安全问题。军训是苦的，对于这些常年身体缺乏锻炼的孩子们来说，多日在太阳下暴晒已经是极限了，再遭遇这样的问题，是否有可能，哪个学生心理防线崩坍，做出极端的事情来呢？
所以，说到这里，我们必须高度重视这个***的处理。同样，我们需要搞清楚关于军训的三个问题：
既然是军训就要按军人的标准要求，我新兵训练的时候伙食很差，所以浪费严重，很多新兵吃不惯就到掉了，后来训练队全体***把倒掉的饭菜抬上来分着吃了，我们队长说这顿叫忆苦思甜饭。从此以后倒剩饭的现象大大减少。现在的孩子就是没有吃苦精神，没有经历过挫折，这顿泔水饭是对他们最好的教育。
厨师有必要在店门口跳舞吗？
没必要，也不应该。
一，厨师职业的特殊性，不适合在岗位期间，有除去工作必须的身体运动。因为一个人只要运动身体就会出汗，出汗对于工作中或将要开始工作的厨师岗位职业来说极其不合适。一个人只要身体运动就要出汗，出汗对于卫生要求严格的厨师职业，应该是一种不好的现象。厨师在具体操作中，按规定是要戴口罩😷的，如果工作前运动身体体温上升，厨师师傅如何戴口罩工作，汗水湿透衣服后，在温度本以高的厨房，又如何能更好的工作？尤其是我们中餐烹饪习惯，厨房少有开放式的，在操作间封闭性相对高的地方，如果在工作前进行跳舞活动是极其不合适的，无论是从卫生还是工作效率出发，餐饮从业者无论是从任何角度考虑，均不应让厨师师傅岗前跳舞……
厨师有没有必要跳舞？
从客户的角度看厨师跳舞和从门店管理的角度来看厨师跳舞的问题基本上是两个面。也可能是两个问题。
最近我看头条上有很多人在讨论这件事应不应该？首先我想表明的态度是，作为客户应该关注的是这家餐厅的菜品、环我们境卫生以及服务态度。至于管理问题，我想问军人是不是应该就需要把被子叠成豆腐块呢？外军好像没有这个条例的。士兵突击上有句话重复说，每个新兵来的时候班长都会说，我相信良好的内务是可以锻炼军人的素质的。正好可以回答，这么做有这么做的必要。
这是一个管理问题
客人们上的每一盘菜，都是一个团队协作完成的，从配菜到端到桌上这里面可能会涉及到3到5人完成，在客人比较多的时候，这些协作要熟练，不出差错。一出错就可能会被投诉和退菜。员工在休息状态，到投入到工作中去，这件事如何去做，这就是每个餐饮企业需要考虑到问题。
在开餐前，让团队有个热身，是非常有必要的管理方式。员工来自五湖四海，平时的交流可能不多，想法各异，一个整齐的队伍让员工有集体归属感，有那么一点团队意识在萌发。
企业文化是一个远景，没必要把他当一个尺子
背诵企业文化，也是让这个团队在一起有件事可以做，有一个共同的准则。企业文化是这个餐饮企业的愿景，能否完成都不紧，心是好的。
是否打扰到你，这个相互理解一下
每个行业都有自身管理的难度。扰民了，挡人道了。这个企业自身要检讨，作为路人，你不爱听，你走快些。街上本身就是充斥各种声音。
小餐馆怎么自救？
一年之计在于春，正是小餐馆生意兴旺、赚钱的好机会，然而突如其来的***肺炎[_a***_]，让其不得关门歇业。为挽回损失，开业之初打起涨价的小算盘，从表面看来不失为“自救”的好方法。
与众多商品一样，小餐馆的价格，本应由市场决定，受成本、供求等因素的影响。疫情尚未结束，从业人员大多还“宅”在家中，加之防疫所需，综合经营成本略有上升，对其价格适当调整，不是不可理解。
面对从天而降的疫情，各行各业均抗击疫情，共克时艰，这也是小餐馆不可推卸的责任。疫情依然，营业之初就打起了自己“小算盘”，显然有失责任与担当，难免可能令小餐馆社会形象受损。
牵一而发全身。虽说在市场经济背景下，小餐馆等的定价权，很大程度上掌握在经营者手中，但如果价格涨幅，超越了消费者心理承受能力，消费者自然也就会用“敬而远之”，愿望虽好，却似“竹篮子打水”。
疫情终将过去，生活必将恢复常态，小餐馆想挽回损失，自力更生，想方设法进行自救，理当为之点赞，但“自救”方法，并非只有涨价，在此危难之际，理应开辟新路径，另想新办法。
一是要切实加强管理，在保质保量的基础上，尽力降低经营成本。向管理要效益，立足原材料、水电气等，一分一分地抠，一点一滴地节约。
二是要积极开发新产品，提高服务质量。要居安思危，立足长远，深入挖掘传统饮食文化内涵，为我所用，顺应消费者养生等新需求，吸引“回头客”，薄利多销，增加收入，实现自救。
涨价本是一把双刃剑，看似小餐馆快速自救之良策，冷静思之，很可能“搬起石头”，最终受伤的还是自己。
这次疫情对小餐饮影响不大：
第一、小餐饮主要是夫妻二人，不存在大量的人工成本；
第二、小餐饮房租底，资金压力小；
第三、小餐饮囤货少，不存在过大的损失；
第四、小餐饮属于轻资产，转型方便；
第五、小餐饮销售方式转变快！
所以不必自救，就当给自己放过***，收***生意一样好！！
1、服务意识差，服务效率低
顾客是上帝，对于餐厅来说，做好服务是最基本的东西，但服务意识差却是很多餐厅都容易出现的问题。在这方面，很多老板均存在一个误区，单纯认为只要产品颜值够高，环境够***，营销够好，就不存在其他大问题了，对于服务意识、服务效率什么的都可以不在乎。
这种想法错就错在忽略了餐饮是最直接和人接触的产业，顾客很容易通过服务员直观的感受餐厅的好坏。拿倒闭的金钱豹来说，很多消费者就反应其服务没有做到位，服务意识较差，除了服务员态度不好，还有效率低，没享受到应有服务，造成消费者心理的落差。
2、运营管理问题严重
做餐饮并不是说说那么简单，要真正做好餐饮，不仅要有宏观的眼光把控未来发展趋势，也要有执着于细节末节在其中精心打磨的决心，做好从品牌架构到产品再到门店日常管理的每一步，其中餐饮运营管理是重中之重。“很高兴遇见你”作为明星开的餐厅曾因超高人气风靡一时，但最终还是死在运营管理不足问题上。去年遭遇讨债风波，今年在西安的门店也已关店，最终还拖欠下不少原材料供应商和门店服务员的欠款。
管理问题除了体现在对门店日常收支、人员等的管理不足外，还体现在管理模式跟不上快速扩张的脚步。很多餐饮品牌想做加盟，迅速扩张门店，但基础的产品、服务和管理模式却没有探索清楚，导致经营不善。例如茶香书香于今年新年初宣布全面闭店，最大问题就是运营模式不清，导致前期运营成本过高而后期无法调整。
你吃过最好吃的菜是哪里的？
九转大肠是山东省汉族传统名菜，属于鲁菜系。此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，开始名为"红烧大肠"，后经过多次多次改进，红烧大肠味道进一步提高。许多著名人士在该店设宴时均备"红烧大肠"一菜。
一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜"九"之癖，并称赞厨师制作此菜像道家"九炼金丹"一样精工细作，便将其更名为"九转大肠"。
作为河南人，最喜欢吃的一是烩面，二是胡辣汤，三是豫菜头牌红烧黄河大鲤鱼。
烩面自是不必说，中国十大名面之一，名扬四海，虽然外地人很少吃，或者吃不习惯，但其口味和口感，一般河南人都难以忘怀，隔几天都要吃一碗。
胡辣汤，是河南早餐标配，由多种天然中草药按比例配制的汤料，再加入胡椒和辣椒，用骨头汤做底料，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，可与豆腐脑约1:1混合，也可根据口味自己调比例，称为“两掺”，受很多人喜爱。
鲤鱼虽然很多南方人说不爱吃（北方人觉得是南方人不会做这道菜），对于黄河流域的人来说，黄河大鲤鱼是一道难得的美味，古人很早就喜欢吃，《诗经·小雅·六月》就有记载，“饮御诸友，炰鳖脍鲤”，这里的脍鲤指的就是鲤鱼。
最长见的做法是红烧黄河大鲤鱼，不但好吃，也有好意头。做黄河大鲤鱼最大的难点就是去腥味。这个腥味来源，就是腥筋，做鲤鱼必须去掉。如何做这道河南名菜？河南郑州谷雨春红烧黄河大鲤鱼店行政总厨余磊，主厨研究这道菜多年，有一整套的鲤鱼做法：从鱼的处理到呈上餐桌，就有40多道工序。口味上不但融合了豫菜制汤的底蕴，还有信阳炖菜的感觉，甚至他还把川菜干烧的技艺，以及河南浓香菜的做法加了进去。
他的红烧黄河大鲤鱼具体做法：第一步，去鱼腥线，在鱼头一指宽位置找到鱼腥线抽除，并将鱼头里面的三叉骨去掉。再将鲤鱼在冷水中浸泡30分钟以上，最后用干布将鱼血擦拭干净。
第二步，炸鱼。先将鱼身的两面切9刀，看到油花的时候将鱼放进去，炸至金***。
