大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苞谷菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍苞谷菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
你觉得玉米在农村做什么最好吃呢？
说到用玉米做什么最好吃，陌上花脑里立马跳出一种食物，那就是“玉米粿”。
不过“玉米粿”在我们当地可不叫“玉米粿”，而是叫“le guo粿”。因为我们当地对玉米的俗称是“le guo”，所以这种用玉米制作的食物就叫“le guo粿”了。但是，陌上花一直没弄清这两个字的写法，所以只好以拼音代替了。
在我们当地，玉米粿其实是有两种作法的，一种是没馅的，也就是实心粿；一种是里面包了菜的。
实心的玉米粿在以往农村条件较差的时候做得比较多，当粮食不够时，主要是拿它来充饥的，它比较能抗饿。
而农村条件好了，人们吃玉米粿的目的就不仅仅是充饥，而是将其当做一种美食，所以会在粿中包入各式各样的菜馅。比如雪菜豆腐馅，豆腐油渣馅、霉干菜肉馅等等。
像现在这个季节，正是各种野菜最鲜嫩的时候，就会就地取材，拌雪菜笋丝馅、荠菜豆腐馅等等，别提多美味了。
陌上花在这里将做法告诉大家，大家可以试着做一做，只要吃过一次，保证你还想吃第二次。
1、家中有玉米的，可以先将玉米打磨成细粉。没有玉米的，可以直接购买玉米粉。
2、锅中水烧开，将适量玉米粉倒入锅中，转小火后按同一方向不停的搅拌，将玉米粉搅成无干粉的粉团。
起初时，锅中水宁可少一点，如果粉团太干，再少量多次的加开水。
3、将粉团取出放在案板上，趁热将其揉成光滑细腻的玉米面团。在揉面团的过程中，可以在案板和手上抹上一些淀粉防粘。4、再将揉好的玉米面团搓成长条形，切成等份的剂子。将剂子压成四周稍薄，中间较厚的碗状型，将事先拌好的菜馅包入，然后收口压成扁圆形状。5、平底锅烧热，倒入适量的油，待油温升至六七成热时，将玉米粿生胚放入转中小火慢煎，煎至一面金***后翻面再煎，待两面都煎至金***且表皮脆硬时即可。
吃玉米粿时，一定要趁热，一口下去，香脆的玉米外皮裹着鲜美的菜馅，真的是满口生香！注意：新手做玉米粿时，如果只用玉米粉，要是粉团没揉透，很容易导致成品表面开裂。而且只用玉米粉，口感上也会稍有些粗糙。
如果想要粉团好揉，玉米粿口感又细腻些，可以以2:1的比例混合玉米粉和大米粉，混合均匀后再倒入锅中沸水中搅拌成粉团。
玉米做什么最好吃？当然是大碴子粥。在东北几乎每个人都喝过大碴子粥，小时候玉米是主粮，除了玉米面锅贴再就是大碴子粥了。
收获后的玉米晒干拉去粮米加工厂，先去皮子然后破碎过筛，大粒的是大碴子小粒的是小碴子，小碴子熟的快可以和大米一起煮饭而大碴子粒大不爱熟，小的时候如果晚饭要吃大碴子粥，中午就要淘米下锅，要烧木柴。烧开锅焖着，到下午再烧二遍火才能煮烂，到了晚上香喷喷的大碴子粥出锅，配上萝卜干咸菜，豆腐乳，鸡蛋酱，真是美味。
随着生活水平提高玉米早就不是主粮了，但是大碴子粥依然受到人们的喜爱，东北很多快餐店都有卖的。现在煮大碴子粥会丰富很多，加上各种豆子，大枣小南瓜等如同养生八宝粥。大碴子粥我的最爱。
大家好！我是玉米棒子叔。古往今来玉米是必不可少的三大口粮之一，小的时候，妈妈做的玉米饼子依然记忆犹新！
金黄金黄的，玉米也称作是黄金粮食，还有窝头
玉米饼子和窝头那在北方最为普遍的口粮了，北方人的这些是有了烙印，刻在了骨子里，若是和能养上一年的土猪做成红烧，或者是乡村里打捞上来的小鱼小虾熬上一铁锅，哇！真是不能想呀。。。（都是口水）
小的时候穷，吃上一顿肉那的是过年了，如今条件好了，吃在农村还是可以的，但是不是特别的讲究，农村还是吃剩饭比较多，说实话，农村人哪家不吃剩饭呢？馒头，手撕饼，饺子馅饼，只要是能放的住的都会吃剩饭，城里人也会有吧？
看看这个
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回到老家，就先实现了这个，却有一种莫名的感动！
你好，我是小林厨房的小林。我从小就生活在农村，不光吃玉米我也种过玉米，收获过玉米甚至贩卖过玉米。
小时候玉米还没有成熟的时候家长就会把嫩嫩的玉米在水里煮着吃，要在水里加一点盐，吃起来有味。
还有就是烤着吃了，那时候农村烧的都是土灶，这就为我们烤玉米创造了条件，烤出来的玉米有一股焦香味，吃在嘴里甜甜的。通常一个烤玉米吃完，嘴巴也就抹成黑色的了。还记得有一次正是换牙期，牙都被啃没了也不知道。
玉米成熟了以后要暴晒去掉水分，要吃的时候都是粉碎成面粉，然后可以做成玉米稀饭，也就是烧开水把玉米糊冲下去做成稀饭。
玉米面菜团子，要把玉米糊拌的厚一点，能够拍成饼把拌好的菜馅包起来，滚成圆形的，锅里烧水把菜团子在锅边烙好就可以了。
玉米面疙瘩，这个吃起来甜甜的，有玉米本来的味道。烧开水把兑水拌好的玉米糊（要厚一点）用手挤成大小形状不一的疙瘩直接下锅，煮好就行了。
蒸玉米面，玉米面和芹菜叶，油，盐葱，加少量得水拌匀，放在锅上蒸，做出来也是不错的。
还有一个就是玉米面锅贴了，贴在锅边的玉米饼香气四溢，再配合锅里的熬小鱼汤就更美了。
这些吃法在农村很普遍的，做法也都很简单的，但这恰恰能吃到玉米本来的香味。
谢邀
我们这一代人，小的时候，都是以玉米为主食，做的饭是小馇粥大馇粥，大饼子窝窝头，我最爱吃的还是煎饼，但不是常年都能吃上，冬天农闲时候，才能摊煎饼，大馇子泡一天一夜对点黄豆，粉成稀面，摊成的煎饼可柔软了，卷点土豆丝，有时也卷大葱抹点大酱，非常好吃，想想都想吃。
现在市场上卖的煎饼，都放胶了，咬不动，得晃着头往下咬，劲小的吃不了。
还有就是做酸汤子，看着母亲手上戴个套，把汤子面挤成条，然后做点汤，把插条（汤子面条叫插条）放汤里，很好吃。
现在的人山珍海味吃腻了，真吃点小馇粥大煎饼，一定能很爱吃。现在我的老家抚顺也有很多人吃。你的老家在哪?也吃小馇粥大煎饼吗?
包谷珍面的做法？
步骤1
方法一：
准备食材：老豆腐、胡萝卜、蒜苗、手工面条、菠菜、苞米糁、食用碱、五香粉、盐、醋、油泼辣子
步骤2
老豆腐切丁，凉油下锅，煸。切记，开小火
步骤3
煸至金黄
步骤/方式1
将玉米面粉，[_a***_]，白砂糖，食盐，植物油，鸡蛋，混合均匀，静置20分钟（可以加一点玉米粒，烤熟口感很好
步骤/方式2
步骤/方式3
静置好的面稀重新搅拌均匀，加入泡打粉(提前用一点点水化开会更容易搅拌均匀哦)，搅拌均匀
步骤/方式4
玉米粑粑怎么做好吃呢？
玉米粑粑制作过程
材料：熟玉米粒350克，糯米粉50克，糖可加可不加（视玉米的甜度）
制作步骤：
1、玉米蒸熟，切下粒，用刀再剁一剁，喜欢细腻的口感的可以破壁机打碎一点，我喜欢这种颗粒感，剁一剁就可以了。
2、加入糯米粉拌匀，我用的水果玉米很甜，没有放糖，如果玉米不太甜的，适量放一点糖。煮熟的玉米有很大水分，加入糯米粉不会很干，如果太干糯米粉裹不住适量加一点点水拌匀。
