大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘培面包食材清单大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘培面包食材清单大全的解答，让我们一起看看吧。
制作面包一般需要什么食材？有哪些需要注意的问题？
配方并不重要，做面包最重要的是发酵，否则做出来的就只能算是大馒头。先来个“红豆吐司”吧，配料：
面包粉300克、牛奶150克、鸡蛋50克
白砂糖50克、黄油25克、酵母4克
红豆（熟的）120克
除红豆外，其余的交给面包机发酵处理。
将发酵好的面团取出，压出空气，做成饼状。
加上熟的红小豆。
从两端卷起。
收口
重新放回到面包机，设定发酵时间半小时，然后烘烤
出炉，切片
如果换上葡萄干，就叫葡萄干吐司，当然也可以换成熟的大米，玉米，枣片等等。在家制作由于工艺都交给了面包机，因此发酵与面包材料的选择和制作尤为重要。材料制作就是了解各类面粉、火腿、乳酪、芝士等等材料的知识原理。当你了解了材料之后，就能更好的将它们运用到面包里，无论是作为原材料还是口感上的搭配。有时候面粉的筋度不同，做出来的面包也会用所影响。
如果不重视材料，粗略的制作只会出炉粗糙的面包，如下图。
如果使用普粉鸡蛋白糖发酵，做出来的就是粗面包，在家做主食也是挺不错滴，比买馒头強多了。
自制胡萝卜餐包
月龄：12月+
食材：高筋面粉200g、低筋面粉80g、黄油30g、胡萝卜汁多一点备用（大约90g）、鸡蛋液（全蛋）30g、糖粉40g、奶粉12g
辅料：干酵母5ml、盐2.5ml、水少许
工具：电子称、量勺、刷子、擀面杖、刮刀、烤箱、硅油纸
制作过程：
1.食材准备：高筋面粉200g、低筋面粉80g、黄油30g、胡萝卜汁多一点备用（大约90g）、鸡蛋液（全蛋）30g、糖粉40g、奶粉12g、干酵母5ml, 盐1.25-1.5ml, 水少许；
TIPS：
①糖粉可以减量；
面包算是西点中比较简单的，常用的原材料无非是高筋面粉，水，酵母，黄油，每种面包有细节上的小变动，原理都是一样的，我主页有更多面包的做法，成功率非常高，喜欢的朋友可以关注，今天发个简单的，容易上手还节省时间的面包做法。
吃惯了自家真材实料的面包，我家孩子从来不被外面蛋糕房的面包诱惑，总说外面的味道好难闻，可是做面包费时间，有时候懒起来还真不愿意动手做，还是喜欢这样发酵的面包，特省事，口感和两次发酵的没啥区别，主要是太节省时间了，起码要节省一个小时出来。
这面包做的时候新手不要随意改动方子，成品柔软香甜，外面是满满的芝士火腿香葱味，本来想加些沙拉酱的，但是沙拉酱的热量太高了，本身就已经很多糖和芝士，就把沙拉去掉了，喜欢的外面的铺面自己搭配，换成肉松玉米粒洋葱之类也不错。
我的方子做的比较多，普通小烤箱的话所有材料适当按比例减量就行了。
用料：
高筋面粉600克，糖120克，盐6克，鸡蛋液110克，牛奶310克，耐高糖酵母10克，炼乳40克，黄油60克
你好，我是爱做早餐的多多妈妈，同时也是头条号美食原创作者【魔多厨房】，很高兴被邀请回答这个关于面包的问题。面包是我们平时很喜欢吃的主食，很适合做早餐，我家的早餐每周至少会出现一两次面包。
我家吃的面包基本都是我自己制作的，学习做早餐的这几年也积累了不少面包的制作经验，现在做的大部分都是无油低糖型的面包。而制作面包所需要的原料也很常见，最基本的原料就是高筋小麦面粉、牛奶、白糖、耐高糖酵母粉、盐、鸡蛋，这些基本原料也是我经常用到的。 其中高筋小麦粉不是我们平常用来蒸馒头或包子的面粉，是一种面包专用的小麦面粉哦。
这些基本原料里除了面粉需要注意，另外一个需要注意的就是耐高糖酵母，也不是我们平时蒸馒头用的酵母粉，平时用的都是耐低糖的，但面包大部分是甜面包，就需要耐高糖酵母粉了。
如果是制作带馅料的面包，比如我第一张图的椰蓉面包，除了基本原料里的高筋小麦粉、牛奶、鸡蛋、白糖、盐、耐高糖酵母粉以外，还需要椰蓉、黄油。根据不同馅料变化不同的制作原料。
做面包并不是很难，首先需要做好一个配方的面包，就可以根据它进行变化调整，就能做出不同口感和形状的面包啦。分享一下我制作过的面包吧，很多都已经在我的头条号【魔多厨房】里分享过详细的制作食谱了，喜欢的小伙伴可以关注我，仔细看一看我发布过的文章哦。
一、原料
白面包面团（高筋面包粉1000克、白糖100克、酵母12克、面包改良剂3克、奶粉20克、水520克、黄油60克、盐20克）、调理料（火腿粒、玉米粒、青豌豆、胡萝卜粒）、沙拉酱（鸡蛋一个、色拉油1斤、盐10克、白糖30克、柠檬汁40克、胡椒粉2克）
二、工艺流程
搅拌—静置—面团加工—放调理料—醒发—挤沙拉酱—烘焙—冷却—包装—成品。
三、操作程序
1.将高筋面包粉、白糖、酵母、面包改良剂、奶粉按照用量分别倒入和面缸中，混合均匀。
2.分次加入水，调至面团软硬适中。
3.待面粉成团后，加入黄油，盐，继续搅打至面团面筋扩展，面团光滑即可。
4. 在干净的操作台上摸上少许色拉油，把搅打好的甜面包面团取出，静置，待用。
5.制作调理料;火腿粒、玉米粒、胡萝卜粒、焯水的青豌豆按1：1：1：1混合均匀，加盐、胡椒粉调味。
用烤箱烤面包需要什么食材？
懒人做法：
低筋面粉，鸡蛋，牛奶，白糖，[_a***_]
做法：
1，鸡***清蛋黄分离，蛋清里一定不要有蛋黄，打发蛋清，至提起有弯钩状
2，蛋黄放白糖打散，筛入低筋面粉，加牛奶和蜂蜜搅拌至粘稠
3，把打发的蛋清倒进去，搅拌均匀
4，上烤箱，上下火200度，30-40分钟即可
一:准备材料面粉，黄油，白糖，鸡蛋，酵母，温水
二:把除黄油之外的其他材料混合揉成光滑面团
三:将隔水融化的黄油与面团揉在一起形成一个光滑的面团，然后盖上保鲜膜发酵两小时
四:把发酵好的的面团分成自己喜欢的小面团，然后刷一层蛋液撒上熟芝麻
五:放入烤箱，上下火烤180度烤35分钟
六:面包出炉
烤箱版面包需要用到的食材有:面包粉，黄油，酸牛奶，酵母粉，鸡蛋，白糖，玉米油。我前几天做了，下面分享一下做法，希望能帮的上您！
1 盆中倒入300克的高筋面粉，加入3克酵母。打入一个鸡蛋，加入15克的白糖，加入1袋酸牛奶。（加酸奶能吃出来老面包那种酸酸甜甜的口感）搅拌均匀，倒入37度左右的温水，活成一个偏软的面团。
2 面团松弛几分钟，放案板上开始揉手套膜。手套膜揉好了面包才能出来拉丝的状态，里面放点儿黄油，使劲揉搓，像平时搓衣服一样，上下揉搓，把黄油完全揉进去。这个面比较软，刚开始会有些沾手。借助切面的刮板来整理，等黄油完全揉进面团，就光滑了，这个揉面的过程要15分钟以上，等到揪起一小团面团扯不断，并且出现一层薄薄的透光的膜就揉好了，开始密封醒发。
3 根据温度的不同，醒发的时间也会有不同。一般25度的室温，醒发1个小时，会发到2－3倍大。发好取出不要揉面，直接搓长条，下小面剂。整理成圆型的面包坯。都做好以后，也要放在密封温暖的环境二次醒发。二次醒发好了才是面包蓬松喧软的关键。
4 醒发好的面包坯刷上一层蜂蜜水。撒上白芝麻点缀一下。我之所以不刷蛋黄液，是因为蛋黄液高温以后有腥味。
5 烤箱上下火预热几分钟，180度烤20分钟。其实我家烤箱设定的是180分钟烤15分钟。我多设置5分钟是因为中间我要开两次烤箱.一次是把模具换一下位置，二是等面包上色了以后再刷一层蜂蜜水。这个时候刷蜂蜜水，烤出来会特别有光泽，有一层漂亮的外皮。烤制的20分钟时间里也要注意看一下具体的情况，防止烤糊。
6 20分钟以后，出炉。好看，好吃的烤箱版小面包就做好了，色泽金黄，外皮酥脆，里面喧软。
以上就是我的制作过程，希望对您有所帮助，大家有好的方法可以一起交流
哈喽，我是蔷薇，今天给大家分享一个家庭制作的牛角包，以后就再也不用去外面买了。
先准备好，面包粉，牛奶，砂糖，鸡蛋，黄油，酵母，盐，黑芝麻。
1: 300克面包粉加入150克牛奶，20克砂糖，鸡蛋，5克盐，5克酵母先搅成面絮状，在用手揉匀，在放入20克黄油继续揉，直到揉出手套样的膜，在放入盆中盖上保鲜膜醒发至2倍大。
2: 发好的面团放在面板上揉搓排气，擀成个长方形的面饼，从上至下切成斜的长三角形，从大头的一面卷起，成牛角状，放入烤盘中盖上保鲜膜继续醒发20分钟。
3: 然后将蛋液刷在面团表面，撒上芝麻，烤箱190度预热，烤20分钟就可以了。
一份奶香可口的牛角包就做好了，一点也不比外面买的差，松软香甜，你也来试试吧。
到此，以上就是小编对于烘培面包食材清单大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘培面包食材清单大全的2点解答对大家有用。
